Begrippen Bij H4 Flashcards
Assimilatie
Opbouwstofwisseling
Dissimilatie
Afbraakstofwisseling
Stofwisseling
Metabolisme
Opgenomen stoffen omgezet
Endo-energetisch
ATP nodig
Opnemen
Exo-energetisch
ATP vrijmaken
Afgeven
Katalisator
Stof die reactie sneller / trager doet gaan
Biokatalisator
Enzymen
Substraat
In actief centrum (enzyme) ‘gebracht’
Actief centrum
Ruimtelijke schikking proteïne
(Groef / holte)
Substraatspecifiek
In elk enzyme past maar 1 substraat
Activeringsenergie
Minimale energiedrempel
Sleutelslot princiepe
Op elk enzyme past max 1 substraat
Substraatconcentratie
Aantal bezette substraten
Optimumtemperatuur
Best voor enzymen (37°)
Thermofiele organismen
Houden van warmte
Deactivatie
Temperatuur te laag om enzymen te activeren
Denaturatie
Ph beïnvloed 3demensionale structuur vd polipeptideketen
Inhibitoren
Enzymen blokkeren
Endopeptidase
Polypeptideketens in korte stukken knippen
Emulgeren
Vergroten vh oppervlak voor de lipasen
(Vetten in stukken ‘knippen’)
Pancreas
Alvleesklier
Pancreas
Alvleesklier