Bactériologie S2 Flashcards
Quelles sont les deux orientations majeures de la physiologie bactérienne ?
- La nutrition
- La reproduction
Qu’est-ce qu’un substrat ?
C’est une molécule ou un regroupement de molécules ayant une forme complémentaire au site actif de l’enzyme (comme une clef et une serrure).
Quelles sont les différentes sources d’énergie utilisées par les bactéries ?
Phototrophe
Chimiotrophe
Lithotrophe
Organotrophe
La plupart des bactéries sont chimio-organotrophes.
Quels sont les 5 types de besoins nutritionnels de la bactérie ?
Besoins énergétiques
Besoins en carbone
Besoins en azote
Besoins en eau
Besoins en minéraux
Qu’est-ce qu’une bactérie autotrophe ?
Une bactérie capable de fixer et réduire le carbone inorganique du CO2 afin de le transformer en molécules organiques.
Qu’est-ce qu’une bactérie hétérotrophe ?
Une bactérie qui nécessite un substrat organique comme source de carbone. Ce besoin implique une dégradation des molécules du milieu extérieur afin d’en extraire le carbone.
Où vivent les bactéries fixant l’azote élémentaire ?
- Soit libres dans le sol (participent à la régénération des sols)
- Soit en symbiose avec les légumineuses (apparition de nitrogénase).
Quel est le taux de aw (water activity) nécessaire au développement de la majorité des bactéries ?
0,90
Quels sont les deux minéraux indispensables aux bactéries ?
Le soufre et le phosphore.
Qu’est-ce qu’une bactérie prototrophe ?
Une bactérie capable de se développer sans facteurs de croissance, dans des milieux de culture contenant simplement une source d’énergie, du carbone, de l’azote et les principaux minéraux.
Qu’est ce qu’une bactérie auxotrophe ?
Une bactérie qui nécessite un ou plusieurs facteurs de croissance pour se développer.
Qu’est-ce que la syntrophie ?
C’est une relation symbiotique obligatoire entre deux espèces où l’une se nourrit des produits de l’autre.
Qu’est-ce qu’un anti-métabolite ?
Une molécule analogue à un facteur de croissance qui entre en compétition avec ce dernier et peut inhiber la croissance bactérienne.
Que signifie chimio-organotrophe ?
Dont l’énergie est issue de l’oxydation de substances organiques (glycolytiques, protéolytiques ou lipolytiques).
Quel est le substrat préférentiel des bactéries ?
Le glucose.
Quelles sont les deux voies possibles du métabolisme énergétique bactérien ?
La respiration et la fermentation.
Quelle est la rentabilité de la voie métabolique respiratoire pour une bactérie ?
Cette voie permet de produire 36 molécules d’ATP à partir d’une mole de glucose, soit une rentabilité proche de 50%.
Quels sont les différents types de fermentation ?
La fermentation lactique
La fermentation alcoolique
La fermentation acétique
La fermentation propionique
La fermentation butyrique
Qu’est-ce que la fermentation ?
C’est un processus métabolique impliquant un système de transfert d’électrons différent de celui de la chaîne respiratoire, l’accepteur final étant le plus souvent aussi le produit final de la réaction.
Quels sont les différents types respiratoires ?
Anaérobie stricte
Aéro-anaérobie (aérobies facultatives et anaérobies facultatives)
Aérobie stricte
Micro-aérophile
Comment nomme-t’on les différentes relations entre les bactéries et les autres organismes vivants ?
Saprophytisme
Symbiose
Parasitisme
Commensalisme
Quelles sont les 2 types de flore sur le plan temporel ?
La flore résidente et la flore transitoire (ou de contamination, type infection nosocomiale).
Quelles sont les différents types de flore sur le plan spatial ?
La flore digestive
La flore cutanée
La flore respiratoire
La flore génitale
Quelles sont les fonctions de la flore digestive ?
Barrière défensive
Dégradation des sels biliaires, de la bilirubine, de certains médicaments et additifs alimentaires
Principale source de vitamine K
Formation des fèces
Qu’est-ce qu’un probiotique ?
C’est un micro-organisme vivant qui ingéré de manière régulière et en quantité suffisante exerce un effet bénéfique sur l’organisme hôte.
Qu’est-ce qu’un prébiotique ?
C’est un élément favorisant l’implantation et le développement des probiotiques dans un milieu.
Quelles sont les bactéries principales formant la flore cutanée résidente ?
Staphylococcus, Corynebacterium, Propionibacter, Acinetonacter.
Quel est le critère de sélectivité de la flore génitale ?
L’acidité.
Qu’est-ce qu’un porteur sain ?
C’est un individu chez qui on peut trouver des germes pathogènes au sein d’une flore commensale mais sans aucun signe d’infection observable.
Quelles sont les 2 phases de la vie bactérienne ?
La phase végétative
La phase de division cellulaire
Qu’est-ce que la scissiparité ?
Une cellule mère donne naissance à deux cellules filles identiques, et ainsi de suite.
Quelles sont les différentes étapes de la division cellulaire ?
Réplication de l’ADN
Séparation des 2 chromosomes
Séparation du cytoplasme
Séparation des molécules de la paroi
Quels sont les facteurs limitants de la croissance bactérienne ?
Le substrat nutritionnel
Les déchets métaboliques qui s’accumulent dans le milieu
Qu’est-ce que la croissance en milieu renouvelé ?
Ajout de substrat régulier et élimination constante des déchets métaboliques (en laboratoire uniquement)
Quelles sont les 6 phases de la croissance en milieu non renouvelé ?
Phase de latence
Phase d’accélération
Phase de croissance exponentielle
Phase de ralentissement
Phase stationnaire (plateau)
Phase de décroissance (déclin)
Quels sont les facteurs qui influencent le développement bactérien ?
L’eau (aw - water activity)
La température
Le potentiel hydrogène (pH)
La concentration en substrat et pression osmotique
La présence ou absence d’oxygène
Le besoin éventuel en facteurs de croissance
Aussi: la pression
Quels sont les 3 groupes de bactéries en fonction de la température ?
Thermophiles (25-90 degrés)
Mésophiles (10-45 degrés)
Cryophiles ou psychorophiles (-10 à + 25 degrés)
Qu’est-ce qu’une bactérie psychotrophe ?
Une bactérie appartenant à un groupe intermédiaire regroupant des germes cryophiles et mésophiles dont le point commun est de pouvoir se développer à des températures inférieures à 7 degrés.
Quel est le coefficient de water activity nécessaire au développement bactérien ?
0,9
Qu’est ce que la pression osmotique ?
C’est la différence de pression existant entre deux compartiments contenant des solutions de concentrations différentes du même soluté dans le même solvant et séparés par une membrane semi-perméable qui ne laisse passer que les molécules du solvant.
Quels sont les caractères d’identification bactérienne ?
Aspect
Couleur
Mobilité
Activité enzymatique
Qu’est ce qu’un antibiogramme ?
Une extension importante de la culture bactérienne qui consiste en l’étude de la sensibilité des bactéries aux principales classes d’antibiotiques.
Qu’est ce que le dénombrement bactérien ?
Une technique de dilution décimale dont le but est de déterminer la concentration en bactéries d’un produit ou d’une surface.
Qu’est ce que la turbidimétrie ?
Elle consiste à mesurer par spectrophotométrie le degré de trouble du milieu en partant du principe que la proportion de lumière absorbée est proportionnelle au nombre de cellules bactériennes.
Que signifie TIAC ?
Toxi-infection alimentaire collective
