Autralië Flashcards
Australische wijnwetgeving
Welke appelaties zijn er?
Zones - Staten, meerdere staten of een deel van een staat
Regio’s
Subregio’s
South Eastern Australia
Noem 4 zones
Zuid-Australië
Victoria
New South Wales
Queensland
Riverland
Regio
Wijngaarden
Wijnstijl
Mengen
Geografische ligging:
South Eastern Australia - Zuid-Australië
Vruchtbare geïrrigeerde wijngaarden.
Grote oogsten, mindere kwaliteit.
Voor verbetering mengen met Barossa, Adelaide Hills of McLaren Vale.
Murray-Darling
Regio
Wijngaarden
Wijnstijl
Mengen
Geografische ligging:
South Eastern Australia - Victoria
Vruchtbare geïrrigeerde wijngaarden.
Grote oogsten, mindere kwaliteit.
Voor verbetering mengen met Barossa, Adelaide Hills en McLaren Vale.
Riverina
Regio
Wijngaarden
Wijnstijl
Mengen
Specialisatie?
Geografische ligging:
South Eastern Australia - New South Wales
Vruchtbare geïrrigeerde wijngaarden.
Grote oogsten, mindere kwaliteit.
Voor verbetering mengen met Barossa, Adelaide Hills en McLaren Vale.
Gespecialiseerd in gebotrytiseerde wijnen van de Sémillon.
Zuid-Australië
Zone
Geografische ligging
Wijngaarden
Duurste wijnen
Geografische ligging:
Australië - South Australia
De wijngaarden liggen vooral in het zuidoosten van deze staat. Een grote diversiteit aan toplocaties voor wijngaarden.
Sommige van de duurste wijnen worden gebotteld met het label South Australia.
Barossa Valley
Regio
Rood en wit
Geografische ligging
Klimaat
Druiven
Wijnstijl/keldertechnieken
Geografische ligging:
Australië - South Eastern Australia - Zuid-Australië - Barossazone
Klimaat:
Warm en droog.
Druiven:
Rood: Shiraz, cabernet sauvignon en grenache.
Wit: Sémillon.
Wijnstijl/keldertechnieken:
Shiraz: Volle body, zachte tannine, rijp zwart fruit, Amerikaans eiken. Met rijping aroma’s van leer en specerijen.
Sémillon: Steeds vaker een frisse stijl zonder hout.
Eden Valley
Regio
Wit en rood
Geografische ligging
Klimaat
Druiven
Wijnstijl/keldertechnieken
Geografische ligging:
Australië - South Eastern Autsralia - Zuid-Australië - Barrossazone
Gelegen in de heuvels ten oosten van Barossa Valley.
Klimaat:
Koel tot gematigd, varieert met hoogte.
Druiven:
Wit: Riesling, Chardonnay
Rood: Shiraz, Cabernet Sauvignon
Wijnstijl:
Riesling: Uitmuntende kwaliteit van druiven uit koelere wijngaarden met intense aroma’s van limoen en grapefruit en een staalachtig karakter. De beste kunnen lang rijpen en krijgen na 10 jaar kenmerken van marmelade en toast.
Clare Valley
Regio
Wit en rood
Geografische ligging
Klimaat
Wijngaarden
Druiven
Wijnstijl/keldertechnieken
Geografische ligging:
Australië - South Eastern Australia - Zuid-Australië
Klimaat:
Warm, met een verkoelende middagwind en koude nachten.
Wijngaarden zijn aangelegd op een hoogte van 300-400 meter en somigge zelfs op 570 meter.
Druiven:
Wit: Riesling
Rood: Shiraz, Cabernet Sauvignon
Wijnstijl:
Riesling: droog met intense aroma’s van limoen en een hoog zuurgehalte. Met rijping op fles, tonen van honing en toast.
Shiraz: Geurig, krachtig en gestructureerd.
Cabernet Sauvignon: Stijl hangt af van de locatie van de wijngaard, de bodem en de hoogte.
Adelaide Hills
Regio
Wit en rood
Geografische ligging
Klimaat
Bodem
Druiven
Wijnstijl/keldertechnieken
Geografische ligging:
Australië - South Eastern Australia - Zuid-Australië
Klimaat:
Gematigd, waar regen voornamelijk in de winter valt.
Bodem:
Boven de 400 meter, met een beperkt vermogen om water vast te houden, waardoor irrigatie tijdens het groeiseizoen nodig is.
Druiven:
Wit: Sauvignon Blanc, Chardonnay
Rood: Pinot Noir
Wijnstijl:
Sauvignon Blanc: verfrissend
Chardonnay: elegant met veel zuur en uitgesproken citrus en perzik aroma’s.
Mousserend: Pinot Noir en Chardonnay.
McLaren Vale
Regio
Rood en wit
Geografische ligging
Klimaat
Druiven
Wijnstijl/keldertechnieken
Geografische ligging:
Australië - South Eastern Australia - Zuid-Australië
Klimaat:
Warm, met verkoeling vanaf de oceaan.
Druiven:
Rood: shiraz, cabernet sauvignon, merlot, grenache.
Wijnstijl:
Intense smaak met aroma’s van donker fruit en zachte, rijpe tannine. Shiraz en Grenache van oude stokken creëren meer diepte en complexiteit.
Coonowarra
Regio
Rood en wit
Geografische ligging
Klimaat
Bodem
Druiven
Wijnstijl/keldertechnieken
Geografische ligging:
Australië - South Eastern Australia - Zuid-Australië
Klimaat:
Gematigd maritiem, door invloed van koude stromen vanuit Antartica. Een wolkendek tempert de zomertemperaturen.
Bodem:
Terra rossa, rode kleisteen op een onderlaag van kalk.
Druiven:
Rood: Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot
Wit: Chardonnay.
Wijnstijlen:
Cabernet Sauvignon: geconcentreerde, gestructureerde wijn met aroma’s van cassis en eucalyptus of menthol.
Victoria
Regio
Wit en rood
Geografische ligging
Klimaat
Bodem
Druiven
Wijnstijl/keldertechnieken
Geografische ligging:
Australië - South Eastern Australia - Victoria
Klimaat:
Verkoeling door wind van de oceaan.
Bodem:
Door het Groot Australisch Scheidingsgebergte een reeks van hoogten en exposities.
Druiven:
Wit: chardonnay, riesling, sauvignon blanc
Rood: Pinot Noir, shiraz, cabernet sauvignon
Wijnstijlen:
Wijngebieden rond Melbouren en Port Philip Bay: koel genoeg voor Pinot Noir, Chardonnay en mousserende wijn.
Macedon Ranges en Upper Goulburn: elegante Pinot Noir en Chardonnay, aromatische riesling en sauvignon blanc.
Lagere hellingen: shiraz en cabernet sauvignon, frisser en lichter dan hetere gebieden.
Yara Valley
Regio
Rood en wit
Geografische ligging
Klimaat
Druiven
Wijnstijl/keldertechnieken
Geografische ligging:
Australië - South Eastern Australia - Vicotria
Klimaat:
Koel tot gematigd maritiem
Druiven:
Rood: Pinot Noir, shiraz, cabernet sauvignon
Wit: Chardonnay
Wijnstijlen:
Pinot Noir: rijk aan fruit, met aardbei, pruim en donkere kers. Zachte en rijpe tannine met subtiel hout. Topproducenten maken wijnen die goed kunnen ouderen.
Chardonnay: Verschillende stijlen van fris tot vol, tot mousserende wijnen.
Mornington Peninsula
Regio
Rood en wit
Geografische ligging
Klimaat
Druiven
Wijnstijl/keldertechnieken
Geografische ligging:
Australië - South Eastern Australia - Victoria
Klimaat:
Koel tot gematigd maritiem.
Druiven:
Rood: Pinot Noir
Wit: Chardonnay
Wijnstijlen:
Pinot Noir: variërend van licht en verfijnd tot meer gestructureerd met een pure fruit expressie.
Chardonnay: aroma’s van citrusfruit, peer en appel en een hoog zuurgehalte wat meestal wordt verzacht door malolactische omzetting.
