approvisionnement

Question 1

Q

Answer 1

Qualité

Question 2

V

Answer 2

volume requis

Question 3

A

Answer 3

corporative d’achat

Question 4

L

Answer 4

lieu désiré

Question 5

I

Answer 5

Interrelations

Question 6

T

Answer 6

Temps fixé

Question 7

É

Answer 7

économie (le tout au moins cher possible)

Question 8

3 étapes de la chaîne d’approvisionnement

Answer 8

Production Transformation Distribution

Question 9

Avec qui les établissements de santé préfèrent travailler?

Answer 9

Le producteur parce que moins d’intermédiaire donc souvent moins cher.

Question 10

Méthode d’approvisionnement des achats regroupés est bénéfiques surtout pour qui?

Answer 10

Pour les petites institutions

Question 11

2 façons de réduire les coups liés à l’alimentation

Answer 11

Meilleure utilisation ou réduction des prix à l’achat

Question 12

Comment peut-on faire une meilleure utilisation des aliments?

Answer 12

En standardisant les recettes

En diminuant le gaspillage

Question 13

Comment peut-on réduire le prix des aliments?

Answer 13

En réduisant le nombre de fournisseurs,
en réduisant le nombre d’articles achetés
En négociant

Question 14

Qu’arrive-t-il aux petits fournisseurs?

Answer 14

Ils ont de la difficulté à demeurer concurrentiels car grosse quantité

Question 15

Qu’est-ce que le gestionnaire doit accepter à cause du groupe d’achat?

Answer 15

D’utiliser les mêmes ingrédients que les autres institutions, par exemple un riz différent de celui qu’il a toujours utilisé.

Question 16

Quels sont les deux modes de prise d’inventaire?

Answer 16

Physique ou permanent

Question 17

Quels sont les deux modes d’inventaires physiques?

Answer 17

contrôle visuel ou dénombrement

Question 18

À quelle fréquence pour le contrôle visuel?

Answer 18

Chaque jour

Question 19

À quelle fréquence pour le dénombrement?

Answer 19

Dépend des places, chaque jour, chaque semaines chaque mois.

Question 20

Comment calcule-t-on le point de réapprovisionnement?

Answer 20

= quantité minimum + (taux écoulement * délai de livraison)

Question 21

Qu’est-ce que la quantité minimum? À quoi sert-elle?

Answer 21

C’est une quantité qui sert à prévenir une éventuelle pénurie durant la période de réapprovisionnement.