Ämnesomsättningen Flashcards
vilka stora energirika molekyler innehåller vår mat?
fett, kolhydrater, proteiner
var behövs de i kroppen?
cellmembranet
- kolhydratkedjor, fosfolipid, kolesterol, proteinpumpar
fett i nervceller
byggstenar i RNA och DNA
- ribos (RNA - ribonukleinsyra)
- deoxiribos (DNA - deoxiribonukleinsyra)
ATP
- adenin, ribos, fosfat
fiberproteiner
kollagen
- bindväv, hud, brosk
elastin
- blodkärlsväggar
alfa-keratin
- hår, ull
beta-keratin
- naglar, horn
globulära proteiner
transportproteiner som transporterar små molekyler
- hemoglobin transporterar syre
antikroppar som angriper och oskadliggör kroppsfrämmade partiklar
- gammaglobulin
hormoner som reglerar cellernas funktion
- insulin reglerar glukosupptag
enzymer som katalyserar kemiska reaktioner
- pepsin bryter ner proteiner i magsäcken
metabolism
summan av alla reaktioner i en cell
katabolism + anabolism
katabolism
- stora energirika molekyler bryts ner
- energi frigörs
- kolatomerna oxideras
- katabolism är när de stora molekylerna (fett, kolhydrat och protein) bryts ner och ger koldioxid vatten och energi
- nerbrytning av protein ger även urinämne
anabolism
- nya föreningar byggs upp av små byggstenar
- energi förbrukas
- kolatomerna reduceras
katabolism steg 1
- fett till fettsyror & glycerol
- kolhydrat till glukos/andra monosackarider
- protein till aminosyror
- i det första steget bryts de stora molekylerna ner till sina byggstenar
- det sker med enzymer
- i matspjälkningskanalen sönderdelas stora molekyler i maten till små molekyler som kan passera tarmväggen och tas upp i blodet
katabolism steg 1 - fett
- fett bryts inte ner förrän i tunntarmen
- där finns det gallsalter från gallan som gör fettkulorna mindre och därmed ytan ökar så att enzymet lipas kan bryta ner fettet
katabolism steg 1 - kolhydrater
- i munnen bryter enzymet amylas ner stärkelsen i maten
- de långa kolhydratkedjorna bryts ner till kortare kolhydratkedjor
- i matsäcken fortsätter att bryta ner kolhydratkedjorna ett tag
- men efterhand som magsyran produceras och pH sänks blir det för surt för enzymet att verka
- i tunntarmen finns nya amylasenzymer som kan fortsätta nedbrytningen till glukos
- där finns även andra enzymer som sackaras och maltas
katabolism steg 1 - proteiner
- proteiner bryts ner till peptider i magsäcken av enzymet pepsin som kan verka vid lågt pH
- i tunntarmen bryts peptiderna ner till aminosyror av enzymerna trypsin och kymotrypsin
katabolism steg 2
i det andra steget transporteras de små biomolekylerna in i cellen genom transportproteiner i cellmembranet
katabolism steg 3
- inne i cytoplasman händer inget med fettsyrorna
- glukos går genom glykolysen och bryts ner till pyruvatjoner
- aminosyror transamineras så att aminogrupperna flyttas till alfa-ketoglutarsyra eller deamineras så att aminogrupperna avlägsnas
katabolism steg 3 - glykolysen
- i glykolysen bryts glukos ner till pyruvat
- i första steget i glykolysen fosforyleras glukos med ATP av enzymet hexokinas, då bildas glukos-6-fosfat där en fosfatgrupp i ATP har satt sig på sjätte kolet i glukos, det förbrukas energi
när en glukosmolekyl bryts ner i glykolysen bildas:
- 2 ATP
- 2 NADH+
- 2 pyruvat
NAD+
nikotinamid adenin dinukleotid
- vätebärare
- NAD+ + 2H <=> NADH+H+