Aminokiseline Flashcards
Šta su aminokiseline
od cega su izgradjene, koliko ih postoji, koji elementi ulaze u sastav..
To su derivati organskih jedinjenja, izgradjuju proteine, sve imaju 4 grupe vezane za jedan centalni C atom (karboksilnu, vodonik, amino grupu, razlikuju se po strukturi R grupe)
Svi proteini izgrađeni su od 20 aminokiselina, ali ih ima u prirodi preko 150 i one su neproteinske.
Pored C,O,N,H, mogu sadrzati i S, ali i Zn, Fe, P..
Podela aminokiselina
2 podele
Na osnovu strukture ostatka R mogu da se podele na kisele, neutralne, bazne; na osnovu funkcionalnih grupa bočnog lanca na hidroksi, sumporne, aromaticne aminokiseline; na osovu polarnosti na nepolarne, polarne, pozitivno, negativno naelektrisane
Prema znacaju na esencijalne (ne mozemo ih sintetisati, ima ih 10, sadrze ih namirnice zivotinjskog porekla) i neesencijalne (mozemo da ih sintetisemo)
Esencijalne: leucin,izoleucin,valin;
Neesencijalne: alanin,glicin, serin
Znacaj aminokiselina
sinteza proteina
glicin(sinteza kreatina),
tirozin (adrenalin)
kiselo bazne osobine ak
peptidne veze
u proteinima su ak spojene u dugačke lance pomocu peptidnih veza. Posle formiranja peptidne veze ak zadrzavaju sposobnost vezivanja sa novom ak i formiranja polipeptidnih lanaca
kiselo bazne osobine ak
r-dezaminacije
Katabolizam ak odvija se uglavnom u jetri tako sto se odvaja amino grupa pri cemu nastaje alfa-keto kiselina
kiselo bazne osobine ak
R-transaminacije
Amino grupe 2 ak mogu medjusobno da se razmenjuju ili da se amino grupa sa jedne ak prenese na alfa keto kiselinu, koja potice uglavnom iz metabolizma ugljenih hidrata, pri cemu se stvaraju nove ak
kiselo bazne osobine ak
r-dekarboksilacije
odvaja se CO2 i ostaje amin
kiselo bazne osobine ak
r-esterifikacije
ak reaguje sa nekim alkoholom pri cemu reaguje karboksilna grupa ak i hidroksilna alkohola uz izdvajanje vode
