Aminoácidos, Proteínas, Enzimas Flashcards
1
Q
O que determina a função de uma proteína?
A
A estrutura tridimensional.
2
Q
O que é a desnaturação de uma proteína?
A
É a perda da forma tridimensional que se for por ação da temperatura é irreversível e se for por ação química pode ser reversível.
3
Q
Liste as principais proteínas e suas funções.
A
Hemoglobina- transporte
Mioglobina/Ferritina- armazenamento
Queratina/colágeno- estrutural
Imuglobulina (anticorpo)- defesa
Insulina- hormonal
Fibrina- coagulação
Actina e miosina: contração muscular
Lipase, amilase: enzimática
4
Q
O que são as enzimas?
A
Catalisadores biológicos.
5
Q
Quais são os três fatores que influenciam na atividade enzimática?
A
A concentração do substrato, a temperatura e o PH.
