Aminoácidos, Proteínas e Enzimas Flashcards
(45 cards)
Função dos aminoácidos
Responsáveis pela formação das proteínas
Composição química dos aminoácidos
1 grupo amino + um carbono central + 1 radical + 1 grupo carboxila
V ou F
Todos os aminoácidos são apolares
Falso
Aminoácidos podem ser polares, apolares ou eletricamente carregados (positiva ou negativamente)
V ou F
Os aminoácidos essenciais não são produzidos pelo corpo humano
Verdadeiro
Os aminoácidos essenciais são adquiridos através da alimentação, sendo essenciais.
Significado de ligação peptídica, através de quais partes da molécula ela ocorre e tipo de reação
Ligação entre aminoácidos
Entre o grupo amina de uma molécula e o ácido carboxílico de outra
Síntese por desidratação
V ou F
Aminoácidos glicogênicos são aqueles que podem ser transformados em glicose
Verdadeiro
V ou F
Aminoácidos cetogênicos formam glicose
Falso
Aminoácidos cetogênicos liberam energia, mas não em forma de glicose.
Funções das proteínas (7)
Transporte de substâncias (hemoglobina) Estrutural (citoesqueleto) Defesa (anticorpos) Hormonal (insulina) Plástica (colágeno) Adesão (desmossomo) Enzimática
Estrutura primária da proteína
Organização dos aminoácidos
Estrutura secundária da proteína
Alfa-hélice ou folha-beta
Estrutura terciária das proteínas
Estrutura tridimensional (novelo de lã)
Estrutura quartenária das proteínas e 1 exemplo
União de vários peptídeos de estrutura terciária
Ex: hemiglobina
Quais são os fatores que participam do enovelamento das proteínas?
Interações entre os aminoácidos da cadeia
Ponte de hidrogênio
Ponte dissulfeto
Interação hidrofóbica
Interação iônica
O que pode provocar a desnaturação proteíca?
Alteração no pH
Alteração brusca de temperatura
Por sais
V ou F
Todas as proteínas podem reverter a desnaturação ao voltar para a temperatura ideal
Falso.
Algumas proteínas sofrem desnaturação permanente
O que são proteínas fibrosas e características
Proteínas estruturalmente mais simples (estrutura secundária)
formando “cordas” entrelaçadas, altamente resistentes, insolúveis em água e adaptadas para função estrutural
O que são Proteínas globulares e características
Estruturalmente mais complexas (estrutura terciária), apresentando formado esférico.
Mais solúveis em água (grupos hidrofóbicos abrigados no interior da molécula)
V ou F
Enzimas são proteínas de formato globular
Verdadeiro
V ou F
Todas a enzimas são proteínas
Falso
As ribozimas são enzimas formadas por ácido nucléico
Como as enzimas facilitam as reações químicas?
Diminuindo a energia de ativação das reações químicas, acelerando-as.
V ou F
As enzimas são consumidas durante as reações que elas catalisam
Falso
As enzimas não são consumidas durante as reações
Diferencie o modelo “chave-fechadura” do modelo “encaixe induzido”
Chave-fechadura: As enzimas possuem o formato exato para atuar sobre um substrato específico
Encaixe induzido: a enzima se altera (através de processos químicos) para encaixar perfeitamente no seu substrato específico quando este entra em contato com ela
Diferencie as enzimas simples das enzimas conjugadas
Enzimas simples: constituídas apenas por cadeia polipeptídicas
Enzimas conjugadas: constituídas por uma parte proteíca (apoenzima) e uma parte não proteica (cofator/coenzima)
Diferença entre cofator e coenzima
Cofator: inorgânico (sais minerais, por exemplo)
Coenzima: orgânico (vitaminas)
