Aminoácidos, Peptidos y Proteinas

Question 1

Qué son los aminoácidos?

Answer 1

Estructura fundamental de las proteínas

Question 2

Funciones de los aminoácidos

Answer 2

-Descomponer alimentos
-Reparar tejidos
-Fuente de energía

Question 3

Estructura de los aminoácidos

Answer 3

Carbono alfa (C)
Grupo amino (H3N)
Carboxilo (C2O)
Hidrógeno (H)
Radical (R)

Question 4

Qué es la isomería?

Answer 4

Compuestos con la misma fórmula molecular pero variaciones en su estructura.

Question 5

Aminoácidos según la desviación de luz

Answer 5

Levoginos (izq)
Dextrogiro (der)

Question 6

Qué son los péptidos?

Answer 6

Son la unión de varios aminoácidos mediante enlaces peptidicos
-10 oligopeptidos
10-100 polipeptidos
+100 proteína

Question 7

Estructuras de los aminoácidos

Answer 7

Primaria (bolitas)
Secundaria
-alpha es espiral
-beta son flechas
Terciaria (alphas y betas hechas nudo) 3D
Cuartearía (proteína estructura)

Question 8

Qué es un centro quiral?

Answer 8

Sitio donde es posible tener dos configuraciones diferentes, imágenes especulares no superponientes (enantiómeros)

Question 9

Con que se une un enlace péptidico?

Answer 9

Se une grupo Carboxilo de un aminoácido (COO-) con el grupo amino del otro (NH3)= C-C=O

Question 10

Propiedades de las proteínas

Answer 10

Proteínas (polímeros de aminoácidos, por enlace péptidico)
-Especificidad
-Desnaturalización
-Solubilidad
-Capacidad amortiguadora

Question 11

Clasificación de las proteínas

Answer 11

Holoproteínas: Formadas solo por aminoácidos
Heteroproteínas: Formadas por una fracción proteínica y un grupo no proteínico (grupo postético)