Aminoacidos Peptidos Flashcards
son productos intermedios clave (metabolitos) en la biosíntesis de arginina y en el ciclo de la urea.
Ornitina y citrulina
La precipitación suele ser consecuencia del fenómeno llamado
Desnaturalización
El proceso mediante el cual la proteína desnaturalizada recupera su estructura nativa se llama r
Renaturalizsxion
es un proceso en el cual se produce la ruptura de la estructura primaria, es decir la ruptura de la secuencia normal de una proteína; lo cual termina por fragmentar las proteínas para convertirlas en aminoácid
Hidrolisis proteinas
Consiste en la pérdida de la estructura terciaria, por romperse los puentes que forman dicha estructura.
▪ Cambian las propiedades físicas, químicas y biológicas.
▪ Se produce por tratamiento con agentes Físicos y agentes químicos.
Desnaturalización de las proteínas
Cada 3.6 aminoácido hay un puente de hidrógeno
Cierto
Isoleucina (IIe)
Leucima ( Leu)
Lisina ( Lys)
Metionina ( met)
Fenilalanina (phe)
Treonina (Thr)
Triptofano ( Trp)
Valina ( Val)
Hístidina ( His)
Escenciales
Alanina - ala
Tirosina- tyr
Aspartato -asp
Cisteina-cys
Glutamato- glu
Glutamina -GIN
Glicina - gly
Prolija–pro
Serína-ser
Aspagarina- asn
arginina-Arg
No escenciales
Por quien se haya estabilizado la estructura primaria
Enlace pepetidico
Por quien se encuentra estabilizada la estructura secundaria
Puentes de hidrógeno
Por quien se encuentra estabilizada la estructura terciaria
enlaces entre los radicales R de los aminoácidos. Aparecen varios tipos de enlaces: Interacciones iónicas, puentes de hidrógeno, interacciones hidrofóbicas y puentes disulfuro.
Este tipo de enlaces se establece al oxidarse dos cisteínas para formar una cistina, unión de los dos azufres.
Enlaces por Puentes disulfuro
El ph que la molécula no tiene carga eléctrica neta se conoce como punto
Isoelectrico Pl
Ángulo entre ca y NH
Phi O
Ángulo entre ca y Co
Psi U
