Alimentação saudável no adulto Flashcards
Definição de alimentação saudável
Alimentação que promova boa saúde e seja capaz de prevenir uma série de doenças que tem etiologia relacionada aos maus hábitos de vida.
Quais os atributos da alimentação saudável
Acessibilidade física e financeira
Sabor, variedade e cor
Harmonia
Segurança sanitária
Qual o maior problema alimentar hoje no brasil?
O sobrepeso e a obesidade
Qual o padrão alimentar brasileiro ?
Misto.
Dieta tradicional+ “fast food” e baixa ingesta de frutas, verduras e legumes
Qual a vantagem das intervenções dietéticas?
Aumentar os anos saudáveis de vida, atrasando o aparecimento das doenças crônicas
Quando realizar promoção da alimentação saudável?
Em todas as etapas da vida
Qual o IMC considerado normal ?
18,5-24,9 kg/ m²
Como orientar adequadamente a dieta ?
Frequência e número de refeições
Consumo de carboidratos adequados
Consumo de proteínas adequado
Consumo de lipídios adequado
Qual a frequência e o número de refeições “ideal “?
Três refeições + dois lanches saudáveis
Não tem comprovação científica
Como deve ser o consumo de carboidratos adequado na dieta?
55-75% da dieta carboidratos simples no máximo 10% índices glicêmicos baixos 400 g de frutas diariamente 10-15% de proteína 15-30 % gordura
Quais as vantagens das fibras na dieta?
Melhora a saciedade
Reduz a concentração de glicose sanguínea pós-prandial
Pode interferir na absorção de gorduras
Qual a recomendação na ingestão de fibras ?
25 g- M/28 g - H
Qual a recomendação de ingestão de feijão com arroz?
Todos os dias ou pelo menos 5x/ semana
Ferro na dieta o que devo saber ?
Carnes são a principal fonte, a forma não heme presente nas frutas é de difícil absorção
Anemia é um problema frequente em mulheres
Como orientar o consumo de carne?
Retirar as gorduras visíveis
Vísceras, uma vez por semana
peixe, uma ou duas vezes por semana
Qual o consumo de cálcio ideal ?
1000 mg/ d
laticínios tem melhor biodisponibilidade
Dietas vegetarianas o que devo saber ?
Qualquer pessoa pode utilizar
Cuidado com o ferro
Como orientar o consumo de gorduras
Gorduras insaturadas 2:1 gorduras saturadas
gordura trans menor que 1% na dieta
Definição de alimentos altamente processados
Alimentos que estão prontos para comer ou prontos após aquecimento, com pouca ou nenhuma preparação.
Consumo de Açúcar recomendado pela OMS
Não deve ultrapassar os 10%, no máximo duas colheres de sopa por dia
Consumo de bebidas açucaradas, qual o problema?
Aumenta chance de obesidade e diabetes tipo 2
Incentivar troca por água
Consuma da fruta in natura é melhor do que o suco que geralmente leva açucar
Qual a recomendação da ingestão de sódio pela OMS?
2g de sódio, equivalente a 5g de sal por pessoa/dia.( uma colher de chá cheia)
Qual a recomendação para ingesta hídrica?
6-8 copos , cerca de 2l
