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CIDASC-2024 > Aleatorio > Flashcards

Aleatorio Flashcards

1
Q

Qual o tipo de exsudação inflamatória de forma aguda, duração curta, de minutos a uns dias, representa o início do processo inflamatório com aumento da permeabilidade vascular, ocasionando a exsudação de líquido e proteínas plasmáticas, como a albumina, além de haver migração de neutrófilos?

A

Exsudato seroso

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2
Q

Qual o tipo de exsudação inflamatória indica uma lesão mais extensa, com caráter crônico, é rico em fibrinogênio, responsável pelo aspecto gelatinoso apresentado pelo exsudato que apresenta coloração amarelada? Esse exsudato também pode conter leucócitos.

É comum de ocorrer em membranas serosas do pericárdio e pulmões, em consequência de doenças reumáticas e em casos de pneumonia pneumocócica. O problema é quando há a invasão de fibroblastos que substituem a fibrina por tecido fibroso, prejudicando a função dos órgãos acometidos.

A

Exsudato fibrinoso

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3
Q

Esse tipo de exsudato apresenta cremosidade/viscosidade, variando de amarelo a esverdeado, possuindo grande acúmulo de células polimorfonucleares, principalmente neutrófilos.

É um padrão decorrente da infecção por bactérias piogênicas, como a Pseudomonas aeruginosa, E. coli e Staphylococcus aureus. Há, inclusive, casos de formação de exsudato por agentes químicos, logo, nem sempre é em decorrência do acometimento bacteriano.

A

EXSUDATO PURULENTO

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4
Q

Qual o tipo de exsudação inflamatória tem viscosidade aumentada, cor amarelada a esverdeada, presença de várias células, principalmente neutrófilos?

Pode ocorrer em casos de infecção no pulmão, órgão produtor de muco, por uma bactéria piogênica, por exemplo.

A

exsudato mucopurulento

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5
Q

Qual o tipo de exsudação inflamatória caracteriza-se pelo teor elevado de mucina, ocasionando a sua viscosidade, variando na cor e na composição celular, que pode apresentar desde neutrófilos, restos teciduais e hemácias?

É um padrão inflamatório que ocorre apenas em órgãos secretores de muco, como os pulmões, trato gastrointestinal e útero. Ocorre em casos de infecções das vias aéreas superiores, como na nasofaringe, entretanto, não é o evento inicial.

A

Exsudato mucoso ou catarral

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6
Q

Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura – Brasil (FAO-BRASIL). Quadro Estratégico da FAO 2022-2031. As quatro melhorias e a abordagem “garantir que ninguém seja deixado para trás”

A

Melhor produção
Melhor nutrição
Melhor ambiente
Uma vida melhor

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7
Q

COMO SÃO AS LESÕES MACRO DA TUBERCULOSE?

A

As lesões macroscópicas têm, em geral, COLORAÇÃO AMARELADA EM BOVINOS, e ligeiramente esbranquiçadas em búfalos.

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8
Q

COMO É A TRANSMISSÃO DA Peste Suína Africana?

A

A
disseminação do vírus dos reservatórios da vida selvagem para os porcos domésticos pode
ser causada pela picada de um carrapato (carrapato Ornithodoros
moubata) infectado ou pela ingestão de tecidos de javalis.

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9
Q

QUAIS OS SINAIS CLINICOS DA PSC?

A

Febre, hemorragia, ataxia e
descoloração roxa da pele;
Constipação seguida de diarreia e vômitos é comum.
1 -altamente letal,
2 - crônica ou
3 - subclínica.
4 - AGUDA - 3 a 7 dias, morte 10 dias após a infecção.
Febre > 41 °C
-Lesões

  • Forma crônica
  • Úlceras em forma de botão próximas à válvula ileocecal e no intestino grosso;
  • Depressão generalizada do tecido linfóide;
  • Lesões hemorrágicas e inflamatórias podem estar ausentes.
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10
Q

QUAL O AGENTE DA FEBRE AFTOSA? QUAIS AS CARACTERISTICAS?

A
  • aftovírus da
  • família Picornaviridae.
    Existem 7 sorotipos: A, O, C, Ásia 1 e SAT 1, 2 e 3.
    é inativado fora da faixa de pH 6 a 9
    não resiste à dessecação e a temperaturas > 56 ° C
    PI= ovinos e caprinos= 3 a 8 dias, suínos=2
    BOVINOS= 2 a 14 dias
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11
Q

QUAL O AGENTE DA Doença de Newcastle?

A

-Gênero Avulavírus da Família Paramixoviridae
-Paramixovírus Aviário
Sorotipo 1 (PMV-1),
vírus de RNA e o mais
importante dos 11 sorotipos
de PMV conhecidos como
patógeno para aves.
-velogênica
-mesogênica
-lentogênica

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12
Q

QUAIS OS SINAIS CLINICOS DA DOENÇA DE NEWCASTLE?

A

1 - doença velogênica Viscerotrópica(+VIRULENTA)- Sinais respiratórios com depressão, diarreia aquosa esverdeada e inchaço da cabeça e pescoço, mortalidade pode chegar a 100%
2 - doença velogênica Neurotrópica. - Sinais nervosos de tremores, asas e pernas paralisadas, pescoços torcidos, espasmos e paralisia completa podem acompanhar, mas geralmente seguem os sinais respiratórios
3 - NDV de baixa
virulência - sinais respiratórios predominam

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13
Q

Qual o agente da Laringotraqueíte Infecciosa Aviária?

A

–> vírus Gallid alfa herpesvírus
tipo 1 (GaHV-1)

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14
Q

A temperatura de conservação do leite cru refrigerado na unidade de beneficiamento de leite e derivados pode ser de até___________ , quando o leite estocado apresentar contagem microbiológica máxima de __________________anteriormente ao beneficiamento.

A

7 °C (sete graus Celsius)
300.000 UFC/mL (trezentas mil unidades formadoras de colônia por mililitro)

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15
Q

O que é Zona externa de vigilância?
PSC IN 06/ 2004

A

área estabelecida pelo serviço veterinário oficial, ao redor da zona interna de
proteção, com um raio mínimo de 10 km a partir do foco.

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16
Q

O que é Zona interna de proteção?
PSC IN 06/ 2004

A

área circunvizinha a um foco cujos limites serão estabelecidos pelo serviço veterinário oficial, levando em conta fatores geográficos e epidemiológicos, com um raio mínimo de 3km.

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17
Q

Quais produtos são usados para Desinfecção, após sacrificio sanitario de PSC?

A

a. Fenol a 3%;
b. Iodóforos fortes 1% em ácido fosfórico;
c. Cresol;
d. Hidróxido de sódio a 2%;
e. Formalina a 1%;
f. Carbonato de sódio (4% anidro ou 10% cristalino, com 0,1% de detergente);
g. Detergentes iônicos e não iônicos

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18
Q

COMO SE FAZ O VAZIO SANITÁRIO, INTRODUÇÃO DE SUÍDEOS SENTINELAS E REPOVOAMENTO?

A

vazio sanitário - período entre o término da limpeza e desinfecção e a introdução de suínos sentinelas–>no
mínimo, 10 (dez) dias.
Intr Suideos sentinela –> 5% da população ou no minimo 5 suideos sensiveis com ate 60 dias de idade, suideos com origem em Granjas livres de PSC, sorologia com 15 e 30dias. exames clinicos semanais
1- se positivo –> sacrificio de todos
2 - se negativo–> abate em frigorifico e repovoamento (desinterdição do estabel.).

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19
Q

Qual o agente, e características do mesmo, da Peste Suina Classica?

A
  • genero Pestivirus
  • Familia Flaviviridae
  • inativado a pH<3 ou>11, resistente temp 56°C
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20
Q

Quais diagnósticos diferenciais da PSC?

A

1-Peste Suina Africana
2- Virus da Diarreia Bovina
3-Salmonelose
4-Erisipelose
5-Pasteurelose aguda
6-Estreptococose
7-Leptospirose
8-intoxicacao por cumarina
9-outras encefalomielites virais

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21
Q

Quais os sinais clínicos e lesões da PSC?

A

forma aguda: febre (41°C), anorexia, letargia, hiperemia multifocal, lesões hemorrágicas na pele, conjuntivite, cianose na pele (extremidades orelhas, membros, focinho, cauda), constipação, diarreia, vômito, ataxia, paresia, convulsão, animais ficam amontoados, mortalidade em jovens prox 100% (5 a 14 dias).
Leucopenia, trombocitopenia, petéquias e equimoses, encefalomielite com manguito perivascular.

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22
Q

QUAIS AS TÉCNICAS DE DIAGNÓSTICOS DA RAIVA?

A

1-IFD - IMUNOFLUORESCENCIA DIRETA+UTILIZADO- IDENTIFICAÇÃO IMUNOQUIMICA DO ANTIGENO VIRAL
2-ISOLAMENTO VIRAL - DETECTA INFECCIOSIDADE DA AMOSTRA-TESTE DE INOCULAÇÃO EM CAMUNDONGO, TESTE EM CULTURA CELULAR
3-POST MORTEM- FRAGMENTOS HIPOCAMPO, TRONCO CEREBRAL, TALAMO, CORTEX CEREBELO…

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23
Q

QUAIS OS CICLOS DA RAIVA?

A

1-RAIVA URBANA
2-CICLO AÉREO
3-CICLO RURAL (DESMONDINA) DESMODUS ROTUNDUS
4-CICLO SILVESTRE

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24
Q

QUAL O PERÍODO DE INCUBAÇÃO DA RAIVA?

A

6 MESES DE ACORDO COM A OMSA

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25
Q

QUAIS OS TESTES DIAGNÓSTICOS DA BRUCELOSE?

A

*Métodos diretos: *
1-isolamento e
identificação do agente,
2-imunohistoquímica,
3-PCR
*Métodos indiretos: *
1-Antígeno Acidificado Tamponado (AAT),
2-Anel em Leite (TAL),
3- 2-Mercaptoetanol (2-ME) e
4-Fixação de Complemento (FC).

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26
Q

COMO DEVE SER REALIZADA A VACINA DA BRUCELOSE?

A

Vacina DEVE ser realizada por médico veterinário cadastrado pelo Serviço Veterinário Estadual.
todas as FÊMEAS (BOV, BUB) DEVEM SER vacinadas entre 3 e 8 meses –> Marcar (ferro ou nitrogênio líquido) no lado esquerdo da face
=B19 (Lisa)–>algarismo final do ano de vacinação
=RB51 (rugosa)–>” V” (Caso não tenha vacinado entre 3 e 8meses)

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27
Q

Quais as características do agente da Brucelose?

A

1-Cocobacilos Gram-negativos,
2-imóveis.
3-Morfologia lisa ou
rugosa.
4-Parasitas intracelulares facultativos
5-são descritas 9 espécies independentes

IFAC COCO GRAM NEGA IMOVEL
INTRACELULAR FACULTATIVO COCOBACILO GRAM NEGATIVO IMOVEL

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28
Q

Brucella abortus, B. melitensis e B. suis tem morfologia de colônia de que tipo?

A

Lisa

A Mel SenSUaLISA

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29
Q

Qual é a espécie de Brucella responsável pelos quadros clínicos mais graves em humanos?

A

Brucella melitensis

decrescendo para B. suis, B. abortus e B. canis

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30
Q

Qual o agente da AIE e suas caracteristicas?

A

1-Lentivírus da familia Retroviridae AIDS do cavalo)
2- RNA FITA SIMPLES ENVELOPADO

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31
Q

COMO É A TRANSMISSÃO DA AIE?

A

1- INSETOS PICADORES DA FAMILIA TABANIDAE(Tabanus spp. e Hybomitra spp.), mosca dos cervos (Chrysops spp.) e moscas dos estabulos (Stomoxys calcitrans)
2-Transfusões sanguineas, agulhas, debastadores de dentes e durante a gestação.

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32
Q

Quais os testes diagnósticos da AIE?

A

1-Triagem ELISA
2-complementar: IDGA ou Coggins, Western blotting
3-outros teste: RT-PCR, isolamento viral

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33
Q

Quais as variantes antigênicas da Raiva?

A

O vírus da raiva (RabV) pertence à família Rhabdoviridae, gênero Lyssavirus.

RESERVATÓRIO

VARIANTE ANTIGÊNICA 1: CÃO

VARIANTE ANTIGÊNICA 2: CÃO

VARIANTE ANTIGÊNICA 3: Morcegos hematófagos Desmodus rotundus

VARIANTE ANTIGÊNICA 4: Morcegos não hematófagos Tadarida brasiliensis

VARIANTE ANTIGÊNICA 5: Morcegos hematófagos Desmodus rotundus da Venezuela

VARIANTE ANTIGÊNICA 6: Morcegos não hematófagos Lasiurus cinereus

Perfil antigênico não compatível: PRIMATAS – Sagui-de-tufo-branco

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34
Q

Quais são as características do vírus da FA?

A

1-icosaédricas (25-30 nm de diâmetro),
2-sem envelope e
3-RNA de fita simples +
4- 4 proteínas estruturais: VP1, VP2, VP3 e VP4.
5-VP4 -associada ao RNA viral.
6-VP1–> adsorção viral, pp epítopo indutor de resposta humoral
7- gênero APHTOVIRUS
8- FAMILIA PICORNAVIRIDAE
9- 7 sorotipos: A, O, C, SAT1, SAT2, SAT3, Asia1

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35
Q

QUAIS AS CARACTERÍSTICAS DO AGENTE DA ESTOMATITE VESICULAR?

A

1-família Rhabdoviridae, gênero Vesiculovirus
2-2 sorogrupos: New Jersey (VSNJV) e Indiana (VSIV).
3-VSNJV está disseminado na região centro-sul dos Estados Unidos
4-VSIV possui 3 subtipos:
Indiana I (VSIV-1-amostra clássica),
Indiana II (VSIV-2 Cocal e Argentina) e
Indiana III (VSIV-3 - Alagoas).

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36
Q

Qual a patogenia e os sinais clínicos da Escherichia coli Enteropatogênica - EPEC ?

A

–>aderem e destroem
as vilosidades das células epiteliais, não invasivas
–>não produz toxina
–> lesão attaching and effacing (A/E) –> formação de um pedestal
–>lesão das células mucóides causam os sinais
–>diarreia aquosa, dor abdominal, náuseas, vômitos e febre

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37
Q

Qual a patogenia e sinais da Escherichia coli ENTEROTOXIGÊNICA-ETEC?

A

-Secreção de íons e produção de diarreia aquosa, surtos em crianças e diarreia dos viajantes.
-Aderem e causam lesão, não invadem
-Toxinas Lábeis (LT) e Estáveis (STa e STb)

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38
Q

Qual é a toxina produzida pela E. coli enterohemorrágica-
EHEC ? E o que ela provoca?

A

verotoxina (VT).

A verotoxina é responsável pela colite hemorrágica que, em casos mais graves, resulta na síndrome urêmico-hemolítica (HUS), complicação que ocorre em 2% a 7% dos casos diagnosticados com E. coli O157:H7
Púrpura trombótica trombopênica (TTP) é outra complicação que afeta principalmente adultos com febre e distúrbios neurológicos.

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39
Q

Qual a patogenia e Sinais clínicos da E. coli Enteroinvasiva- EIEC?

A

-Invade e espalha-se lateralmente
-Semelhante a Shigella
-não produz toxinas.
- diarreia aquosa

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40
Q

Qual o agente da Febre amarela?

A

Arbovírus do gênero Flavivirus, familia Flaviviridae

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41
Q

Quais os vetores e os ciclos da Febre amarela?

A

-Ciclo Silvestre - vetores mosquitos Haemagogus e Sabethes - primatas não humanos
-Ciclo Urbano - vetores Aedes aegypti - seres humanos

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42
Q

Quais sinais clínicos da Febre amarela?

A

Período de infecção: início súbito e sintomas inespecíficos (febre, calafrios, cefaleia, mialgias, náuseas e vômitos). Dura cerca de
3 dias.
Período de remissão: declínio da temperatura e da intensidade dos sintomas, provocando uma sensação de melhora. Dura de
poucas horas até, no máximo, 2 dias.
Período toxêmico: reaparece a febre, diarreia e vômitos (aspecto de borra de café). Quadro de insuficiência hepatorrenal, com
manifestações hemorrágicas, comprometimento sensório e evolução para coma e morte. Ocorre o sinal de Faget (febre alta com pulso lento).

43
Q

De acordo com a Portaria SAR n. 75 de 12/12/2011 (SC),Quais os prazos de validade para o exame negativo de Anemia Infecciosa Equina (AIE) para o Estado de SC?

A

1-Trânsito Intraestadual-para equídeos de estab. de animais testados a cada 180 dias =180 dias
2- Trânsito Intraestadual-para equídeos de estab. de animais não testados periodica//= 60 dias
3- que se destinam a outro estado= 60 dias
4-oriundos de outro estado=60 dias
5-equídeos de SC que transitarem em outro estado e retornarem = 45 a 60 dias após retorno.

44
Q

Como deve ser a linha de abate de aves domésticas, quanto ao tempo de pendura, conforme a PORTARIA Nº 365, DE 16 DE JULHO DE 2021, que regulamenta o Manejo Pré-abate e Abate Humanitário e os métodos de insensibilização
autorizados pelo MAPA?

A

menor tempo possível penduradas nos
ganchos antes da insensibilização
- tempo máximo de 60 segundos para frangos e galinhas e
-120 para perus, patos e gansos.

45
Q

Complete conforme a Portaria 210/1998- Regulamento Técnico da Inspeção Tecnológica e Higiênico-Sanitária de Carne de Aves.
“Os equipamentos fixos, tais como: escaldadores, depenadeiras, calhas de evisceração, pré-resfriadores,
tanques, esteiras transportadoras, etc., deverão ser instalados de modo a permitir a fácil higienização dos
mesmos e das áreas circundantes, guardando-se um afastamento mínimo de __________das paredes e ________do piso, com exceção da trilhagem aérea que deverá
guardar sempre a distância mínima de _________das colunas ou paredes, especificamente, a
calha de evisceração, cujo afastamento das paredes não deve ser inferior a _________ na lateral em que
se posicionam os funcionários e a área de Inspeção Final, e __________na lateral oposta quando nessa não
houver manipulação.”

A

1- 1,20 m (um metro e vinte
centímetros)
2- 0,30 cm (trinta centímetros)
3- 0,30 cm (trinta centímetros)
4- 2 m (dois metros)
5- 1 m (um metro)

46
Q

De acordo com a Portaria 210/1998, Qual a linha A de Inspeção de aves?

A

-Exame interno (VISUALIZAÇÃO)
-Cavidade Torácica e abdominal
-Pulmões, sacos aéreos, rins, órgãos sexuais.
-MÍNIMO 2 SEGUNDOS/AVE

47
Q

De acordo com a Portaria 210/1998, Qual a linha B de Inspeção de aves?

A

-Exame de vísceras
- Coração, fígado, moela, baço, intestinos, ovários e ovidutos em poedeiras.
-Realiza-se através da visualização, palpação, conforme o caso, verificação de odores e ainda incisão;
-Assim, no exame dos órgãos verifica-se o aspecto (cor, forma, tamanho), a consistência, e em certas ocasiões, o odor;
-Na execução do exame em questão, deve ser respeitado o tempo mínimo de 2 segundos por aves.

48
Q

De acordo com a Portaria 210/1998, Qual a linha C de Inspeção de aves?

A

-EXAME EXTERNO
-SUPERFÍCIES EXTERNAS
-PELE, ARTICULAÇÕES, ETC.
Nessa linha efetua-se a remoção de contusões, membros fraturados, abscessos superficiais e localizados, calosidades, etc. Preconiza-se, também, o tempo mínimo de 2 segundos por ave para a realização deste exame.

48
Q

Quais são os 7 princípios do APPCC?

A

Os princípios fundamentais do APPCC são:
1-Identificação e Avaliação dos Perigos: Mapeamento dos riscos relacionados ao processo produtivo, incluindo riscos biológicos, químicos e físicos.
2-Determinação dos Pontos Críticos de Controle (PCC): Identificação dos pontos onde o controle é essencial para garantir a segurança.
3-Estabelecimento de Limites Críticos: Definição de critérios para cada PCC.
4-Monitoramento dos PCCs: Acompanhamento contínuo dos pontos críticos.
5-Ações Corretivas: Medidas para corrigir desvios.
6-Procedimentos de Verificação: Verificação regular do sistema.
7-Documentação e Registro: Registro de todas as etapas e medidas adotadas

49
Q

O que é risco (APPCC)?

A

“Risco é a probabilidade de ocorrência de um perigo à saúde Pública”

“Risco é a iminência de um perigo à inocuidade do produto.”

“Risco está relacionado à possibilidade iminente de um perigo afetar a inocuidade (ou seja, a segurança ou a eficácia) de um produto.”

50
Q

O que é Perigo e perigo significativo (APPCC)?

A

Perigo: Um agente biológico, químico ou físico nos alimentos com potencial para causar um efeito adverso à saúde.
Perigo significativo: um perigo identificado por uma análise de perigo, com probabilidade razoável de ocorrer em um nível inaceitável na ausência de controle, e para o qual o controle é essencial, dado o uso pretendido do alimento.

51
Q

O que é desinfecção (APPCC)?

A

Desinfecção: Redução, por meio de agentes biológicos ou químicos e/ou métodos físicos, do número de microrganismos viáveis nas superfícies, na água ou no ar, a um nível que não comprometa a segurança e/ou
adequação dos alimentos.

52
Q

O que é Ponto Crítico de Controle (PCC)?

A

Ponto Crítico de Controle (PCC): Uma etapa na qual uma medida ou medidas de controle, essencial(is) para controlar um perigo significativo, é/são aplicada em um sistema APPCC.

53
Q

De acordo com a Portaria 365/2021, qual o tempo máximo de jejum, contado desde o início do embarque até o abate?

A

-aves,- 12h
-suídeos e equídeos - 18h
-Bovinos, bubalinos, ovinos e caprinos - 24h

54
Q

Qual o tempo máximo entre a insensibilização e a sangria das aves e suínos, no caso de insensibilização elétrica?

A

-Aves- 12”
-Suínos - 15”

55
Q

Qual o tempo máximo entre a insensibilização e a sangria, utilizando dióxido de carbono associado a gases inertes, em aves, suídeos e répteis?

A

1’

56
Q

Qual o tempo máximo entre a insensibilização e a sangria, utilizando pistola de dardo cativo não penetrante, em aves, Bovinos, caprinos, ovinos, coelhos e suídeos ?

A

30”

57
Q

De acordo com a PORTARIA Nº 365, DE 16 DE JULHO DE 2021- Abate Humanitário- Os animais considerados insensíveis apresentam as seguintes respostas aos estímulos ambientais, respeitadas as particularidades da espécie animal abatida:

A

I - ausência de respiração rítmica;
II - ausência de reflexo córneo/piscar espontâneo;
III - ausência de intenção de restabelecer posição corporal (levantar);
IV - presença de mandíbula relaxada (língua pendular);
V - ausência de bater coordenado de asas; e
VI - ausência de vocalização.

58
Q

De acordo com o RIISPOA, considera-se leite o produto que atenda as seguintes especificações:

A

a) características sensoriais (cor, odor e aspecto) normais
b) teor mínimo de gordura de 3,0g/100g
c) teor mínimo de proteína total de 2,9g/100g
d) teor mínimo de lactose anidra de 4,3g/100g
e) teor mínimo de sólidos não gordurosos de 8,4g/100g
f) teor mínimo de sólidos totais de 11,4g/100g
g) acidez titulável entre 0,14 e 0,18 expressa em gramas de ácido lático/100 mL
h) densidade relativa a 15°C/15°C entre
1,028 e 1,034;
i) índice crioscópico entre -0,530ºH e -0,555ºH (-0,512ºC e a -0,536ºC)

59
Q

Quais as Atividades permanentemente desenvolvidas pelo
SUASA?

A

a) vigilância e defesa sanitária vegetal;
b) vigilância e defesa sanitária animal;
c) inspeção e classificação de produtos de origem animal e vegetal, seus derivados,
subprodutos e resíduos de valor econômico;
d) fiscalização dos insumos e dos serviços usados nas atividades agropecuárias.
Obs: O SUASA estará articulado com o Sistema Único de Saúde (SUS)

60
Q

Quais as atividades da Instância Central e Superior do SUASA?

A

1- Vigilância de portos, aeroportos e postos de fronteira internacionais;
2 - fixação de normas referentes a campanhas de controle e erradicação de pragas e doenças;
3 - aprovação dos métodos de diagnóstico e dos produtos de uso veterinário e agronômico;
4 - manutenção do sistema de informações epidemiológicas;
5 - avaliação das ações desenvolvidas nas instâncias locais e intermediárias;
6 - representação do País nos fóruns internacionais;
7 - realização de estudos de epidemiologia e de apoio ao desenvolvimento do Sistema Unificado de Atenção à Sanidade
Agropecuária;
8 - cooperação técnica às outras instâncias do Sistema Unificado;
9 - aprimoramento e coordenação do Sistema Unificado;
10 - manutenção do Código de Defesa Agropecuária.

a) Atividades privativas do Governo Federal;
b) Natureza política, estratégica, normativa, reguladora, coordenadora, supervisora, auditora, fiscalizadora e inspetora;
c) Inclui atividades de natureza operacional

61
Q

Quais as atividades das Instâncias locais do SUASA?

A

1- Cadastro das propriedades, dos profissionais de sanidade atuantes, das casas de comércio de produtos de uso agronômico e veterinário e dos laboratórios de diagnósticos de doenças;
2- inventário das populações animais e vegetais e das doenças diagnosticadas;
3- controle de trânsito de animais e plantas;
4- execução de campanhas de
controle de doenças;
5- educação e vigilância sanitária;
6- participação em projetos de
erradicação de doenças e pragas.

*Execução de ações de interesse da União, dos Estados, do Distrito Federal ou dos Municípios.

62
Q

Quais as atividades das Instâncias Intermediárias do SUASA?

A

1 - Coordenação das campanhas de controle e erradicação de pragas e doenças, das ações
de epidemiologia e das ações de educação sanitária;
2 - vigilância do trânsito interestadual de plantas e animais;
3 - manutenção dos informes nosográficos;
4 - controle da rede de diagnóstico e dos profissionais de sanidade credenciados.

Execução de atividades:
a) natureza estratégica, normativa, reguladora, coordenadora e operativa de
interesse da União;
b) Natureza privativa dos Estados ou do Distrito Federal.

63
Q

De acordo com o RIISPOA Qual o destino de carcaças de bovinos e equinos reagentes positivos ou não a testes diagnósticos para Brucelose que apresentem lesão localizada?

A

Podem ser liberadas para consumo em natureza, depois de removidas e condenadas as áreas atingidas.
–> Devem ser condenados os órgãos, o úbere, o trato genital e o sangue

64
Q

De acordo com o RIISPOA Qual o destino de carcaças de suínos, caprinos, ovinos e búfalos, reagentes positivos ou não a testes diagnósticos para Brucelose que apresentem lesão localizada?

A

Devem ser destinados ao aproveitamento condicional pelo uso do calor depois de removidas e condenadas as áreas atingidas.
–> Devem ser condenados os órgãos, o úbere, o trato genital e o sangue

65
Q

De acordo com o RIISPOA, caso seja constatado a presença de carbúnculo hemático, quais produtos devem ser utilizados para desinfecção?

A
  • Solução de Hidróxido de Sódio a 5%, ou
  • Hipoclorito de Sódio a 1% ou
  • outro produto de eficácia comprovada.
66
Q

De acordo com o RIISPOA, Qual o destino de carcaças e órgãos de animais acometidos por carbúnculo sintomático?

A

Devem ser condenados.

67
Q

Quais as características das carnes DFD?

A

Carnes de aspecto escuro,
firme e seco (dark, firm,
dry)
Animais sensíveis ao estresse,
associado à alta temperatura ambiental, esforços e forte excitação.
Principal causa: estresse
prolongado antes do abate
com esgotamento total das
reservas de glicogênio, não
permitindo a acidificação
do músculo após o abate.
Detecção: aferição do pH
final (após o resfriamento
das carcaças)
Valor de pH permanece >
6,0 → alta CRA (capacidade de retenção de água)

68
Q

Quais as características das carnes PSE?

A

Carnes pálidas, flácidas e
exsudativas (pale, soft,
exsudatives).
Relacionada ao genótipo de
determinadas raças suínas
→ intensa seleção para
melhor conversão alimentar e
produção de carcaças magras.
Animais muito suscetíveis ao
estresse e à hipertermia.
Ocorre rápida degradação do
glicogênio → pH < 5,8 uma
hora após o abate.
Baixo pH + elevada
temperatura → maior
desnaturalização das proteínas miofibrilares → redução da CRA (capacidade de retenção de água)
Detecção: aferição do pH das
carcaças aos 45 minutos após
o abate e ao final do resfriamento.

69
Q

De acordo com as técnicas de inspeção de bovinos, o que é inspecionado na linha A1?

A

Linha A1 - inspeção da glândula mamária

70
Q

De acordo com as técnicas de inspeção de bovinos, o que é inspecionado na linha A?

A

Linha A - inspeção das patas e lábios

71
Q

De acordo com as técnicas de inspeção de bovinos, o que é inspecionado na linha B?

A

Linha B - inspeção do conjunto cabeça-língua

72
Q

De acordo com as técnicas de inspeção de bovinos, o que é inspecionado na linha C?

A

Linha C - cronologia dentária

73
Q

De acordo com as técnicas de inspeção de bovinos, o que é inspecionado na linha D?

A

Linha D - inspeção do trato gastrointestinal, baço, pâncreas, vesícula urinária, esôfago e útero

74
Q

De acordo com as técnicas de inspeção de bovinos, o que é inspecionado na linha E?

A

Linha E - inspeção do fígado

75
Q

De acordo com as técnicas de inspeção de bovinos, o que é inspecionado na linha F?

A

Linha F – inspeção dos pulmões, coração, traqueia e glote

76
Q

De acordo com as técnicas de inspeção de bovinos, o que é inspecionado na linha G?

A

Linha G - inspeção dos rins

77
Q

De acordo com as técnicas de inspeção de bovinos, o que é inspecionado na linha H?

A

Linha H - inspeção dos lados internos e externos da parte caudal das meias carcaças e dos linfonodos correspondentes

78
Q

De acordo com as técnicas de inspeção de bovinos, o que é inspecionado na linha I?

A

Linha I - inspeção dos lados internos e externos da parte cranial das meias carcaças e dos linfonodos correspondentes

79
Q

Portaria 365/2021, Em Fêmeas gestantes da espécie bovina que forem abatidas, os Fetos não devem ser removidos do útero antes de________

A

de 5 minutos.

80
Q

Portaria 365/2021, Em Fêmeas gestantes da espécie bovina que forem abatidas, com coleta de tecidos uterinos, placentários ou fetais, como o feto pode ser removido? E quando não há coleta?

A

Com coleta - Fetos não devem ser removidos até pelo menos 15 minutos
após o término da sangria (quando possível).
Sem coleta - Fetos devem ser deixados dentro do útero fechado até que estejam mortos.

81
Q

Portaria 365/2021, Fêmeas que estejam nos últimos________do período gestacional não devem, em circunstâncias normais, ser transportadas ou abatidas

A

10%

82
Q

Portaria 210/1998- Qual a Temperatura da água nos Esterilizadores obrigatórios e por quanto tempo deve ser imerso?

A
  • mínimo 85ºC → imersão
    mínima 3 minutos.
83
Q

Será permitido o ingresso de produtos e subprodutos de origem suína nas localidades declaradas como livres de PSC quando provenientes de Unidades Federativas não declaradas como livres, desde que tenham sido:

A

I - processados na origem de acordo com um dos tratamentos que garanta a destruição do vírus da PSC, reconhecido pela OMSA e publicado em seu Código Sanitário para os Animais Terrestres; e
II - tomadas medidas preventivas para evitar o contato do produto final com possíveis fontes do vírus da PSC durante a sua elaboração, estocagem e transporte.
==>deverão estar acompanhados de certificação sanitária emitida pelo SVO do estabelecimento de processamento, declarando o tratamento e as precauções adotadas para inativar e evitar o contato com possíveis fontes do vírus da PSC.

84
Q

De acordo com a IN 19/2002 a GRSC terá validade de quanto tempo?

A

6 meses

85
Q

De acordo com a IN 19/2002 os suídeos em trânsito deverão estar acompanhados de quais documentos?

A

-Documento Oficial de transito
- cópia autenticada por servidor oficial do Certificado de GRSC.

86
Q

De acordo com a IN 19/2002 Qual a Classificação das granjas quanto ao Grau de vulnerabilidade a patógenos externos?

A

Granja A - BEM PROTEGIDA
Granja B - VULNERABILIDADE BAIXA
Granja C - VULNERABILIDADE MODERADA
Granja D - ALTAMENTE VULNERÁVEL

87
Q

De acordo com a IN 19/2002, Toda granja de suídeos certificada deverá ser livre de:

A

1 - PSC
2 - DOENÇA DE AUJEZSKY
3 - BRUCELOSE
4 - TUBERCULOSE
5 - SARNA
6 - LIVRE OU CONTROLADA LEPTOSPIROSE

“Suídeos Atestam Bem-estar, Totalmente Livres de Patologias”

88
Q

PSC IN 06/ 2004, Qual o prazo máximo para o sacrifício sanitário de animais positivos para PSC, a partir da ordem de matança?

A

24h

89
Q

PSC IN 06/ 2004, A introdução de SUÍDEOS SENTINELAS no foco EM PROCESSO DE EXTINÇÃO somente poderá ser iniciada _________ após terem sido FINALIZADAS as ações de LIMPEZA E DESINFECÇÃO e a aplicação de outras medidas previstas nesta Norma.

A

10 DIAS

90
Q

PSC IN 06/ 2004, como deve ser realizado o repovoamento do estabelecimento de criação em processo de extinção do foco?

A

O REPOVOAMENTO do estabelecimento de criação somente será AUTORIZADO APÓS DUAS SOROLOGIAS NEGATIVAS DOS SUÍDEOS SENTINELAS, com intervalo de 15 e 30 dias, respectivamente. Após este período, o estabelecimento de criação será
desinterditado.

91
Q

De acordo com a Portaria 711, quais as pocilgas devem existir no abate de suínos?

A

1 - Pocilga de Chegada e seleção
2- Pocilga de sequestro
3 - Pocilga de matança

92
Q

De acordo com a Portaria 711/1995, sobre abate de suínos, qual a linha A1 de inspeção ?

A

Inspeção de Cabeça e nodos Linfáticos de Papada

93
Q

De acordo com a Portaria 711/1995, sobre abate de suínos, qual a linha A de inspeção ?

A

Inspeção de Útero

94
Q

De acordo com a Portaria 711/1995, sobre abate de suínos, qual a linha B de inspeção ?

A

INSPEÇÃO DE INTESTINOS, ESTÔMAGO, BAÇO, PÂNCREAS E BEXIGA

95
Q

De acordo com a Portaria 711/1995, sobre abate de suínos, qual a linha C de inspeção ?

A

INSPEÇÃO DE CORAÇÃO E LÍNGUA

96
Q

De acordo com a Portaria 711/1995, sobre abate de suínos, qual a linha D de inspeção ?

A

FÍGADO E PULMÃO

97
Q

De acordo com a Portaria 711/1995, sobre abate de suínos, qual a linha E de inspeção ?

A

INSPEÇÃO DE CARCAÇA

98
Q

De acordo com a Portaria 711/1995, sobre abate de suínos, qual a linha F de inspeção ?

A

INSPEÇÃO DE RINS

99
Q

De acordo com a Portaria 711/1995, sobre abate de suínos, qual a linha G de inspeção ?

A

INSPEÇÃO DE CÉREBRO

100
Q

De acordo com a Portaria 711/1995, sobre abate de suínos, quantos veterinários e funcionários são necessários para uma velocidade de 200 suínos/hora?

A

2 MV
14 FUNCIONÁRIOS NAS LINHAS DE INSPEÇÃO
A1, C, D, E - 2
SUBSTITUTOS - 2
O RESTANTE 1 PARA CADA LINHA

101
Q

De acordo com a Portaria 711/1995, sobre abate de suínos, quantos veterinários e funcionários são necessários para uma velocidade de 100 suínos/hora?

A

1 MV
9 FUNCIONÁRIOS NAS LINHAS DE INSPEÇÃO:

SUBSTITUTOS - 1
1 PARA CADA LINHA

102
Q

De acordo com a Portaria 711/1995, sobre abate de suínos, quais os nodos linfáticos são obrigatoriamente incisados nas linhas de inspeção?

A

Apical,
Brônquicos,
Cervicais,
Gástricos,
Inguinais superficiais ou retromamários,
Mandibulares,
Mesentéricos,
Parotidianos e
Retrofaríngeos, sendo que estes e os demais são examinados na
Inspeção Final.

“Amigos Bons Compartilham Grandes Ideias, Mantendo Memórias, Promovendo Risadas”

103
Q

De acordo com a Portaria 711/1995, sobre abate de suínos, qual deve ser a temperatura da água do esterilizador das facas? E por quanto tempo devem permanecer lá?

A
  • mínimo 82,2 C
  • mínimo 3 min. devem permanecer no esterilizador

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