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Biologia > Água, Sais minerais, Glicídios e Lipídios > Flashcards

Água, Sais minerais, Glicídios e Lipídios Flashcards

1
Q

Definição da Bioquímica

A
  1. Substâncias químicas tetraterpênicas;
  2. Pigmento nas plantas e nos animais (vermelha, laranja e amarela);
  3. Formação da vitamina A (retinol).
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2
Q

Molécula mais abundante dos seres vivos…

A

Água.

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3
Q

V ou F?
Na molécula de água, o núcleo do O2 (+eletronegativo) puxa elétrons para longe dos núcleos de hidrogênio (-eletronegativo) o que deixa a região em torno desses núcleos com balanço negativo de cargas.

A

Verdadeiro.

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4
Q

Quantos % de água compõe os animais e os vegetais?

A

Animais: 75-85%.
Vegetais: 74%.

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5
Q

Quantos % de sais Minerais compõe os animais e os vegetais?

A

Animais: 4%.
Vegetais: 2%.

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6
Q

Quantos % de carboidratos compõe os animais e os vegetais?

A

Animais: 1%.
Vegetais: 20%.

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7
Q

Quantos % de lipídeos compõe os animais e os vegetais?

A

Animais: 2-3%.
Vegetais: 1%.

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8
Q

Quantos % de proteínas compõe os animais e os vegetais?

A

Animais: 10-15%.
Vegetais: 2%.

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9
Q

Quantos % de Ácidos Nucléicos compõe os animais e os vegetais?

A

Animais: 1%.
Vegetais: 1%.

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10
Q

Quantos litros de água há no meio intracelular e extracelular?

A
  1. Extracelular = 15L.
  2. Intracelular = 25L.
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11
Q

Estrutura molecular da água?

A

Angular.
Dois átomos de hidrogênio ligados covalentemente a um de oxigênio.

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12
Q

Água
“As ligações covalentes formam entre si um ângulo de _____.” (104,5°./90°)

A

104,5°.

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13
Q

Água
A carga parcial é _____ (positiva/negativa) no oxigênio e, _____ (positiva/negativa) nos hidrogênios.

A

Negativa; Positiva.
A presença de cargas positivas e negativas torna a molécula de água um dipolo (solvente universal).

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14
Q

As interações dipolo-dipolo que ocorrem entre moléculas de água servem para…

A

Estabilizá-las.

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15
Q

“As moléculas de água de uma massa líquida ficam fortemente unidas a uma temperatura de ___ (35/25°C) e pressão de ___ (1/2) atm”.

A

25°C; 1 atm.

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16
Q

Conceito de coesão?

A

Representa a atração entre substâncias químicas iguais.
Ex.: ligação (ponte) de hidrogênio.

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17
Q

A elevada coesão da água determina 4 propriedades desta molécula.
Quais são elas?

A
  1. ↑tensão superficial;
  2. ↑calor latente de fusão;
  3. ↑calor de vaporização;
  4. ↑calor específico.
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18
Q

Coesão da água
Defina: “alto calor latente de fusão”.
H2O(S) → H2O(L): é necessário _________ (liberar/absorver) calor;
H2O(L) → H2O(S): _____________(dissipar/dispersar) calor.

A

H2O(S) → H2O(L): é necessário absorver calor;
H2O(L) → H2O(S): dissipar calor.
(79,7 cal/g)

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19
Q

Coesão da água
Defina: “alto calor de vaporização”.
H2O(L/G) → H2O(G/L)
É necessário ______________(fornecer/doar) ___________( grande/pouca) quantidade de energia.

A

H2O(L) → H2O(G)
É necessário fornecer grande quantidade de energia.
539,6 cal/g

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20
Q

Qual o valor do calor específico da água?

A

Para elevarmos 1g de água em 1°C, é necessário fornecer 1 caloria.
(1 cal/g °C)

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21
Q

O calor específico da água é _____(alto/baixo)?

A

alto

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22
Q

A tensão superficial da água permite que…

A

organismos permaneçam no filme d’água sem afundar.
(coesão)

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23
Q

Conceito de adesão?

A

Representa a atração entre substâncias diferentes.

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24
Q

A adesão promove a ______ (atração/estabilização) das moléculas de água com outras moléculas polares”.

A

Atração.

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25
Q

“A _________ (adesão/capilaridade) representa a capacidade que a água possui de subir por tubos finos e estruturas porosas”.

A

Capilaridade.

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26
Q

V ou F?
A capilaridade ocorre devido a coesão e a adesão.

A

Verdadeiro.

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27
Q

“A água é solvente de substâncias químicas polares ou ___________ (hidrofóbicas/hidrofílicas)”.

A

Hidrofílicas.

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28
Q

Qual substância é considerado o Solvente Universal?

A

Água.

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29
Q

V ou F?
Aminoácidos, glicídios, sais, proteínas, são exemplos de substâncias hidrofóbicas.

A

Falso.
Aminoácidos, glicídios, sais, proteínas, são exemplos de substâncias hidrofílicas.

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30
Q

V ou F?
Na síntese por desidratação (condensação) a água é o produto.

A

Verdadeiro.

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31
Q

“Na hidrólise a água é ________ (produto/reagente)”.

A

Reagente.

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32
Q

V ou F?
“Nos organismos, a água dos líquidos corporais transporta substâncias.”

A

Verdadeiro.

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33
Q

“A água possui ________ (alto/baixo) calor específico.”

A

Alto.
1 cal/g ºC

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34
Q

Água
Age como estabilizador térmico nos seres vivos devido a seu…

A

Alto calor específico.

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35
Q

Conceito de intermação?

A

Processo em que ocorre maior captação de calor do que perda.
(emergência clínica com alto risco de morte)

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36
Q

V ou F?
“Organismos jovens possuem maior metabolismo, por isso, possuem maior percentual de água”.

A

Verdadeiro.

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37
Q

“A sudorese é controlada por nervos _____________ (simpáticos/parassimpáticos)”.

A

Simpáticos.

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38
Q

Definição de Sais minerais?

A

São compostos que quando dissolvidos em água, ionizam-se em cátions e ânions.

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39
Q

Quais as 3 formas existentes de Sais minerais?

A
  1. Íons;
  2. Cristais;
  3. Associados.
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40
Q

Sais minerais: Cristais
Onde são encontrados?

A

Esqueleto.
Ex: Hidroxiapatita→Ca10(PO4)6(OH)2

41
Q

Sais minerais: Associados
Onde são encontrados?

A

Agregados com moléculas orgânicas.
Ex.: Fe2+ → Hemoglobina.

42
Q

Sais minerais: Íons
Onde são encontrados?

A

Dissolvidos em água.
Ex.: PO43-

43
Q

V ou F?
O sódio é o cátion mais abundante em fluidos extracelulares.

A

Verdadeiro.
Atua no equilíbrio osmótico das células.

44
Q

5 Funções do sódio?

A
  1. Equilíbrio osmótico das células;
  2. Promove potenciais de ação membranas celulares;
  3. Reflexo da sede.
  4. Condução de impulsos nervosos;
  5. Controle da pressão arterial.
45
Q

Sódio
Quando em altos níveis, pode causar…

A

Aumento da pressão arterial e risco de doenças cardiovasculares.

46
Q

Qual o cátion mais abundante nas plantas e no fluido intracelular?

A

Potássio.

47
Q

2 Funções do potássio?

A
  1. Transmissão do impulso nervoso;
  2. Controle eletrolítico da célula.
48
Q

Qual o Cátion mais abundante no corpo?

A

Cálcio.

49
Q

Onde se encontra o cálcio?

A

Estruturas esqueléticas, ossos e dentes.

50
Q

Funções do cálcio?

A
  1. Coagulação sanguínea;
  2. Contração muscular e atividade nervosa;
  3. Forma de ossos e dentes.
51
Q

Onde se encontra o magnésio?

A

Ossos e tecidos moles.

52
Q

Funções do magnésio?

A
  1. Síntese proteica.
  2. Fotossíntese (clorofila);
  3. Antagônico do cálcio (promove relaxamento muscular);
  4. Tecido nervoso;
  5. Formação dos ossos/contração muscular.
53
Q

Sal mineral que compoe as moléculas dos citocromos, responsáveis pelo transporte de elétrons na cadeia respiratória?

A

Ferro.

54
Q

Qual sal mineral compoe a molécula de mioglobina, responsável pelo armazenamento de gás oxigênio na fibra muscular?

A

Ferro.

55
Q

Sal mineral que compoe a molécula da hemoglobina, presente nas hemácias?

A

Ferro.

56
Q

O fosfato compoe a estrutura dos?

A

Nucleotídeos.

57
Q

Quais são as funções do Iodo?

A

Participa do controle do metabolismo celular, pois forma os hormônios da tireoide (T3 e T4).

58
Q

Carência do iodo leva ao?

A

Bócio endêmico.

59
Q

Quais as 2 principais funções do Flúor?

A
  1. Ação bacteriostática e bactericida, prevenindo cáries dentárias;
  2. Inibe reabsorção óssea.
60
Q

Carboidratos também podem ser chamados de?

A

Glicídios, açúcares ou hidratos de carbono.

61
Q

O que são glicídios?

A

Moléculas orgânicas constituídas fundamentalmente por átomos de
Carbono, Hidrogênio e Oxigênio.
(H e O sempre na proporção de 2:1 na molécula).

62
Q

Fórmula geral dos glicídios?

A

Cn(H2O)n.

63
Q

Funções dos glicídios?

A
  1. Fonte de energia;
  2. Função plástica / estrutural (matéria-prima de construção dos seres vivos);
  3. Participam da estrutura dos ácidos nucléicos (RNA, DNA, e do ATP).
64
Q

Classificação dos glicídios?

A
  1. Monossacarídios;
  2. Dissacarídios;
  3. Polissacarídios.
65
Q

Principais exemplos dos Monossacarídios?

A

Pentoses: ribose e desoxirribose
Hexoses: glicose, frutose e galactose.

66
Q

O que são Monossacarídios?

A

Glicídios (açucares) simples
Possuem livre absorção pelas membranas celulares, apresentando entre 3 e 7 átomos de carbono na molécula.

67
Q

Como são classificados os Monossacarídios?

A

Depende do nº de átomos de carbonos:
3C: Trioses;
4C: Tetroses (4C);
5C: Pentoses;
6C: Hexoses;
7C: Heptoses.

68
Q

Dissacarídios
Qual união de dois monossacarídeos se forma a lactose?

A

Lactose = glicose + galactose.

69
Q

Sacarose é a união de quais monossacarídeos?

A

Glicose + frutose.

70
Q

Maltose é a união de quais monossacarídeos?

A

Glicose + glicose.

71
Q

O que são Polissacarídios?

A

Polímeros grandes, formados pela união de centenas/milhares de monossacarídios.

72
Q

Quais os 4 tipos de Polissacarídios?

A
  1. Glicogênio: reserva energética animal;
  2. Celulose: compõe parede celular vegetal;
  3. Amido: reserva energética vegetal;
  4. Quitina: exoesqueleto dos artrópodes.
73
Q

V ou F?
O glicogênio é a reserva energética animal. Estocado no baço, fornece glicose a todo o organismo. Estocado nos músculos fornece glicose somente ao metabolismo muscular.

A

Falso.
O glicogênio é a reserva energética animal. Estocado no fígado, fornece glicose a todo o organismo. Estocado nos músculos fornece glicose somente ao metabolismo muscular.

74
Q

V ou F?
O amido é um polissacarídeo que compõe a reserva energética dos vegetais. Estocado nos caules e raízes.

A

Verdadeiro.

75
Q

“Lipídios são exemplos de substâncias ________ (polares/apolares) ou ________ (hidrofílicas/hidrofóbicas)”.

A

Apolares; hidrofóbicas.

76
Q

Lipídios
“São substâncias orgânicas, cujas principais características são a __________ (insolubilidade/solubilidade) em água e a _________ (insolubilidade/solubilidade) em alguns solventes”.

A

Insolubilidade; solubilidade.
São insolúveis em água pela presença de muitas ligações covalentes apolares.
São solúveis somente em solventes orgânicos, como o éter e a acetona.

77
Q

Principais funções dos Lipídios?

A
  1. Principal reserva energética do organismo;
  2. Isolante elétrico (ex.: neurônio);
  3. Isolante mecânico (ex.: barriga);
  4. Isolante térmico (ex.: urso polar).
78
Q

Quais os 5 tipos de lipídios??

A
  1. Glicerídios (óleos e gorduras vegetal e animal);
  2. Ceras;
  3. Carotenóides;
  4. Fosfolipídios;
  5. Esteróides.
79
Q

O Glicerídeo é formados pela ligação entre?

A

Éster de um glicerol ↔ 1, 2 ou 3 moléculas de ácidos graxos.

80
Q

V ou F?
Óleos e gorduras diferem entre si quanto a uma propriedade física: o ponto de fusão.

A

Verdadeiro.

81
Q

Glicerídeos
Os ácidos graxos que irão compor os triglicerídeos ou triacilgliceróis (TAGs) podem ser…

A

Saturados ou insaturados.

82
Q

V ou F?
A gordura “ruim” é chamada de gordura saturada.

A

Verdadeiro.
↑riscos de aterosclerose;
↑LDL (mau colesterol);
↑risco de infartos e derrames.

83
Q

Glicerídeos
“Uma gordura ________ (saturada/insaturada) é uma gordura ou ácido graxo na qual apenas ligações simples estão presentes na cadeia”.

A

Saturada.
Os átomos de carbono estão completamente saturados por hidrogênios.

84
Q

Glicerídeos
“Uma gordura ________ (saturada/insaturada) é constituída por átomos de carbono com ligações duplas entre si”.

A

Insaturada.

85
Q

Quem são as Gordura insaturada?

A
  1. Ácidos graxos essenciais poliinsaturados: Ômega-6 (ácido araquidônico) e Ômega-3 (ácido alfa-linolênico).
  2. ↓colesterol ↓TAGs ↓riscos cardiovasculares e ↑imunidade.
86
Q

V ou F?
Ômega-3 e Ômega-6 são exemplos de gorduras saturadas.

A

Falso.
São gorduras insaturadas.

87
Q

Organização molecular dos Esteróides?

A

Formados somente pela porção álcool.
Átomos de carbono unidos de modo a formar quatro “anéis” interligados.

88
Q

Função dos Esteróides?

A

Formar vitaminas (pró-vitamina D), hormônios e sais biliares.

89
Q

O que são LDL e HDL?

A

Lipoproteína (proteínas + lipídios) do sangue cuja função é transportar lipídios, como o colesterol, para diversos tecidos.

90
Q

“Embora o ______ (LDL/HDL) seja a principal forma de transporte do colesterol para os tecidos, a elevação da concentração destes, acompanha a elevação dos níveis plasmático do colesterol e deposição de placas nas artérias (xantomas)”

A

LDL.
(gordura ruim)

91
Q

LDL x HDL
Quem é o colesterol bom?

A

HDL.
(lipoproteínas de densidade alta)

92
Q

V ou F?
Em excesso no sangue, o HDL passa a se depositar na parede dos vasos sanguíneos, causando aterosclerose. O LDL, por sua vez, capta parte do excesso de colesterol do sangue, transportando-o até o fígado, onde ele é excretado na bile.

A

Falso.
Em excesso no sangue, o LDL (não o HDL) passa a se depositar na parede dos vasos sanguíneos, causando aterosclerose. O HDL (não o LDL), por sua vez, capta parte do excesso de colesterol do sangue, transportando-o até o fígado, onde ele é excretado na bile.

93
Q

Fosfolipídio é a união entre?
União de…
dica: são anfifílicos

A

Glicerídio+fosfato.
“cabeça” polar: fosfato / “cauda” apolar: lipídio.

94
Q

Função do Fosfolipídio?

A

Constitui a bicamada lipídica (propriedade anfipática) das membranas celulares.
Glicerídio+fosfato: “cabeça” polar: fosfato / “cauda” apolar: lipídio.

95
Q

Organização molecular dos Fosfolipídio: Lecitinas?

A

Ésteres do ácido fosfatídico nos quais o grupo fosfato é esterificado com o grupo OH da colina.
Essencial na estrutura da membrana celular, oferecendo proteção às células contra oxidação.

96
Q

Organização molecular e função dos Fosfolipídio: cardiolipina?

A
  1. Difosfatidilglicerol: 1 molécula de glicerol ↔ 2 moléculas de ácido fosfatídico.
  2. Função: estabilização da membrana, formação de supercomplexos de proteína e funcionamento da cadeia respiratória.
97
Q

O que são Cerídeos?

A

Ésteres formados pela união dos ácidos graxos e álcoois superiores (elevado peso molecular)

98
Q

O que são Carotenóides?

A
  1. Substâncias químicas tetraterpênicas;
  2. Pigmento nas plantas e nos animais (vermelha, laranja e amarela);
  3. Formação da vitamina A (retinol).

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