Agua en la naturaleza y en la industria Flashcards
Aguas Continentales o Dulces
-Baja concentración de Sales (Na).
-Concentración de solidos: 0,1%
-Varia según la región
Aguas oceánicas o saladas
-Altos niveles de sales minerales (3,5%)
-Mayor densidad que las aguas continentales
-Alta proporción de iones sodio(Na+) y cloro(Cl-)
-Diferentes concentraciones de sal de acuerdo a la zona geográfica
¿Cuál es la relación entre cantidad de evaporación y la composición de las aguas naturales?
Mientras mas evaporación , mayor será la concentración de iones disueltos (Zonas mas cálidas con menos calidad de agua)
A mayor abundancia de lluvias disminuye la concentración de sales en el agua
Aguas Duras
-Alto contenido de sales bicarbonato, Ca y Mg
(No es buena para el consumo)
Aguas Blandas
Bajo contenido de sales y Ca y Mg en el agua disuelta.
¿Cómo se forma el agua Dura?
El agua al caer al suelo adquiere sales minerales de las rocas Ca, Mg, entre otros…
¿Influye la dureza de el agua en la elaboración de la cerveza?
si, existen diferentes tipos entre cada dureza
Clasificación de dureza: Dureza Temporal y Dureza Permanente
-Temporal: Se puede eliminar sales minerales (Carbonatos) elevando la temperatura (Ebullición), Daños a la industria (Desgaste de material)
-Permanente: No se pueden eliminar los minerales a través de la ebullición
Clasificación de agua según dureza
-(0-60) blanda
-(61-120) moderadamente dura
-(121-180) Dura
-(>180) muy dura
Impacto del agua dura
-Desgaste material industrial (sarro)
-Sales combinan con jabón, no produce espuma
-Aumenta el punto de ebullición (menor eficiencia)
-se endurece el cabello
-Forma Cálculos (litiasis)
Ablandar el agua: Cal-Carbonato
Se agregan reactivos haciendo que las sales se vuelvan insolubles a base de una reacción química
Ablandar el agua: Intercambio Ionico
El agua dura pasa por un cilindro por lo que absorbe las sales (Ca y Mg) y libera iones Na.
¿el agua en calderas porqué tiene que ser blanda?
para no dañar las instalaciones (Con sarro)
Aguas Contaminadas y fuentes de contaminación
-aguas residuales
-industrias
origen agricola
derrames de petroleo
Potabilización del agua
-Precloración: Se agrega Hipocloruro de Sodio
-Decantación: separación de los solidos
-Filtración: filtración
-Cloración: Se agrega Hipocloruro de sodio
