Água E Sais Minerais, Glicídios, Lipídeos E Proteínas Flashcards
Água
Elevado poder de dissolução, adesão, tensão superficial, coesão e alto calor específico
Sais Minerais:
- Ca, Mg
Esqueleto
Sais Minerais:
- Ca++, Mg++
Realiza o controle de permeabilidade das membranas
Sais Minerais:
- Ca++
Contração muscular e impulso nervoso
Sais Minerais:
- Mg++
Ribossomos
Sais Minerais:
- Fé
Transporte de oxigênio
Sais Minerais:
- PO4
Fosfolipídeos
Sais Minerais:
- Fosfato de Ca e Mg
Ossos e dentes
Sais Minerais:
- ATP
Energia
Sais Minerais:
- Na+, K+, Cl-
Equilíbrio hídrico
Sais Minerais:
- Na+ e K+
Impulso Nervoso
Sais Minerais:
- Iodo
Tiroxina (Tireóide)
Sais Minerais:
- Flúor
Bactericida, fortalecimento dos dentes
Sais Minerais:
- Cobre e Zinco
Cofactores enzimáticos
Lipídeos
- Apolar, solúvel em solventes orgânicos e insolúvel em água
- Energético e estrutural
- Isolantes térmicos
- Impermeabilizantes
- Hormonais
Lipídeos (Classificação):
- Esteróides
Derivados do colesterol e fazem papel hormonal
Lipídeos (Classificação):
- Cerídeos
São ésteres de apenas um ácido graxo com ácool em cadeias longas
Lipídeos (Classificação):
- Carotenoides
Provenientes de hidrocarbonetos de cor amarela e laranja
Lipídeos (Classificação):
- Triglicerídeos
Ésteres com 3 ácidos graxos
Lipídeos (Classificação):
- Glicerol
Óleos (líquidos e são insaturados) ou Gorduras (Sólidas e saturadas)
Lipídeos (Classificação):
- HDL
Lipoproteína que transporta o colesterol dos tecidos para o fígado
Lipídeos (Classificação):
- LDL
Lipoproteína que transporta colesterol do fígado para os tecidos, criando a placa de aretoma
Glicídios:
- Monossacarídeo
Carboidrato simples
Ex: ribose, desoxirribose, glicose, frutose e galactose
Glicídios:
- Oligossacarídeos
Dois ou mais monossacarídeos
Ex: lactose, sacarose, maltose
Glicídios:
- Polissacarídeos
Acima de 10 monossacarídeos
Ex: quitina(estrutural em animais)
Celulose (estrutura vegetais)
Amido (reserva energética em vegetais)
Glicogênio (reserva energética em animais)
Glicídios:
- Açúcares conjugados
Açúcar + outro elemento
Proteínas
- Estrutural
- Contração
- Hormonal
- Reserva
- Transporte
- Catalítica
Proteínas:
- Ligação peptídica
União do grupo amino + aminoácido com o grupo carboxila de outro aminoácido
Proteínas:
- Aminoácidos naturais
Produzidos pelo próprio organismo
Proteínas:
- Aminoácidos essenciais
São sintéticos e são obtidos através da alimentação