Àgua e Sais Minerais Flashcards
Qual a fórmula da água?
H20
Por que a água é um solvente universal?
Por ser uma molécula polar, consegue dissolver uma gama de substâncias que também são polares.
Características da água.
Ela têm uma tensão superficial, suas moléculas se ligam fortemente através da ponte de hidrogênio, tornando difícil a quebra de sua tensão superficial.
Alto calor específico, precisa de muita energia para mudar sua temperatura, o que a torna extremamente importante para a manutenção da temperatura corporal e da vida, ela mantém uma estabilidade de temperatura no corpo para que as reações químicas aconteçam, para que as enzimas possam trabalhar.
Ela serve como transporte de substâncias dentro do organismo e atua como lubrificante.
Organismos mais jovens __ reações químicas __ metabolismo
Organismos mais velhos __ reações químicas __ metabolismo
+ +
- -
Dois processos que a água participa.
Hidrólise - quebra de substâncias, ganha água.
Desidratação- síntese da substância, perde água.
O que são sais minerais?
São micronutrientes que precisamos em baixa quantidade no nosso corpo, são responsáveis por executar variadas funções.
Compostos inorgânicos não formam _____________
Cadeias carbônicas
Sobre o Ferro
Compõe a formação da hemoglobina, que é uma proteína de membrana, localizada na membrana plasmática das emacias dos glóbulos vermelhos, sua função é acoplar o oxigênio para que o glóbulo vermelho possa transportar oxigênio para o corpo.
A falta de ferro reduz a quantidade de oxigênio, deixa a pessoa amarela, cansada e com mal estar. Uma doença comum associada a falta de ferro é a Anemia Ferropênica.
Não absorvermos ferros facilmente, para aumentar a absorção de ferro basta associar o consumo de feijão, leguminosas em geral com vitamina C, por exemplo suco de laranja, acerola ou abacaxi, a absorção subira de 10% para 50 a 60%.
Sobre o Cálcio
É responsável pela formação dos ossos, contração muscular e coagulação do sangue. Está presente na forma de carbonato de cálcio.
Leite desnatado é cheio de cálcio.
Falta de cálcio pode deixar os ossos frágeis facilitando o ocorrimrnto de fraturas.
As mulheres são mais propensas a ter osteoporose, por causa da perca de estrogênio.
Sobre o Iodo
Atua na formação dos hormônios da tireoide, hormônios como as tiroxinas que são produzidas nas glândulas da tireoide.
Uma colher de sopa de sal por dia é o suficiente.
Baixa ingestão de iodo pode levar ao hipotireoidismo. Uma doença relacionada relacionada a falta de iodo é o Bócio ou Cretinismo (provoca o aumento da tireoide).
Sobre o Sódio e o Potássio
Envolvidos na regulação osmótica das nossas células, principalmente no processo de transmissão dos impulsos nervosos do nosso corpo.
Sobre o Magnésio
Constituinte da clorofila, que absorve luz para as plantas para que possam fazer a fotossíntese.
Sobre o Flúor
Protege os dentes
O que é osmose?
Passagem de água de um meio hipotônico com pouco soluto para um meio hipertônico com muito soluto.
Por que o excesso de sódio faz mal à saúde?
Por que ao consumir muito sódio o sangue fica hipertônico com relação as células adjacentes que acabam perdendo água para o sangue, aumentando o volume sanguíneo e consequentemente a pressão arterial. Pode acarretar em problemas cardíacos e derrame. O consumo super a 2g por dia é perigoso. A doença mais comum relacionada ao excesso do consumo de sódio é a Hipertensão Arterial.
