Agents physiques et chimiques

Question 1

Quelles sont les méthodes qui permettent d’éliminer l’effet indésirable des microorganismes sur des objets inanimés?

Answer 1

Stérilisation
Désinfection
Décontamination

Question 2

Quelles sont les méthodes qui permettent d’éliminer l’effet indésirable des microorganismes sur ou dans le corps ?

Answer 2

Antiseptique

Chimiothérapie

Question 3

Si nous avons une surface contaminé avec des endospores bactériennes, pour détruire ces endospores, devrions-nous utiliser :

a. antiseptique
b. Désinfectant
c. Stérilisation
d. Décontamination

Answer 3

c. Stérilisation

Question 4

Comment appelle-t-on le processus qui permet de réduire la concentration d’un contaminant à un niveau sans danger pour les normes d’hygiène publique ?

Answer 4

Décontamination

Question 5

Qu’est-ce que la chimiothérapie?

Answer 5

l’utilisation d’agents chimiques pour tuer ou inhiber la croissance de microorganismes à l’intérieur des tissus de l’hôte

Question 6

Déterminer trois facteurs dans la composition d’une bactérie qui pourrait ralentir sa létalité.

Answer 6

Présence d’endospore
Présence d’une capsule (glycocalyx)
Une population plus mature (tout dépendant du traitement) (les plus jeunes sont toujours plus vulnérables)

Question 7

Si on augmente la concentration d’éthanol nécessaire pour inhiber la croissance microbienne, est-ce que son efficacité sera augmenté ou diminuer ?

Answer 7

diminuer

parce que l’efficacité des alcools est augmenté avec l’effet de l’eau (+ eau = + efficace)

Question 8

En quoi est-ce que le pH peut influencer l’efficacité d’un agent microbien ?

Answer 8

il modifie les charges électriques des macromolécules et influencent la dissociation et l’ionisation

Question 9

Doit-on réfrigérer ou congeler un microorganisme si on veut ralentir sa croissance, sans l’arrêter ?

Answer 9

Réfrigération

Question 10

Que doit-on faire pour conserver un microorganisme dans une congélateur sans pour autant le tuer ?

Answer 10

mettre un antigel pour éviter la formation de glace

Question 11

Si on veut conserver des bactéries vivantes sans qu’il y ait de changements dans leur métabolisme, à quelle température doit-on les conserver ?

Answer 11

• 70 C

Question 12

Pour un effet bactéricide, doit-on utiliser une haute ou basse température ?

Answer 12

Haute température

basse température = bactériostatique

Question 13

Quelles sont les conditions de température, de pression, et de temps pour tuer les bactéries (même les spores) par l’autoclave) ?

Answer 13

Temps : 15 minutes
Température : 121 C
Pression : 103,4 kPa

Question 14

Quelles sont les conditions de température et de temps pour une méthode de stérilisation par la chaleur sèche au four Pasteur (plus extrême) ?

Answer 14

Temps : 2 heures

Température : 170 C

Question 15

Sur quoi peut-on utiliser le four pasteur ?

Answer 15

Objets en verre ou métal

Matières grasses peu miscible avec l’eau

Question 16

À part le four Pasteur, quel est l’autre méthode de stérilisation à la chaleur sèche? un avantage?

Answer 16

Flambage direct

Très simple

Question 17

pendant combien de temps doit-on procédé à une ébullition afin de tuer les microorganismes non sporulants (désinfection thermique)?

Answer 17

Temps : 10 minutes

Température : 100 C

Question 18

Quelle est la différence entre l’ébullition et l’appertisation ?

Answer 18

l’Appertisation sert pour conserver les aliments, tandis que l’ébullition est plutôt un moyen pratique pour tuer les entérobactéries ou les entérovirus

Question 19

est-ce que la pasteurisation, l’appertisation et l’ébullition peuvent être considéré comme des techniques de stérilisation?

Answer 19

Non

Question 20

Nommer les trois types de pasteurisation et leur condition respective de température et temps d’exposition à la chaleur.

Answer 20

LTH : 30 min ; 62,8 C
HTSH : 15 sec ; 71,7 C
UHT : 2 sec ; 141,0 C

Question 21

Qu’est-ce que le temps de réduction décimale ?

Answer 21

Le temps requis pour tuer 90% des microbes ou des endospores d’un échantillon à une température spécifique

Question 22

De quelle taille sont souvent les pores des membranes filtrantes ?

Answer 22

0,2 um

Question 23

Quelle est la région de longueur d’onde létale pour désinfecter\décontaminer avec les radiations UV ?

Answer 23

260 - 270 nm

Question 24

Quel était le premier antiseptique et désinfectant utilisé à grande échelle ?

Answer 24

phénol

Question 25

Quelles sont les désavantages de l’utilisation du phénol?

Answer 25

Irritation de la peau et odeur désagréables

Question 26

Quel est le mode d’action du phénol?

Answer 26

Endommage le membrane plasmique et dénature les protéines à des plus hautes concentrations

Question 27

est-ce que plus efficace d’utiliser le phénol ou des dérivés phénolés?

Answer 27

les dérivés phénolés

Question 28

Quel est le mode d’action des alcools comme désinfectant ou antiseptique ?

Answer 28

Dénaturation des protéines

Dissolution des lipides membranaires

Question 29

Si je veux désinfecter une plaie sur mon corps infectée par des agents pathogènes anaérobiques, est-ce que je devrais prendre du :

a. peroxyde de benzole
b. peroxyde d’hydrogène

Answer 29

a. peroxyde de benzole

Question 30

En combien de temps est-ce que l’acide péracétique peut tuer :

a. les spores et les virus?
b. les mycètes et les bactéries végétatives?

Answer 30

a. 30 min

b. moins de 5 mn

Question 31

Je suis un halogène et je suis actif contre les endospores, qui suis-je?
Je suis dans la même catégorie, mais je n’ai pas d’effet sur les endospores et je suis utilisée dans les piscines, qui suis-je?

Answer 31

1. Iode

3. Chlore

Question 32

Quel est le mode d’action du fluor dans un dentrifice?

Answer 32

Il inhibe l’action des enzymes ce qui par conséquence amène la destruction des bactéries

Question 33

Doit-on préférer de mettre en présence des métaux lourds avec des composés inorganiques ou organiques ?

Answer 33

Inorganiques, parce que les métaux lourds sont inactifs en présence de matières organiques

Question 34

Quels sont les effets des agents de surface?

Answer 34

Solubilisent les membranes

Dénaturent les protéines

Question 35

Quel additif de conservation peut être ajouté à la viande ?

a. Acides Carboniques
b. Dioxyde de Soufre
c. Nitrite\Nitrate de sodium

Answer 35

c. Nitrite\Nitrate de sodium

Question 36

Quel additif de conservation peut être utilisé lors de la vinification?

a. Acides Carboniques
b. Dioxyde de Soufre
c. Nitrite\Nitrate de sodium

Answer 36

Dioxyde de soufre

Question 37

un agents de surface qui permet de nettoyer les instruments en caoutchouc, ou la peau :

a. Détergents Anioniques
b. Détergents Cationiques

Qu’est-ce que fait l’autre?

Answer 37

b. Détergents cationiques : peau et instruments

a. Anioniques : lessive et produit de nettoyage

Question 38

par quoi sont inactivés les détergents cationiques ?

Answer 38

l’eau dure et les savons

Question 39

que permet le coefficient de phénol ?

Answer 39

de comparer l’efficacité d’un agent microbien par rapport à celle du phénol