Additieven E Nummers

Question 1

Kleurstoffen

Answer 1

Consument wil een product dat er mooi uitziet

Question 2

Conserveermiddelen

Answer 2

Verlengen de houdbaarheid van het voedingsmiddel.

Question 3

Voedingszuren

Answer 3

Verlagen de zuurtegraad van een product en versterken de werking van antioxidanten en conserveermiddelen.

Question 4

Antioxidanten

Answer 4

Betere houdbaarheid door aantasting van zuurstof tegen te gaan.

Question 5

Geleermiddel

Answer 5

Textuur product verbeteren en het is kleurbehoudend.

Question 6

Emulgator

Answer 6

Maakt het mogelijk van 2 niet-mengbare stoffen toch mengen.

Question 7

Stabilisator

Answer 7

Zorgt dat de menging van 2 niet- mengbare stoffen toch gehandhaafd blijft.

Question 8

Verdikkingsmiddel

Answer 8

Zorgen dat het product een vaste substantie krijgt .

Question 9

Zuurteregelaars

Answer 9

Regelen dat de zuurtegraad niet te hoog is.

Question 10

Smaakversterkers

Answer 10

Toegevoegd omdat door bewaring de smaak achteruit gaat.

Question 11

Glansmiddel

Answer 11

Laat het product mooi glanzen.

Question 12

Anti- schuimmiddel

Answer 12

Laten het product minder hard schuimen.

Question 13

Meelverbeteraars

Answer 13

Worden aan brood en deeg toegevoegd om bakeigenschappen te verbeteren en het meel witter te maken.

Question 14

Verpakkingsgassen

Answer 14

Verlengen de houdbaarheid doorcontact met zuurstof te voorkomen.

Question 15

Zoetstoffen

Answer 15

Geven een zoete smaak zonder de hoeveelheid kilo- joule te verhogen.

Question 16

Hulpstoffen( zetmeel en enzymen)

Answer 16

Aandikken van sauzen,puddings …