A Suite 2

Question 1

Mélange à base d’œuf battue, d’huile, de sel et de poivre, éventuellement un peu d’eau, utiliser pour paner divers éléments

Answer 1

Anglaise

Question 2

Préparer un mets ou un repas.

Synonyme : préparer,affaiter

Answer 2

Apprêter

Question 3

Couper au ras des racines, Du trognon,des fanes. Phase préalable à l’epluchage.
Synonyme :parer

Answer 3

Araser

Question 4

Apporter une odeur et une saveur particulière à une préparation en ajoutant un ou des aromates Des extraits aromatiques, des essences naturelles ou synthèse, une ou plusieurs huile essentielle. Se dit également dans le cas de l’utilisation de vanille, d’extrait de café, d’essence de noyau d’eau de fleur d’oranger de cacao ou de chocolat.

Answer 4

Aromatisé

Question 5

Opération qui consiste à verser sur une viande rôti ou sur un poisson c’est graisse de fonte ou du beurre fondu pour l’empêcher de sécher, favoriser sa coloration et rendre la peau plus croustillante.

Answer 5

Arroser

Question 6

Entrée froide gélifié et moulée

Answer 6

Aspic

Question 7

Donner de la saveur une préparation culinaire en lui ajoutant du sel, du poivre ou des épices.
Synonyme : aromatisée, comdimenter , Salez, poivrez, épicé, relevée, etcétéras

Answer 7

Assaisonner