8I14/15 (Langer)

Question 1

Welche Bedeutung hat Wasser für den menschlichen Körper?

Answer 1

• Thermoregulation des Körpers
• Hauttugor
• Transportmittel (O2, Nährstoffe)
• Regulation/Niveau der Zellen
• Festigkeit des Blutes
• Natrium-Kalium-Pumpe (RMP)
• Lösungsmittel

Question 2

Beschreiben Sie die Flüssigkeitsverteilung in den Flüssigkeitsräumen des Körpers!

Answer 2

60% Körper

• 40% EZR
• 20% IZR
  
  • > 15% interstitiell/ im interstitium/ Zellzwischenraum
  • > 5% intravasal/ in den Gefäßen
  • > 1% transiell/ Hirn- und Rückenmarksräume

Question 3

Erläutern Sie die physikalischen Eigenschaften des Wassers!

Answer 3

• Gefrierpunkt 0 Grad
• Siedepunkt 100 Grad
• bei Zimmertemperatur flüssig
• farblos
• geruchlos
• Dichteanomalie:
  
  • > 4 Grad größte Dichte (1g/cm3)
• Aggregatzustände alle in kleinen Abständen erkennbar
  
  • > fest (hohe Dichte)
  • > flüssig
  • > gasförmig (niedrige Dichte)

Question 4

Wie bezeichnet man die Änderungen der Aggregatzustände?

1. fest zu flüssig
2. flüssig zu fest
3. flüssig zu gasförmig
4. fest zu gasförmig
5. erreichen der Siedetemperatur
6. gasförmig zu flüssig
7. gasförmig zu fest

Answer 4

1. schmelzen
2. erstarren
3. verdampfen
4. sublimieren
5. verdunsten
6. kondensieren
7. resublimieren

Question 5

Erläutern Sie die chemischen Eigenschaften des Wassers!

Answer 5

Bau: H2O:

• stabiles Molekül
  
  • > durch Bindungswinkel und Dreiecksform
  • > kleinere Oberfläche

Elektronegativitätswert:

• 2 Pole (+,-), durch Verschiebung der Elektronen zum Wasserstoff
  
  • > Wasserstoff = positive Teilladung
  • > Sauerstoff = negative Teilladung
  • > Wasser = Dipol
    - > polares Lösungsmittel

Question 6

Erläutern Sie die Bedeutung der Wasserstoffbrückenbindungen!

Answer 6

= elektrostatische Anziehungskräfte

• insgesamt 4 eingehbar (zwischen O und H)
• bilden im Eis Gitter mit Hohlräumen
  
  • > zerfallen beim schmelzen
• wasserstoffbrückenbindungen = Ursache für anomalie des Wassers

Question 7

Welche Elektrolyte (= Salze) kennen Sie und wie werden Sie eingeteilt?

Answer 7

Nahrung: Mineralsalze + H2O = Elektrolyte

• Mengenelemente: Na+, Cl-, Mg2+, Ca2+, K+, PO43-
• Spurenelemente: Fe, Mn, F, Zink, J

Question 8

Nennen Sie die Eigenschaften von Salzen!

Answer 8

• löslich in Dipolen (z.B.: Wasser)
• unlöslich in organischen Flüssigkeiten (z.B.: Milchsäure)
• kristallisieren
• hoher Schmelzpunkt
• meist farblos

Question 9

Warum löst sich Fett nicht in Wasser?

Answer 9

Wasser=polares Lösungsmittel
- Dipol

Fett=unpolares Lösungsmittel
- lange unpolare Ketten

Ähnliches löst sich in ähnlichem, aufgrund von gleichen Wechselwirkungen zwischen den Teilchen

Question 10

Warum hört Wasser bei der Zugabe von Salz auf zu sieden?

Answer 10

• Salz besteht aus NaCl
  
  • > Verbunden mit Ionenbindung
• NaCl löst sich in H2O zu Na+ und Cl-
  
  • > H2O bildet durch Dipol-Eigenschaft Hydrathülle um Na+ und Cl- - Ionen
    • > zum lösen des Salzes wird mehr Energie benötigt (aus Wärme des Wassers)
• höherer Siedepunkt

Question 11

Warum ist die Siedetemperatur bei Wasser höher, indem Salz gelöst ist?

Answer 11

• Dipol-Dipol Wechselwirkung
  = schwächer als die Kräfte der…
• Wasserstoffbrückenbindungen
  = starke zwischenmolekulare Wechselwirkung
  -> mehr Energie nötig, damit Wasserstoffbrückenbindungen zerstört werden

Question 12

Was beeinflusst die Siedetemperatur?

Answer 12

• Masse der Teilchen
• Zwischenmolekulare Kräfte
• Luftdruck