5.3 The Functions of ENZYM

Question 1

Enzim diekstrak daripada ?

Answer 1

1. Sumber semula jadi seperti bakteria
2. Sintetik

Question 2

Apakah yg dimaksudkan dgn enzim tersekat gerak ?

Answer 2

Enzim yg bergabung dgn bahan tak larut dan lengai utk meningkatkan rintangan enzim terhadap perubahan faktor seperti suhu dan pH

Question 3

Apakah Teknologi Imobilisasi Enzim ?

Answer 3

Molekul enzim yg dapat kekal pada kedudukan sepanjang pemangkinan dan mudah diasingkan dripada hasil.

Question 4

Senaraikan Aplikasi enzim (6)

Answer 4

1. Enzim pencernaan (perubatan)
2. Enzim protease (asingkan kulit ikan)
3. Enzim amilase, lipase, protease dan sukrase (bio detergen)
4. Enzim pektinase dan selulase (hasilkan jus)
5. Enzim tripsin (mengeluarkan bulu dari kulit haiwan utk produk kulit)
6. Enzim laktase (utk hasilkan susu bebas laktosa)