4.1 Présentation générale des protéines Flashcards
Quel pourcentage de la masse du corps représente les protéines ?
20%
Quel pourcentage des protéines du corps sont renouvelées chaque jour ?
2.5%
Quel est le constituant le plus présent dans les cellules ?
L’eau
Est-ce que les protéines existent chez tous les êtres vivants ?
Oui
A partir de quelles briques élémentaires sont formées les protéines ?
Les acides aminés
Qu’est-ce qui lie les acides aminés entre eux dans les protéines ?
Des liaisons covalentes peptidiques
Qu’est-ce qui constitue la séquence de la protéine ?
L’ordre des acides aminés
Durant quel processus est réalisé la synthèse des protéines ?
Durant la traduction
Quel type de molécules sont les enzymes ?
Des protéines
Est-ce que les histones sont des protéines ?
Oui
A quoi servent les histones ?
A protéger l’ADN en la compactant
Est-ce que les acides aminés sont des protéines ?
Non ce sont les briques élémentaires des protéines
Quelles protéines assurent le raccourcissement des cellules musculaires ?
L’actine et la myosine
Quel protéine assure le transport du dioxygène dans le sang ?
L’hémoglobine
Est-ce que l’insuline est une protéine qui participe à la communication hormonale ?
Oui
Dans les protéines, qu’est-ce qui détermine la structure tridimensionnelle ?
La séquence des acide aminés
Est-ce que la structure tridimensionnelle des protéines joue un rôle sur leur fonctionnement
Oui, un rôle important
Quelle protéine enzymatique clive (fend) les acides nucléiques ?
la ribonucléase
Que veut dire “dénaturer une protéine” ?
détruire la structure tridimensionnelle
Qu’a utilisé Anfinsen pour couper les liaisons faibles lorsqu’il a dénaturé la ribonucléase ?
L’urée
Qu’a utilisé Anfinsen pour rompre les ponts disulfures lorsqu’il a dénaturé la ribonucléase ?
le bêta mercapto-éthanol
Est-ce que la ribonucléase est toujours active sur les acides nucléiques une fois dénaturée ?
Non
Qu’est-ce qui se passa sur la molécule de ribonucléase lorsque Anfinsen retira l’urée et le bêta mercapto-éthanol par dialyse
Elle repris sa forme tridimensionnelle et redevint active
Est-ce que la forme renaturée d’une protéine est la même que sa forme native ? Pourquoi ?
Oui car la structure tridimensionnelle est reformée spontanément en fonction de la séquence d’acides aminés
Entre quels acides aminés se forment les ponts disulfure ?
Entre deux molécules de cystéine
Entre quels groupes fonctionnels se font les liaisons disulfures de deux molécules de cystéine ?
Entre les groupes thiol (SH), les H sont libérés et la liaison se fait entre les deux atomes de soufre
Quel est le seul acide beta-aminé naturel ?
la beta-alanine
Quel acide aminé augmente l’endurance musculaire, facilite la récupération chez le sportif et protège des chocs osmotiques chez les plantes ?
la beta-alanine
Quels sont les deux fonctions que possèdent les acides aminés ?
Acide carboxylique -COOH
Amine -NH2 (ou NH dans la proline)
Qu’est-ce qui change d’un acide aminé à un autre ?
Le radical
Comment est appelé le carbone voisin de la fonction acide carboxylique -COOH d’un acide aminé ?
Le carbone alpha
Ou est la fonction acide carboxylique sur un acide beta-aminé ?
Sur le carbone alpha
Ou est la fonction amine (NH2) sur un acide beta-aminé ?
Sur le carbone beta
Quel est la formule générale des acides aminés ?
R - C alpha - (H, NH2) - COOH
Qu’est-ce qui est généralement appelé “acides aminés”
Les acides alpha-aminés
Quels acides aminés participent à l’élaboration de protéine ?
Les acides alpha-aminés
Qu’est-ce qui est déposé lorsqu’on pose un doigt sur un objet (emprunte digitale) ?
Eau Sels Corps gras Acides aminés (éventuellement de l'ADN)
Avec quelle molécule les acides aminées réagissent pour former un complexe qui absorbe fortement dans les visibles à 570nm ? (Emprunte digitale)
La ninhydrine oxydée
Quelle couleur correspond correspond à 570nm de longueur d’onde d’une onde électromagnétique ?
Pourpre
Combien existe-t-il d’acides aminés dans la nature ?
Des centaines
Combien d’acides aminés participent à la synthèse de protéines ?
Une vingtaine
Quel adjectif est utilisé pour désigner un acide aminé qui participent à la synthèse de protéines ?
Protéinogène
Est-ce que les acides aminés qui ont une fonction antibiotique sont protéinogènes ?
Non
Est-ce que les acides aminés qui ont une fonction de poison sont protéinogènes ?
Non
Est-ce que les acides aminés qui ont une fonction d’hormones sont protéinogènes ?
Oui
Est-ce que les acides aminés qui ont une fonction de messagers locaux sont protéinogènes ?
Oui
Est-ce que les acides aminés qui ont une fonction de neurotransmetteurs sont protéinogènes ?
Oui
Est-ce que les acides aminés qui ont une fonction de coenzyme sont protéinogènes ?
Non
Est-ce que les acides aminés qui ont une fonction de vitamine sont protéinogènes ?
Oui
Est-ce que les acides aminés qui ont une fonction de substrat énergétique sont protéinogènes ?
Oui
Est-ce que les acides aminés qui ont une fonction de base (ADN) sont protéinogènes ?
Oui
Est-ce que les acides aminés qui ont une fonction de précurseur d’acides aminés protéinogènes sont protéinogènes ?
Les deux
Est-ce que les acides aminés qui participent au cycle de l’urée sont protéinogènes ?
Les deux
Quelle est la fonction de l’acide glutamique ?
Neurotransmetteur
Quelle est la fonction de l’histidine ?
Messager local
Quelle est la fonction de la Tyrosine ?
Hormone
Quelle est la fonction de la beta-Alanine ?
Coenzyme
Quelle est la fonction de la beta-Cyanoalanine ?
Poison
Quelle est la fonction de l’azaserine ?
Antibiotique
Quelle est la fonction de la Glutamine ?
Base
Quelle est la fonction de la thréonine ?
Vitamine
Quel est le nom courant de la thréonine ?
Vitamine B12
Comment appel-t-on la réaction qui découpe les protéines en acides aminés ?
L’hydrolyse
Quelle est la fonction de l’alanine ?
Substrat énergétique
Donner un synonyme à acide aminé standard
Acide aminé protéinogène
A quelques exceptions près combien d’acides aminés constituent les protéines ?
20
Quels sont les deux acides aminés protéinogènes qui sont beaucoup plus rares ?
Pyrrolysine
Sélénocystéine
Dans quel type d’être vivant trouve-t-on la pyrrolysine ?
Les archées
Quelle est la différence entre la cystéine et la sélénocystéine ?
Elles sont semblables, sauf que dans la sélénocystéine, un atome de sélénium remplace le soufre présent dans la cystéine.
Est-ce qu’on trouve la sélénocystéine chez l’homme ?
Oui
Comment appel-t-on les protéine qui contiennent de la sélénocystéine ?
Des sélénoprotéines
Combien de sélénoprotéines chez l’homme ?
25
Combien d’acides aminés apolaires parmi les 20 principaux ?
8
Combien d’acides aminés faiblement polaires parmi les 20 principaux ?
2
Combien d’acides aminés polaires parmi les 20 principaux ?
10
Combien d’acides aminés acides parmi les 20 principaux ?
2
Combien d’acides aminés basiques parmi les 20 principaux ?
3
Combien d’acides aminés neutres parmi les 20 principaux ?
5
