4. Lípidos Flashcards
1
Q
Características lípidos
A
- CHONPS
- Untuos
- Poco solubles
- Solubles disolvetes apolares
2
Q
Tipos de lípidos
A
- Saponificables (Grasas, ceras, fosfolípidos, esfingolípidos)
- Insaponificables (Terpenos, esteroides, protaglandinas)
3
Q
Características lípidos saponificables
A
- Ácido graso + Alcohol (Reacción de esterificación)
- Se hidrolizan con lipasas
- Si reaccionan base fuerte forman jabón (reacción de saponificación)
4
Q
Características ácidos grasos
A
- Anfipáticos - zona polar (grupo carboxilo), zona apolar (cadena)
- Entre zonas apolares - fuerzas de van der walls, entre zonas polares - puentes de hidrógeno
- Reaccionan con alcoholes - forman esteres - esterificación
5
Q
Composición, función y tipos de grasas
A
- Glicerina + 1, 2, 3 ácidos grasos
- Reserva energética
- Aceites, sebos, mantequillas
6
Q
Composición, función y tipos de ceras
A
- Alcohol cadena larga + Ácido graso
- Protección, impermeable
- Láminas impermeables epdermis, hojas, tallos, cera abeja
7
Q
Composición, función y tipos de fosfolípidos
A
- Glicerina + alcohol + ácido fosfórico + 2 ácidos grasos
- Bicapa lipídica
- Cefalina (células cerebro), leticina (membrana celular hígado, huevo)
8
Q
Comportamiento de fosfolípidos en medio acuoso
A
- Micelas
- Bicpalipídica
9
Q
Composición y tipo de fosfoesfingolípidos
A
- Aminoalcohol + ácido fosfórico + esfingolina + ácido graso
- Esfingomieenina: Axones neuronas
10
Q
Composición, función y tipos de clucoesfingolípidos
A
- Glúcido + esfingosina + glúcido
- Membrana plasmática - Glucocálix
- Cebrósidos (membrana células nerviosas), ganglósidos
