3. Glúcidos Flashcards
1
Q
Grupos que forman los lípidos
A
- Grupo aldehído
- Grupo cetona
2
Q
Clasificación glúcidos
A
- Osas - Monosacáridos
- Ósidos - Holósidos - Oligosacáridos - Disacáridos
- Polisacáridos (Homopolisacáridos/Hetero)- Heterósidos - Glucolípidos/Glucoproteínas
3
Q
Características monosacáridos
A
- Formados por una molécula
- En estado sólido cadena lineal, en disolución forma cíclica
- Cada C se une a:
- Grupo OH
- Otro C
- H
- Uno se une a un grupo carbonilo (CO)
4
Q
Monosacáridos más relevantes
A
- Ribosa, estructura nucleótidos (ADN)
- Desoxirribosa, ARN
- Glucosa, respiración animal
- Galactosa
- Fructosa, azúcar fruta
- N-Acetilglucosamina, paredes bacterias
6
Q
Características discacáridos
A
- Unión 2 monosacáridos
- Enlace O-Glucosídico (entre grupos -OH) Se pierde una molécula de agua
- Dulces y solubles
- Se hidrolizan con enzimas específicas
7
Q
Citas los disacáridos más importantes, su formación y su enlace
A
- Maltosa: Glucosa + Glucosa, enlace A
- Lactosa: Glucosa + Galactosa, enlaca B
- Sacarosa: Glucosa + Fructosa, enlace B
- Celobiasa: Glucosa + Glucosa, enlace B
8
Q
Características celulosa
A
- Pared celular vegetales
- Moléculas glucosa, lineal
- Celulasa
- Insoluble
9
Q
Características almidón
A
- Reserva energética vegetales
- Moléculas glucosa, ramificada
- Amilasa
- Plastos
10
Q
Características glucógeno
A
- Reserva energética animales
- Molésculas glucosa, ramificada
- Maltasa
- Hígado y músculos
11
Q
Características quitina
A
- Exoesqueleto artrópodos, pared celular hongos
- Estructura celulosa
- Quitinasa
12
Q
Tipos de heteropolisacáridos
A
- Pectinas y hemicelulosas (pared celular vegetales)
- Agar-agar (algas rojas)
- Gomas
- Mucílagos (dietas)
- Peptidoglucanos (parec celular bacterias)
13
Q
Características polisacáridos
A
- Unión de muchos monosacáridos - Enlaces O-Glucosídicos
- No dulces, no solubles
- Se hidrolizan con enzimas específicas
