3ER EXAMEN

Question 1

Principal razón del alto contenido de ficocoloides en macroalgas

Answer 1

En resumen, la producción de polisacáridos en organismos como las algas depende de una interacción compleja entre factores genéticos, metabólicos y ambientales. La disponibilidad de precursores moleculares, la actividad enzimática, la energía, la regulación génica y las condiciones ambientales favorables son todos elementos importantes para la síntesis exitosa de polisacáridos.

Question 2

¿En qué continente se tiene el registro más antiguo de uso de las macroalgas por el ser humano en base a lo revisado en clase?

Answer 2

América

Question 3

Las macroalgas del género Sargassum sp. son una fuente abundante de alginatos:

Answer 3

Verdadero

Question 4

¿Cuál de los siguientes nombres de ficocoloides fue acuñado por culturas originarias?

Answer 4

Agar-agar

Question 5

¿Cuál de las siguientes opciones ordena correctamente a las macroalgas por la fuerza del gel (de mayor a menor) que se obtiene de sus ficocoloides?

Answer 5

Kappaphycus alvarezii; Eucheuma denticulatum; Chondrus crispus

Question 6

De las siguientes macroalgas, ¿En cuál sería posible extraer más carragenano por peso seco?

Answer 6

Chondrus crispus

Question 7

Ficocoloide en:
-Gelidium
-Gracilaria

Answer 7

AGAR-AGAR

Question 8

Ficocoloide en:
-Ascophyllum
-Ecklonia
-Macrocystis

Answer 8

ALGINATOS

Question 9

Ficocoloide en:
-Eucheuma
-Chondracanthus
-Kappaphycus
-Pterocladiella

Answer 9

CARRAGENANOS

Question 10

De las siguientes especies, ¿Cuál usarías para extraer alginatos?
-Ascophyllum spp.
-Macrocystis spp.
-Saccharina spp.

Answer 10

Todas las anteriores

Question 11

¿A qué se refiere el término esferificaciones que revisamos en esta unidad??

Answer 11

Una forma de generar membranas usando extractos de macroalgas

Question 12

Comercialmente es Nori:

Answer 12

Pyropia tenera

Question 13

Comercialmente es Hijiki (hiziki):

Answer 13

Sargassum fusiforme

Question 14

Comercialmente es Lechuga de mar:

Answer 14

Ulva lactuca

Question 15

Comercialmente es Dulse:

Answer 15

Palmaria palmata

Question 16

Comercialmente es Espaguetti de mar:

Answer 16

Himanthalia elongata

Question 17

Comercialmente es Wakame:

Answer 17

Undaria Pinnatifida

Question 18

Comercialmente es Kombu:

Answer 18

Saccharina japonica

Question 19

Comercialmente es musgo irlandés:

Answer 19

Chondrus crispus

Question 20

Comercialmente es Arame:

Answer 20

Ecklonia arborea

Question 21

Definición de ficocoloide:

Answer 21

Polisacáridos solubles que se encuentran en la pared celular de las macroalgas rojas y pardas y conforman alrededor de la mitad de su peso seco. Estos compuestos tienen propiedades gelificantes, espesantes y estabilizantes, lo que los hace útiles en una variedad de aplicaciones industriales y alimentarias.