2do Flashcards
Cuales son los sacaridos que absorbe el cuerpo
Los Monosacaridos
Donde se absorben los monosacaridos
A nivel de intestino
NOMBRES DE LOS SACARIDOS (4)
- Carbohidratos
- Glucidos
- Azúcares
- Hidratos de carbono
Funciones de los sacaridos (4)
- Fuente de energía
- Reserva de energía
- Estructural
- Moléculas de reconocimiento celular
Los sacaridos por NO se pueden hidrolizar
Son polihidroxialdehidos y polihidroxicetonas de 3 a 6 carbonos
Características de los sacaridos (5)
Sólidos polares
Cristalinos
Sabor dulce
Incoloros
Transparentes
Solubles en agua
Como saber que un sacarido es enantiomero
Por la posición de penúltimo OH
DERECHA: D
IZQUIERDA: L
Que es diasteromeros
Presencia de más de un centro quiral
Que son lo epimeros
Son sacaridos con solo un cambio en un solo OH
Que son los anomeros
Son epimeros pero en forma cíclica
Arriba: beta
Bajo: alfa
Los monosacaridos de 5 a 6 carbonos, cuando se ciclan origina una molecula de…
Hemiacetal (si es aldosa)
Hemicetal (si es cetona)
Cuales son las formas de los ciclos
6 carbonos: pirano
Cetohexosas y pentosas: Furano
Reacciones de los azucares
Oxidacion
Condensacion
En la oxidacion…
Hace cambiar el grupo a un COO de arriba o de hasta abajo ( no en medio)
Condensacion
Es el enlace glucosidico entre dos monosacaridos libera una molecula de agua
En que partes se da el enlace glucosidico
1,4
El almidón entrado por lo boca se destruye por…
Alfa- amilasa
El amidon de rompe en (4)
Maltosa
Maltotriosa
Dextrinas (ramificados)
Oligosacaridos
En el intestino delgado que enzimas hay
Amilasa pancreático
Dextrinas isomaltasa
Disacaridas
Las enzimas del intestino o delgado que les pasa
Rompen a las destronar oligosacarudos, etc.
Para producir monomeros como glucosa fructuosa y galactosa
Donde se absorben la glucosa la fructuosa y la galactosa
En el enterocito células del intestino delgado