2- Les mycètes partie 1) Flashcards
Place des champignons dans le monde vivant
- Règne à part : règne fongique
- Champignons = fungi = mycètes
- uni- ou multi-cellulaires
- pas de chlorophylle
- adsorption
- chitine
- Microbiologie : unicellulaires = levures; pluricellulaires = moisissures
Morphologie des moisissures
- Champignons microscopiques pluricellulaires ou phase prédominante pluricellulaire
- Partie constitutive = thalle
=> Mycélium constitué d’hyphes (croissance apicale, ± ramifications)
=> Organes de fructification : appareil sporifère - Bioréacteurs → croissance sous forme de pellets (ou grains de mycélium)
=> Culture non homogène - 2 structures d’hyphes possibles
=> Hyphes cloisonnées (Septomycètes)
−−> présence de pores
ex: Aspergillus, Penicillium
=> Hyphes non cloisonnées (Syphomycètes)
−−> thalle coenocytique (= hyphes à tubes continus remplis de cytoplasme multinucléé)
ex: Rhizopus, Mucor
Organisation générale moisissures
- Hyphes d’ancrage dans le support
- Mycélium primaire (végétatif) à la surface du support
- Mycélium secondaire
(reproducteur) au dessus du mycélium primaire avec organes de fructification
Morphologie des levures
- Champignons microscopiques unicellulaires ou phase prédominante unicellulaire
- Morphologie très variable
- Multiplication par bourgeonnement (blastospore)
→ Cicatrices de bourgeon observées au microscope électronique
→ Observation microscope : identification par taille, forme et nb de bg sur cellule mère
=> Pas possible de refaire un bourgeon sur un ancien bourgeon - Certaines levures sont capables de filamenter :
=> Mycélium vrai (paroi commune)
=> Pseudomycélium (juxtaposition de cellules)
Ex : Candida albicans en Conditions défavorables
=> Formation d’un tube de germination - Test de blastèse → milieu RAT (Riz, Agar, Tween (=détergent) )
Dimorphisme
- Certains mycètes passed’un état à l’autre en fonction du milieu
ex: - Sporothris schenkii (pathogène humain)
=> levure dans les tissus parasités
=> moisissure en milieu de culture - Lecanicillium lecanii (pathogène insectes)
=> levure dans l’insecte parasité
=> moisissure dans l’insecte mort - Candida albicans (pathogène humain)
=> levure en temps normal
=> moisissure quand changements des conditions de culture - les pathogènes des animaux ont tendance à être sous forme levures quand ils infectent l’hôte et sous forme moisissure dans le milieu extérieur
- les pathogènes des végétaux ont tendance à être sous forme moisissures quand ils infectent l’hôte et sous forme levures dans le milieu extérieur
Particularités des parois des cellules fongiques
➢ Comme cellules végétales et bactériennes, les cellules fongiques sont entourées d’une paroi
➢ Mais nature tout à fait différente
❖ 80% de polysaccharides
❖ Protéines + lipides → beaucoup de stérols
❖ Chitine : polymère de GlucNAc beta(1-4) : accumulation au niveau des cicatrices de bg
=> Cible des antifongiques (spécifique)
- 1-2% de chitine dans paroi des levures
- 7% de chitine dans paroi des moisissures
Spores de dissémination
=> Spore de reproduction asexuée
a) Spores internes = endospores
b) Spores externes = conidies
Spores internes = endospores
➢ Les hyphes se terminent par une vésicule (sporocyste ou sporange)
➢ Spores individualisées par formation de parois qui les séparent
➢ Dissémination par rupture du
sporange
Ex : Rhizopus, Mucor
Spores externes = conidies
- Arthrospores : résultent de différenciations successives d’un article de filament
→ ± rectangulaires
Ex : Geotrichum, Trichosporon - Blastospores : se forment par bourgeonnement (bc de levures)
Ex : Saccharomyces cerevisiae - Phialospores : en bouquet, pinceau, goupillon…
Ex : Acremonium, Penicillium, Aspergillus - Dissémination
=> Spores sèches (Transport par l’air (balayage à sec, courant d’air…)
Ex : Pénicillium, Aspergillus
=> Spores mouillables (Agglutination, adhésion aux éléments véhiculés par l’air)
Ex : Mucor, Rhizopus
=> Nettoyage à sec des locaux collectifs interdit
Spores de reproduction (sexuée)
➢ Seules certaines espèces sont capables d’en produire, uniquement dans certaines conditions physiologiques
→ la reproduction sexuée est finalement assez rare
➢ Processus de type méiose
→ formation de gamètes à n chromosomes (haploïdes)
➢ Rôle de ces spores = fécondation
➢ Pas de mâle et femelle mais des polarités :
=> a et alpha (S. cerevisiae)
=> A et alpha
=> h+ et h-
➢ Fusions aa et alpha alpha sont possibles
→ cellules diploïdes mais pour lesquelles il n’y aura plus de
reproduction sexuée
Types de spores de reproduction (sexuée)
- Ascospores : portées par des asques
Ex : S. cerevisiae, Penicillium, Aspergillus - Basidiospores : portées par des basides (surtout champignons macroscopiques)
Ex : Rhodotorula, Trichosporon - Zygospores : formées par conjugaison de 2 filaments
voisins, de polarités opposées
!!! Spores diploïdes !!!
Ex : Mucor, Rhizopus
Spores de résistance : Chlamydospores
➢ Spores rondes, entourées d’une paroi épaisse
➢ Restent accrochées au mycélium
➢ Terminales ou intercalaires, isolées ou en chaîne
➢ Formées par condensation du cytoplasme et épaississement de la paroi
➢ Peuvent résister longtemps à des conditions défavorables
➢ Caractéristiques de C. albicans → identification
=> Obtenues par croissance sur milieu R.A.T. (Riz, Agar, Tween)
Spores de résistance : Sclérotes
➢ Spores de conservation hivernale de certains champignons
➢ Agrégats irréguliers du mycélium
➢ Germent au printemps (température, humidité)
Ex : Botrytis cinerea (pourriture noble, vigne)
Ex : Claviceps purpurea (ergot du seigle)
Reproduction
❖ Plusieurs processus de propagation
➢ Bouturage déplacement de fragments de thalle
➢ Reproduction asexuée −> spores
➢ Reproduction sexuée −> spores
❖ Seuls certains champignons présentent une forme sexuée (champignons parfaits)
Reproduction asexuée : Moisissures
➢ Production de spores asexuées (endospores, conidies)
=> Emportées par le vent
=> Germent si conditions favorables
=> Mycélium
