2. Bliver jeg hvad jeg spiser? Flashcards
Hvad kaldes kulhydrater også?
Sakkarider
Hvordan dannes kulhydrater?
Ved fotosyntese
Hvad er den simpleste kulhydrat?
Monosakkarider
Hvad hedder to monosakkarider bundet sammen?
Disakkarider
Hvad hedder lange kæder hvad monosakkarider?
Polysakkarider
Hvordan sættes monosakkarider sammen?
Fraspaltning af vand
Kan vi nedbryde cellulose?
Nej for vi danner ikke det enzym der skal bruges
Hvilken funktion gøre cellulose i mennesker?
Det binder vand og øger mæthedfornemmelse
Fødekilde for gavnlige bakterier i tarmsystemet
Er lipider polære eller upolære?
Upolære (hydrofobe)
Hvad består de fedtstoffer vi spiser af?
Triglycerider
Hvor mange dobbeltbindinger har mættede fedtsyre?
Ingen
Hvor mange dobbeltbindinger har de umættede fedstyrer?
En eller flere
Hvad gør smørfast ved sture temp vs olivenolie flydende?
Smør er mættede fedtstof of har derfor lavere smeltepunkt en umættede fedtstof som olivenolie
Hvilken slags fedt er den man skal have mindst af?
Mættet fedt (maks 10%)
Hvad er porteiner bygget op af?
En kæde af aminosyre
Hvor mange slags aminosyre findes der?
20
Hvor mange aminosyre kan vi selv danne?
12
Hvad afhænger hastigheden af omdannelse af produkt i kroppen af
Enzymet, koncentration af substratet, pH, temperatur og tilstedeværelsen af inhibitorer
Hvad sker der med enzymer ved for høj temperatur?
Det denaturer