2

Question 1

S enteritidis infecta ovo antes da formação da casca protetora. Se não for fecundado resulta em produtos derivados de ovos contaminados, e se for fecundado resulta em ave cronicamente enferma que originará carcaças contaminadas

Answer 1

V

Question 2

Listeriose é clinicamente definida quando o microrganismo é isolado a partir do sangue, líquido cerebrospinal ou outro local estéril , como placenta e feto

Answer 2

V

Question 3

Campilobacter jejuni é a espécie dominante em aves, coli em suínos e lari em pássaros

Answer 3

V

Question 4

C perfringens pi de 8 a 22 horas

Botulinum 18 a 36 horas

Answer 4

V

Question 5

Etec causa diarreia dos viajantes com diarreia aquosa com aparência de água de arroz. A bactéria colônia parte proximal do ID

Answer 5

V

Question 6

Brucela é estritamente aeróbio

Answer 6

V

Question 7

Campylobacter além de causar invasão produz toxinas

Answer 7

V 3 toxinas
CDT
Enterotoxina termossensivel
Citotoxina proteica termossensivel

Question 8

Síndrome de guillan barre e causado por infecções por

Answer 8

Campylobacter. É a causa mais comum de paralisia neuromuscular, é autoimune

Question 9

Controle de clostridium perfringebs

Answer 9

Cocção e resfriamento

Question 10

Sorovar de salmonela relacionada com ovos

Answer 10

Salmonela enteritidis, tbm chamada de salmonela invasiva, entra no sangue e atinge ovo

Question 11

As toxinas botulínica bloqueiam a produção de acetilcolina

Answer 11

F bloqueiam a liberação