1er Flashcards
Metabolismo
-es el proceso de utilización de los nutrientes tanto anabólica como catabólica
Metabolismo (2)
Anabolismo
Catabolismo
Anabolismo
-Reserva y después utiliza-
-Moléculas pequeñas pasan a ser complejas
Catabolismo
-Utiliza
•Carbohidratos~glucosa~energía
-las moléculas se destruyen pasan de ser complejas a simples
Endurecimiento de las arterias
Arteroesclerosis
Infarto
Problema circulatorio
Por causa de arterioesclerosis
Causa de un coágulo por de consumo de grasas
Nutrición
Es una ciencia que estudia los alimentos, los nutrientes; la interacción en relación con la salud y la enfermedad; los procesos de digestión, absorción, utilización y excreción de las sustancias alimenticias y también los aspectos económicos, culturales, sociales y psicológicos relacionados con los alimentos y la alimentación”
Alimentación
Es el aporte de materia y energía que brindan los alimentos que ingresan al organismo, por vía natural o por vía artificial.
Alimentos
Toda sustancia natural que, incorporada al organismo, llena una función de nutrición.
Nutrición: su relación
con otras ciencias (10)
Biología
Química
Genética
Bromatología
Fisiología
Anatomía
Bioquímica
Psicología
Mercadotécnica
Microbiología
Igualdad
Todas las personas tienen el mismo valor ante la ley, por tanto todos tienen el mismo derecho de acceder al sistema de salud y de disfrutar de los servicios que ofrece.
Equidad
Está relacionado con la repartición por igual de recursos humanos.
financieros v técnicos acorde con las necesidades individuales y colectivas, aquí se toma en cuenta la situación de cada persona y comunidad en particular para proporcionar asistencia de calidad.
Accesibilidad
Esto significa en la importancia de asegurar que las disposiciones y políticas de salud estén al alcance de toda la
población, tanto en distancia como en tiempo para que obtenga la ayuda necesaria.
Se proponen varios niveles de interacción los cuales influyen en cada persona: (MEMM)
•Macrosi
•Exosi
•Mesosi
•Microsi
Macrosistema
Se encuentra la sociopolítica y la comunidad en la que se vive.
Ecosistema
Ámbito en donde no participa directamente individuo pero influyen en él.
Mesosistema
Contexto en donde participa directamente la persona.
Microsistema
Cada contexto en donde participa de forma directa.
El Derecho a la salud que de acuerdo a Vargas (2014) se rige por 4 principios básicos:
Igualdad
Equidad
Accesibilidad
Gratitud
Equidad
Está relaci con la reparti por igual de recursos humanos. financieros y técnicos acorde con las necesidades
individ y colectivas, aquí se toma en cuenta la situación de c/ persona y comuni en particular para propor
asistencia de cali.
Igualdad
Todas las pers tienen el mismo valor ante la ley, por tanto todos tienen el mismo derecho de acce al sistema de salu y de disfru de los servi q ofrece.
Accesibilidad
Esto sig en la imp de asegurar q las disposiciones y políti de salu estén al alcance de toda la población, tanto en distancia como en tiempo para q obtenga la ayuda neces.
Gratitud
Está relacio a la respon q tiene todo Gobierno de velar por los derechos básicos de los cuidados.
1922
Se tienen regis de progr enfocados en el apoyo de consum, al ayudar a los niños de edad escolar en zonas urbanas.
1936
Se implementó un prog sobre el merc del trigo y subsidios popu para el control del acceso de los granos y mejorar el acceso a los art de consumo de primera necesi y canasta básica.
1942
Se lleva a cabo el primer prog enfocado a la iodación de sal.
1958
PROFECO regula precios de la canasta básica.
1975
Se lleva a cabo prog para educar a la pobl en hábitos de aliment y distribución
de complementos alimenticios
1982
Se llevó a cabo el Programa Nacional de Alimentación (PRONAL).
1990
Se cambia nombre PRONAL a Programa Progresa.
Programa nacional Mexico sin hambre (2014-2018)
Este prog busca disminuir la desnutri para mejorar los niveles educativos e incrementar las capaci productivas de la población, ayudando a romper el tabú de que las personas de bajos recursos solo viven de subsidios.
Programa de Acción para la Atención a la Salud de las y los Adolescentes (2013-2018)
El PASSA por el Centro Nacional para la Salud de la Infancia y Adolescencia,
busca contribuir la prevención y control de las alteraciones del estado nutricional de niños, niñas y adolescentes
reflejados en los resultados de la ENSANUT.
Lay de Ayuda Alimentaria para los trabajadores
Fue publicada en el 2011, en donde el principal objetivo fue promover
y regular la instrumentación de esquemas de ayuda alimentaria en
beneficio a los trabajadores para mejorar su estado nutricional,
previniendo enfermedades en el área laboral, lo cual se encuentra
íntimamente relacionado con su desempaño en el trabajo.
Programa de alimentación y act física
Busca contribuir al mejoramiento de los hábitos alimentarios y de
actividad física de la población por medio de la promoción y fomento
de estilos de vida saludables en los diferentes entornos, teniendo como
imperativo fundamentales para garantizar la protección a la salud.
NOM-043-SSA2-2012
Servicios Básicos de Salud. Promoción y educación para la Salud en Materia Alimentaria. Criterios para brindar
orientación.
Que es la DIETA según la NOM?
La dieta es el conjunto de alimentos y platillos que se consumen cada
día, y constituye la unidad de la alimentación.
Dieta correcta (6)
La dieta correcta es la que cumple con las siguientes características:
completa, equilibrada, inocua, suficiente, variada y adecuada.
Dieta equilibrada
Que los nutrimentos guarden las proporciones apropiadas entre sí.
Dieta completa
Una dieta completa es aquella que contiene todos los nutrimentos. Se
recomienda incluir en cada comida alimentos de los 3 grupos.
Dieta inocua
Que su consumo habitual no implique riesgos para la salud porque está
exenta de microorganismos patógenos, toxinas, contaminantes, que se
consuma con mesura y que no aporte cantidades excesivas de ningún
componente o nutrimento
Dieta suficiente
Oue cubra las necesidades de todos los nutrimentos, de tal manera que
el sujeto adulto tenga una buena nutrición y un peso saludable y en el
caso de los niños o niñas, que crezcan y se desarrollen de manera
correcta.
Dieta variada
Que de una comida a otra, incluya alimentos diferentes de cada grupo
Dieta adecuada
Que esté acorde con los gustos y la cultura de quien la consume y
ajustada a sus recursos económicos, sin que ello signifique que se deban
sacrificar sus otras características.
Según la Norma Oficial Mexicana, los alimentos se agrupan en 3 grupos:
✅ Frutas y verduras
✴️ cereales
🆘 leguminosas y aliment de orig animal
Plato del buen comer
Jarra del buen beber
Las leyes de la Alimentación son cuatro:
Primera ley: Ley de la cantidad.
Segunda ley: Ley de la calidad.
Tercera ley: Ley de la armonía,
Cuarta ley: Ley de la adecuación.
Ley de la cantidad
“La cantidad de la alimentación debe ser suficiente para cubrir las necesidades calóricas del organismo y mantener el equilibrio de su balance.
Ley de la calidad
“El régimen de alimentación debe ser completo en su composición para
ofrecer al organismo, que es una
unidad indivisible. todas las sustancias que lo integran.
Ley de la armonía
“Las cantidades de los diversos principios nutritivos que integran la
alimentación deben guardar una relación de proporciones entre sí.
Ley de la adecuación
“La finalidad de la dieta está supedita a su adecuación al organismo.
Esta ley sugiere dos conceptos:
-El de finalidad de la alimentación.
-El de adecuación de la alimentación.
Planificación
Alimentos (6)menciona
Desayuno
Almuerzo
Merienda
Comida
Cena
Colación
