1.2-1

Question 1

研ぐ

Answer 1

米・包丁をとぐ
ซาวข้าว/ลับมีด

Question 2

浸す

Answer 2

米を水にひたす
แช่ข้าว

Question 3

水気をふき取る

Answer 3

みずけをふきとる
ซับน้ำ

Question 4

小麦粉を練る

Answer 4

こむぎこをねる
นวดแป้ง

Question 5

味が染み込む

Answer 5

あじがしみこむ
รสชาติซึมเข้า

Question 6

肉に野菜を添える

Answer 6

そえる
ใช้ผักช่วยชูรสเนื้อ

Question 7

フィルターでこす

Answer 7

กรองด้วย fillter

Question 8

手際がいい

Answer 8

てぎわがいい
ทำงานอย่างคล่องมือ ถูกต้อง สวยงาม

Question 9

腕前

Answer 9

うでまえ
craftsmanship
ฝีมือ

Question 10

素材

Answer 10

そざい
material
วัตถุดิบต้น
素材→資材→製品

Question 11

吟味

Answer 11

ぎんみ
examination
ตรวจสอบ
念入りに調べること。

Question 12

名産

Answer 12

めいさん
ผลิตในท้องถิ่นและเป็นที่รู้จัก

Question 13

特産

Answer 13

とくさん
ผลิตเฉพาะในท้องถิ่น

Question 14

着色料

Answer 14

ちゃくしょくりょう
สีย้อม สีผสม

Question 15

なめる

Answer 15

เลีย

Question 16

しゃぶる

Answer 16

อม

Question 17

かみ切る

Answer 17

かみきる
กัดขาด

Question 18

飲み込む

Answer 18

のみこむ
ดื่มเข้าไป

Question 19

すする

Answer 19

ดูด (เส้น)

Question 20

旬の食材

Answer 20

しゅんのしょくざい
วัตถุดิบตามฤดูกาล

Question 21

味覚

Answer 21

みかく
sensation of taste
สัมผัสรสชาติ

Question 22

本場

Answer 22

ほんば
best place
แหล่งกำเนิด

Question 23

本格的

Answer 23

ほんかくてき
ตามวิธีดั้งเดิม

Question 24

あっさり

Answer 24

plainly
(รสชาติ)อ่อน ง่ายๆ เบาๆ

Question 25

こってり

Answer 25

Rich
เข้มข้น

Question 26

甘口

Answer 26

あまくち
ออกหวาน

Question 27

辛口

Answer 27

からくち
ออกเผ็ด

Question 28

甘酸っぱい

Answer 28

あますっぱい
เปรี้ยวหวาน

Question 29

生臭い

Answer 29

なまぐさい
fishy
คาว

Question 30

こうばしい

Answer 30

pleasant smelling
กลิ่นหอมแบบอาหารผ่านไฟ

Question 31

焦げ臭い

Answer 31

こげくさい
กลิ่นไหม้

Question 32

屋敷

Answer 32

やしき
residence
คฤหาสน์

Question 33

外観

Answer 33

がいかん
appearance
ลักษณะภายนอก

Question 34

照明に凝る

Answer 34

しょうめいにこる
ให้ความสำคัญกับแสงสว่าง

Question 35

きしむ

Answer 35

creak
ส่งเสียงเอี๊ยดอ๊าด

Question 36

新築

Answer 36

しんちく
new construction
ขึ้นบ้านใหม่

Question 37

再建

Answer 37

さいけん
reconstruction
สร้างของเก่าที่พังอีกครั้ง

Question 38

補強

Answer 38

ほきょう
reinforcement
เสริมให้แข็งแรงขึ้น

Question 39

改修

Answer 39

かいしゅう
improvement and repair
ซ่อมและสร้าง

Question 40

首都圏

Answer 40

しゅとけん
metropolitan area
เขตมหานคร

Question 41

沿線

Answer 41

えんせん
along railway line; wayside
เรียบทาง

Question 42

徒歩

Answer 42

とほ
เดิน

Question 43

構える

Answer 43

かまえる
เลือก, จัดตั้ง (พื้นที่สร้างบ้าน, แหล่งที่อยู่)

Question 44

治安

Answer 44

ちあん
peace and order
สงบและปลอดภัย

Question 45

戸締り

Answer 45

とじまり
shut; fastening the door
ปิด ล็อกประตู

Question 46

居住者

Answer 46

きょじゅうしゃ
occupant; resident
ผู้อาศัยอยู่ (ตามกฎหมาย)

Question 47

結成

Answer 47

けっせい
organization; formation
รวมตัวจัดตั้ง (กลุ่ม)

Question 48

待ち望む

Answer 48

まちのぞむ
look for
รอคอยด้วยความหวัง

Question 49

しつける

Answer 49

สอนให้ทำ

Question 50

おむつ

Answer 50

diaper
ผ้าอ้อม

Question 51

健やか

Answer 51

すこやか
healthy
อย่างเข็มแรง มีสุขภาพดี

Question 52

育ち盛り

Answer 52

そだちざかり
วัยกำลังโต

Question 53

育児

Answer 53

いくじ
เลี้ยงลูก

Question 54

悩ます

Answer 54

（を）なやます
เป็นห่วง กังวล
悩む　自動詞
悩ます　他動詞

Question 55

放棄

Answer 55

ほうき
abandonment
ปล่อยปะละเลย

Question 56

分担

Answer 56

ぶんたん
แบ่งหน้าที่

Question 57

香辛料

Answer 57

こうしんりょう
condiment
เครื่องเทศ
（～料 fee material）

Question 58

放り込む

Answer 58

ほうりこむ
throw into
โยนเข้าไป เหวี่ยงเข้าไป

Question 59

英語圏

Answer 59

えいごけん
English-speaking world
ประเทศที่ใช้ภาษาอังกฤษเป็นภาษาแม่
（圏：bloc; category; circle）

Question 60

食べ盛り

Answer 60

たべざかり
วัยกำลังกิน
（盛り　prime; bloom; heap; height
ช่วงที่พีคที่สุด）

Question 61

働き盛り

Answer 61

はたらきざかり
วัยที่ทำงานได้มากที่สุด

Question 62

てきぱき

Answer 62

efficiently
ทำงานได้อย่างคล่องแคล่ว

Question 63

じっくり

Answer 63

deliberately
อย่างรอบคอบ

Question 64

ずるずる

Answer 64

slithery
ลื่นๆ (ไหลลื่น)ต่อเนื่อง

Question 65

一切

Answer 65

いっさい
completely
แม้เพียงเล็กน้อยก็(ไม่)

Question 66

いっそ

Answer 66

คำที่ใช้ตอนตัดสินใจเรื่องสำคัญ
“เอาเป็นว่า”
いっそのこと
「とやかく言わないで」
「むしろ」「中途半端にしないで」