11. Lipídeos Flashcards
Definir os lipídeos:
São compostos orgânicos quimicamente diferentes entre si (não apresentam uma estrutura básica comum, como os aminoácidos, nucleotídeos e carboidratos) e são insolúveis em água.
Uma característica definidora e comum a todos Lipídios.
são apolares.
Essa classe de biomoléculas inclui:
ácidos graxos, triacilglicerois, fosfodiacilglicerois, esfingolipídeos, glicolipídeos, vitaminas lipossolúveis, prostaglandinas, colesterol, hormônios esteroides e ácidos biliares.
Cite diferentes funções dos Lipídios no organismo :
reserva energética, maior poder de oxidação e são armazenados sozinhos, Proteção mecânica contra choques (tecido adiposo), Funcionam como hormônios (hormônios esteroides), Auxiliam em reações metabólicas, Atuam como mensageiros inflamatórios.
Ácidos graxos podem ser classificados em?
saturados e insaturados
Defina insaturados:
Apresentam uma ou mais ligações múltiplas entre carbonos, podem ser mono ou poli-insaturados.
Defina saturados:
Apresentam apenas ligações simples entre carbonos.
A presença ou não de insaturações influencia diretamente nas características dos lipídeos? se sim, porque ?
Sim, insaturações alteram os ângulos de ligação e resultam em “torções” na cadeia carbônica, alterando propriedades dos lipídeos, como sua interação com outras moléculas semelhantes.
Quando as cadeias são saturadas, oque ocorre ?
Um melhor empacotamento das moléculas, que interagem melhor entre si.
Três ácidos graxos mais abundantes:
palmítico (16:0 saturado), esteárico (18:0 saturado) e oleico (18:1 monoinsaturado)
Quanto mais insaturações estiverem
presentes na cadeia….
menor será o ponto de fusão.
Hidrogenação catalítica:
reação de transformação de óleos em gorduras.
Triacilglicerois ou triglicerídeos são…
são ésteres de ácidos graxos com o
glicerol (álcool CH2OH-CHOH-CH2OH).
Os três ácidos graxos que formam o triacilglicerol
podem ser….
iguais (menos comum) ou podem ser diferentes tanto no tamanho, quanto no
grau de insaturação da cadeia carbônica (mais frequente).
Os triacilglicerois são a forma de
armazenamento….
de lipídeos nas células do tecido adiposo.
Fosfoacilglicerois ou fosfoglicerídeos ou fosfolipídeos são o….
Segundo grupo
mais abundante de lipídeos de ocorrência natural.
Onde os fosfolipídeos são encontrados ?
São encontrados quase exclusivamente
nas membranas biológicas de animais e plantas.
mais abundantes são derivados do
ácido fosfatídico, que é….
constituído por uma molécula de glicerol esterificada por dois ácidos
cursomeds.com.br
graxos (porção apolar) e um ácido fosfórico (porção polar),
ácidos graxos mais
comuns na formação do ácido fosfatídico:
ácido palmítico (16:0), ácido esteárico (18:0)
e ácido oleico (18:1).
Os ácidos graxos formadores das…
caudas apolares, assim como nos triacilglicerois, podem ser iguais ou diferentes (tanto no tamanho, quanto no grau de insaturação).
Esfingolipídeos fazem parte das membranas biológicas e são derivados da esfingosina. Exemplo:
.esfingomielina e cerebrosídeo (é um glicolipídeo possui o, núcleo de, esfingosina ligado a um ácido graxo e a uma unidade de galactose).
Os
esfingolipídeos, juntamente com proteínas e polissacarídeos, compõem a???
mielina, cobertura protetora que recobre as fibras nervosas.
Compostos esteroidais são derivados do núcleo de….
ciclopentanoperidrofenantreno
Colesterol é o….
esteroide
mais abundante nos animais (as plantas NÃO possuem)
Colesterol auxilia em que ?
na manutenção da fluidez das
membranas.
Grande parte do colesterol presente no organismo é transformada ? em que ?
Sim, em sais
biliares.
ais
biliares ajuda em que ?
auxiliam a digestão das gorduras, emulsificando-as no duodeno.
colesterol é um importante precursor dos hormônios esteroidais, como por exemplo ?
(testosterona,
estradiol, progesterona, cortisol, entre outros).
colesterol, esse lipídeo está presente nos alimentos como…
(ovo, manteiga, queijo, entre outros), também é produzido pelo organismo, de forma
endógena.
colesterol, seu excesso também está relacionado ao…
desenvolvimento de aterosclerose,
que pode levar a um IAM.
Lipoproteínas, têm como
função…
transportar e regular o metabolismo dos lipídeos no plasma.
Lipoproteínas, A fração lipídica desses
cursomeds.com.br
lipoconjugados pode ser bastante variável e isso permite a classificação em 5 grupos:
quilomícrons, VLDL, IDL, LDL e HDL
Função do Quilomícron:
Transporta triacilglicerol
exógeno (da alimentação) na corrente sanguínea até o tecido adiposo (mantém a
reserva energética);
Função do VLDL:
Transporta triacilglicerol endógeno
(produzido pelo fígado, é transportado até o tecido adiposo);
Função do IDL:
lipoproteína de densidade intermediária. Intermediário da transformação do
VLDL em LDL;
Função do LDL:
Transporta colesterol para os tecidos e, em
excesso, aumenta o risco de IAM (mas em níveis normais é importante, uma vez que
os tecidos necessitam do colesterol para formar as membranas biológicas – sem o
colesterol, a fluidez das membranas é alterada);
Função do HDL:
Atua retirando o colesterol da circulação.
Seus níveis aumentados estão associados a uma diminuição do risco de IAM.
definição, Gorduras saturadas:
nıveis plasma ́ ́ticos altos de colesterol total e colesterol LDL e a
aumento no risco de doença cardíaca coronariana (DCC)-> presente em laticınios, ́
carne e alguns ó
leos vegetais
definição, Gorduras insaturadas:
obtidos de vegetais e peixes. Diminuem tanto os nıveis ́
plasmáticos de colesterol total quanto os de colesterol LDL, mas mantém ou
aumentam o colesterol HDL. Presente na dieta mediterrânea (azeite, peixe).
definição Ácidos graxos trans:
classificados quimicamente como ácidos graxos insaturados,
mas no organismo se comportam mais como ácidos graxos saturados, isto é
, elevam
o colesterol LDL sé
rico (mas nã
o o HDL) e aumentam o risco de DCC presente
em biscoitos, tortas e a maioria dos alimentos fritos.
