10: Physiologie digestive Flashcards
Mucus
Compo, sécr par ?
Fct ?
Sécrétion visqueuse exocrine composé de glycoᵽ
Synthèse par Bouche, estomac, intestin grêle
Fct : adhésion, protection, lubrification
enzyme dig
Sécrétion par ?
Types
pH optimal
+++ pancréas
Lipases, enzyme glycolytique, protéase (zymogène)
pH optimal : acide dans estomac, neutre/basique dans intestin grêle
Salive
Par 3 glandes : parotide, sous-maxillaire et sublinguale
Compo : mucus, amylase et lipase salvaires
Secretion exocrines estomac
ȼ à mucus
ȼ principales : sécretion protéase (pepsine) et lipase gastrique
ȼ pariétales : sécretion HCl = acide (par H+/K+ ATPase), régulation en 3 phases
- céphalique = 30%
- gastrique = 60%
- intestinale = 10%
Secretion endocrines estomac
Gastrine et histamine (régulation sécretion acide)
Ghréline (hormone faim)
Secretion endocrines intestin grêle
Hormone dig :
- Cholécystokinine = stim contraction vesicule biliaire + sécretion d’enzymes par pancréas
- Sécrétine = stimulant sécrétion HCO3- par canaux biliaires et pancréatiques
Foie, fonction des hépatocytes
Secretion de bile (emulsification Ł par acides biliaires + tampon acidité estomac)
Stockage sucres, graisse, vitamines et sels minéraux
Autres: conversion nutriments, détoxification, synthèse
Compo bile, pH et devenir
pH alcalin=7,5-8,5
Ł (acides biliaires, cholésterol, phospholipides) + pigments biliaires + ᵽ, pas enzyme
ions : HCO3-
Stockage intermittent, libération dans duodénum
Acides biliaires
Amphiphatiques, rôle émulsifiant des Ł
Recyclage (par foie, retour bile)
Pancréas
80% exocrine : suc pancréatique
- enzyme dig pancréatiques par ȼ acineuses
- fluides basiques, tampon acidité gastrique par ȼ canal
20% endocrine insuline (ȼ β en cas hyperglycémie) et glucagon (ȼ α, en cas hypoglycémie)
Enzyme dig pancréatique
- protéase (trypsinogène), sécretion sous forme zymogène, activés dans intestin grêle par entérokinase (en trypsine active par ex)
- lipase pancréatique (essentiel dig Ł)
- amylase pancréatique (essentiel dig amidon)
- ribonucléase
Dig ǥ
Hydrolyse sucres complexes (amidon, glycogène) par amylases (salive + pancréas) libère disaccharides
Hydrolyse disaccharides par disaccharidases libère monosaccharides
Ex disaccharides + enzyme
Maltose coupé par maltase en é glucose
Saccharose coupé par saccharase en glucose et fructose
Lactose coupé par lactase en glucose et galactose
Dig ᵽ
Hydrolyse des ᵽ par protéase (pepsine gastrique, protéase pancréas comme trypsine) libère oligopeptide ou AA
Hydrolyse oligo peptides par peptidase en AA (40%) + di et tri peptides (60%)
Dig Ł
Triacylglycérol (90%)
Hydrolyse : que intestin grêle
- Emulsification par phospholipides et acides biliaires
- Action lipase pancréatique : libère AGL + triglycérides
et action autres lipases
