1. Aminoácidos. (H) Flashcards
Elementos químicos que al unirse forman cadenas, unidades estructurales de las proteínas:
Aminoácidos
¿Cuantos aminoácidos codifica el ser humano?
20
Componentes de un aminoácido:
Gpo. carboxilo
Gpo. amino primario
Cad. lateral distintiva
¿Que distingue un aminoácido de otro?
Su cadena lateral
Enlace que une aminoácidos:
Enlace peptídico
¿En donde se encuentra el enlace peptídico que une a los aminoácidos?
Entre el grupo carboxilo de un aa y el grupo amino de otro aa.
Nombra los veinte aa presentes en el ser humano.
Gly, Ala, Leu, Ile, Phe, Trp, Met, Pro, Ser, Thr, Tyr, Asn, Gln, Cys, Glu, Asp, His, Lys, Arg.
¿Como se clasifican los aa?
En cuatro grupos: No polares Polares no cargados Ácidos Básicos
¿Cuales forman parte de la clasificación de aa no polares?
Gly, Ala, Val, Leu, Ile, Phe, Trp, Met, Pro.
Unico aminoácido que tiene un grupo amino secundario
Pro
No pierden ni ganan protones
Se les llaman “oleosos o lipoides”.
Promueven interacciones hidrófobas
Cad. laterales ejercen efecto hidrófobo, al menos que estén en un ambiente hidrófobo.
No participan en interacciones haciendo enlaces de H ni ionicos.
Aa No polares
¿Cuales aa forman parte de la clasificación Polares no cargados?
Ser, Thr, Tyr, Asn, Gln, Cys.
Aa que poseen OH en su cad. lateral:
Ser, Thr, Tyr.
Aa que poseen Grupo CARBONILO y Grupo AMIDA en su cad. lateral:
Asn, Gln
Aa que posee Grupo Sulfhidrilo (SH) en su cadena lateral
Cys
La union de dos grupos sulfhidrilo, presentes en el aa cisteina forman un enlace, ¿Que enlace es? y ¿Como se le llama a la nueva molécula?
Forman enlace disulfuro y la molécula se llama cistina
Tienen carga neta de 0 a un pH de 7
En un pH alcalino dos de sus aa pueden perder proton (Cys y Tyr)
Aa Polares no cargados
Aa que entran en la clasificación de Ácidos:
Ác. aspártico y Ác. glutámico
En el ph fisiológico (7.4) estos aa poseen carga negativa ¿Cuales son y como se les llama cuando pierden su proton)?
Ác. Aspártico y Ác. glutámico, llamándose luego aparato y glutamato respectivamente.
Donan protones
A pH fisiologico sus cadenas estan ionizadas
Aa ácidos
Aa que pertenecen a la clasificación de Básicos:
His, Lys, Arg.
Aa no cargado a pH fisiologico, no pertenece a los aa no polares, es un aa básico; al estar unida a proteínas puede ser positiva o neutra, dependiendo:
His
A pH fisiologico sus cadenas esta ionizadas y cargadas positivamente:
Lys y Arg.
Aa que aceptan protones:
Aa básicos
¿Que nombre recibe el carbono alfa presente en los aa cuando sus cuatro grupos químicos unidos, son diferentes?
Carbono quiral o se dice que esta activo.
Unico aa que su carbono alfa es inactivo:
Glicina (Gly)
Aa con centro asimétrico…????
????
Configuración que presentan todas las proteínas:
L
Ecuación que mide la concentración de protones:
El pH
pH= -Log [H+]
Que
Ecuación de Henderson-Hasselbach
