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日本語 > 料理　（りょうり） > Flashcards

料理　（りょうり） Flashcards

1
Q

料理　

（りょうり）

A

Cuisine

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2
Q

煮る　（にる）

にって

A

(Faire) cuire

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3
Q

焼く　（やく）

やいて

A

(Faire) cuire, rôtir, griller

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4
Q

揚げる　（あげる）

あげて

A

Frire dans l’huile (Deep fry, with a lot of oil)

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Q

いためる

いためて

A

Faire sauter

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6
Q

ゆでる

ゆでて

A

Faire bouillir à l’eau (Boil smth, not just water).

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7
Q

蒸す　（むす）

むして

A

Faire cuire à la vapeur, étuver

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8
Q

炊く　（たく）

たいて

A

Faire cuire (riz)

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9
Q

むく

むいて

A

Éplucher, peler

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10
Q

刻む　（きざむ）

きざんで

A

Couper en morceaux, hacher

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11
Q

かき混ぜる　（かきまぜる）

A

Remuer

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12
Q

わかす

A

Bouillir (l’eau seulement)

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13
Q

切る　（きる）

A

Couper

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14
Q

つける

A

Mettre de la sauce

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15
Q

かんそうしている

A

Secher (la nourriture)

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16
Q

調味料　（ちょうみりょう）

A

Condiment

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17
Q

しょうゆ

A

Sauce de soja

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18
Q

砂糖　（さとう）

A

Sucre

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19
Q

塩　（しお）

A

Sel

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20
Q

酢　（す）

A

Vinaigre

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21
Q

みそ

A

Miso

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22
Q

油　（あぶら）

A

Huile

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23
Q

ソース

A

Sauce

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24
Q

マヨネーズ

A

Mayonnaise

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25
Q

ケチャップ

A

Ketchup

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26
Q

からし　（マスタード）

A

Moutarde

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27
Q

こしょう

A

Poivre

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28
Q

とうがらし

A

Piment rouge

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29
Q

しょうが

A

Gingembre

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30
Q

わさび

A

Raifort japonais

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31
Q

カレー粉　（カレーこ）

A

Curry en poudre

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32
Q

かんそうわかる

A

Dried seaweed

33
Q

はちみつ

A

Honey (nectar from bee)
はち：　８ bee
みつ： nectar (sweet)

34
Q

しょうがゆ

A

Ginger tea

35
Q

こむぎ

A

Wheat

36
Q

おむぎ

A

Barley

37
Q

かわ

（りんごのかわをむく）

A

Skin (of apple)

38
Q

台所用品　（だいどころようひん）

A

Ustensiles de cuisine

39
Q

なべ

A

Marmite, casserole

40
Q

やかん

A

Bouilloire

41
Q

ふた

A

Couvercle

42
Q

おたま

A

Louche (cuillère pour soupe)

43
Q

まな板　（まないた）

A

Planche à découper

44
Q

包丁　（ほうちょう）

A

Couteau de cusine

45
Q

ふきん

A

Torchon de cuisine

46
Q

フライパン

A

Poêle

47
Q

電子オーブンレンジ　（でんしオーブンレンジ）

・でチンする
・であたためる

A

Four à micro-ondes

48
Q

炊飯器

（すいはんき）

A

Marmite automatique pour cuire le riz

49
Q

しゃもじ

A

Cuillère plate pour servir le riz

50
Q

かんきり

A

Ouvre-boîte

51
Q

栓抜き　（せんぬき）

A

Tire-bouchon, décapsuleur

52
Q

ざる

A

Passoire

53
Q

ポット

A

Bouteille thermos

54
Q

ガス台　（ガスだい）

A

Cuisinière à gaz

55
Q

流し[台]　

（ながしだい）

A

Évier

56
Q

換気扇　（かんきせん）

A

Hotte aspirante

57
Q

あつりょくなべ

A

Pressure cooker

58
Q

にがい

A

Bitter

59
Q

からい

A

Spicy, salty (more for soya sauce)

60
Q

あまい

A

Sweet

61
Q

しょっぱい

A

Salty (more about the salt)

62
Q

すっぱい

A

Sour

63
Q

スパイシな

A

Spicy (new modern word)

64
Q

うまみ　と　うまい　(男）

おいしい　（女）

A

Tasty (men)

Tasty (women)

65
Q

むしき

A

Steamer (chinese steamer for ex; dumplings)

66
Q

かける

A

To pour

67
Q

水をきる

A

to drain

68
Q

のせる

例：　とうふの上に重い物をのせて、水をきる。

A

Put something on something.

69
Q

１）卵　（たまご）
２）黄身　（きみ）
３）白身　（しろみ）

A

1) Egg
2) Yolk
3) White part of egg

70
Q

みりん

A

Sweet rice wine

71
Q

薄口しょうゆ　（うすくちしょうゆ）

A

Light soy sauce

72
Q

きくらげ

A

Dried cloud ear mushroom

73
Q

だし

A

Stock

74
Q

How to read amounts:

1) 　A分のB
2) 　二分の一　　　と　　　半分
3) 　１丁　（１ちょう）
4) 　小さじ　（こさじ）
5) 　大さじ　（おおさじ）
6) 　カップ１
7) 　二本

A

How to read amounts:

1) B/A
2) 1/2
3) 300g
4) 1 teaspoon
5) 1 tablespoon
6) 1 cup
7) One (carrot)

75
Q

にぎ

A

Ciboulette

76
Q

たまにぎ

A

Onion

77
Q

材料　（ざいりょう）

A

Ingredient

78
Q

料理教室　（りょうりきょうしつ）

A

Cooking class

79
Q

～ながくにてはいけません

例：　牛肉（ぎゅうにく）を長く煮てはいけません。

A

Don’t overcook.

日本語 (18 decks)

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