Witte wijndruiven Flashcards
Waar komt Chardonnay voor?
Frankrijk: Chablis, Bourgogne, Champagne
Alle andere wijnlanden
In welke streken in Frankrijk komt Chardonnay voor?
Chablis
Bourgogne
Champagne
Wat is het smaakgehalte van Chardonnay?
Licht tot veel, meestal er tussen in.
Welk mondgevoel geeft Chardonnay?
Slank tot romig, altijd iets ronds
Welke aroma’s proef je in Chardonnay?
Appel, perzik, abrikoos, vanille, noten
Welke variaties in wijntypen kent Chardonnay?
Bij een koel klimaat: zuur en strakker
Bij een warm klimaat: aroma’s van exotisch fruit
Op hout gerijpt: gerookt, geroosterd, vanille, kokos, smaakvoller
Waar komt de Chenin blanc voor?
Frankrijk: Loire
Zuid-Afrika
Wat is het smaakgehalte van Chenin blanc?
Gemiddeld
Wat is het mondgevoel van Chenin blanc?
Droog: strak
Zoet: ronder
Welke aroma’s proef je in Chenin blanc?
Natte wol, appel, peer, ananas
Noem de variaties in wijntypen voor Chenin blanc:
Koel klimaat: zuur en strakker
Warm klimaat: aroma’s van geel fruit
Op hout gerijpt: geroosterd en ronder
Zoet: geurig, vol, honing, zacht
Waar komt de Gewürztraminer voor?
Frankrijk: Alsace
Wat is het smaakgehalte van Gewürztraminer
Veel smaak
Wat is het mondgevoel van Gewürztraminer?
Zacht
Welke aroma’s proef je in Gewürztraminer?
roos, lychee, gember, ananas
Welke variaties kent Gewürztraminer
Zacht met meestal iets zoets
Waar komt Grüner Veltliner vandaan?
Oostenrijk
Wat is het smaakgehalte van Grüner Veltliner?
Redelijk strak met iets ronds
Welke aroma’s proef je in Grüner Veltliner?
Appel, peer, meloen, ananas, gemalen peper
Welke variaties kent Grüner Veltliner?
Fris en droog
Ook vollere wijnen met rijpere aroma’s
Waar komt Pinot Blanc vandaan?
Frankrijk: Alsace
Oostenrijk en Duitsland
Italië
Wat is het smaakgehalte van Pinot Blanc?
Licht tot gemiddeld
Wat is de structuur/mondgevoel van Pinot blanc?
fris maar niet te strak
rond maar niet te romig
Welke aroma’s proef je in Pinot blanc?
Het is een allemansvriend, makkelijk:
appel, peer, maar niet te aromatisch
Welke variaties kent Pinot blanc?
Droog tot halfzoet
Zelden op hout gerijpt
Waar komt Riesling vandaan?
Duitsland Oostenrijk Frankrijk: Alsace Italië Australië Nederland
Wat is het smaakgehalte van Riesling?
licht
Wat is de structuur/mondgevoel van Riesling?
Strak, rond met opvallend fijn fruitzuur
Welke aroma’s proef je in Riesling?
Bloemen, fruit (citrus, appel) honing, mineralig (zilt) soms ook petroleum
Welke variaties in wijntypen kent Riesling?
Droog tot heel zoet
Zelden op hout gerijpt
Koel klimaat: verfijnd en fruitig
Warm klimaat voller met rijke aroma’s
Waar komt Sauvignon blanc vandaan?
Frankrijk: Loire, Bordeaux
Nieuw-Zeeland
Rest van de wijnwereld waar het niet te warm is
Wat is het smaakgehalte van Sauvignon blanc?
Licht tot hooguit gemiddeld
Wat is de structuur/mondgevoel van Sauvignon blanc?
Slank en strak door de vele zuren
Welke aroma’s proef je in Sauvignon blanc?
Stuivende fruitige aroma’s, groene appel, passievrucht, gemaaid gras
Welke variaties in wijntypen kent Sauvignon blanc?
Koel klimaat: strak met het zuur van groene appel
Warm klimaat: zachter en exotischer
Zelden op hout gerijpt
Waar komt Viognier vandaan?
Frankrijk: Rhône
Veel andere landen
Wat is het smaakgehalte van Viognier?
Gemiddeld tot veel, krachtig en intens
Wat is de structuur/mondgevoel van Viognier?
Van strak tot vol en rond
Welke aroma’s proef je in Viognier?
Bloesem, bloemen (kamperfoelie), exotisch, sinaasappel, mango
Welke variaties in wijntypen kent Viognier?
Licht tot zwaar
Met en zonder hout
