well being of body and mind Flashcards
energiaravintoaine ravintoaine, josta keho ja sen toiminnat saavat energiaa; hiilihydraatit, rasvat, proteiinit ja alkoholi
energy nutrient
a nutrient from which the body and its functions obtain energy; carbohydrates, fats, proteins and alcohol
glukoosi
yksinkertainen sokeriyhdiste, joka on solujen tärkein energianlähde
A simple sugar compound that is the most important source of cells in cells
ravintoainetiheys
ruoan sisältämä ravintoainemäärä tiettyä energiamäärää kohden
kivennäisaineet
elimistön toiminnalle tärkeät ravinnosta saatavat aineet, joita tarvitaan vain vähän; puutos aiheuttaa oireita ja vaivoja
ravintoainetiheys
ruoan sisältämä ravintoainemäärä tiettyä energiamäärää kohden
suojaravintoaine
ravintoaine, jota tarvitaan elintoimintojen säätelyyn, kudosten kasvuun ja uudistumiseen sekä vastustuskyvyn ylläpitoon; vitamiinit, kivennäisaineet ja proteiinit
tyydyttymätön rasva
olomuodoltaan pehmeä, terveydelle suositeltava rasva
tyydyttynyt rasva
olomuodoltaan kova rasva; käyttöä kannattaa rajoittaa, runsas käyttö lisää sairastumisriskiä sydän- ja verisuonitauteihin
verensokeri
ravinnon hiilihydraattien aiheuttama veren glukoosipitoisuus, joka ei saa olla liian korkea tai liian alhainen; paastoverensokeri noin 4–8 mmol/l
vesiliukoiset vitamiinit
elimistöstä nopeasti poistuvia, varastot verraten pieniä; B- ja C-ryhmä
vitamiinit
kemiallisia yhdisteitä, joita elimistö tarvitsee; puutos aiheuttaa erilaisia oireita ja vaivoja, jaetaan vesi- ja rasvaliukoisiin
välttämättömät aminohapot
proteiinit muodostuvat aminohapoista, välttämättömiä aminohappoja saadaan riittävästi eläinperäisestä ruoasta ja monipuolisesta kasvisruoasta
autoimmuunisairaus
sairaus, jossa elimistössä muodostuu virheellisesti vasta-aineita omia kudoksia kohtaan
erityisruokavalio
hden tai useamman ruoka-aineen käytön rajoittaminen terveydellisisistä syistä
keliakia
elinikäinen suolistosairaus, jossa viljojen (ohra, vehnä, ruis) gluteeni-niminen proteiini saa aikaan ohutsuolen limakalvolla tulehduksen, joka vaurioittaa suolinukkaa tuhoten sen osittain tai kokonaan
laktaasientsyymi
ruoansulatusentsyymi, joka pilkkoo laktoosia suolessa
laktoosi-intoleranssi
laktaasientsyymin puutos; laktoosin eli maitosokerin imeytymishäiriö, jossa ilmenee vatsakipuja, turvotusta, ilmavaivoja ja ripulia maitotuotteiden käytön jälkeen
What is a laktovegetaristi?
A laktovegetaristi is a person who follows a vegetarian diet but also consumes dairy products.
What is a lisäaine?
A lisäaine is a substance intentionally added to food to improve its shelf life, texture, color, or flavor.
What is a planetaarinen ruokavalio?
A planetaarinen ruokavalio is a diet aimed at producing healthy and high-quality food globally and sustainably for everyone.
What is ravintoainetiheys?
Ravintoainetiheys refers to the amount of nutrients in food per specific amount of energy.
What are ravintolisät?
Ravintolisät are food products that differ from conventional foods in form or usage, such as pills, capsules, or herbal extracts.
What is a ravitsemusterapeutti?
A ravitsemusterapeutti is a nutrition expert with higher education; Valvira grants the right to operate as a licensed health professional.
What is ruoka-aineallergia?
Ruoka-aineallergia is food hypersensitivity; substances in food act as allergens, causing various skin and digestive symptoms.