Vsp

Question 1

Fondation vsp

Answer 1

1988 donc 35 ans

Question 2

Propriété des Denault

Answer 2

Depuis 20 ans 2003

Question 3

Cépage des premières vignes

Answer 3

3 hectares de Saint-Croix, Vandal-Cliche

Question 4

Cépage blanc (6)

Answer 4

Pinot gris, Chardonnay, Riesling, Acadie, Frontenac Blanc, Gewueztraminer

Question 5

Cépage Rouge

Answer 5

Pinot Noir, Marquette, Petite Perle, Frontenac Rouge

Question 6

Année certification bio

Answer 6

2021 (3 ans de pré-certification)

Question 7

Nombre d’hectare au vignoble

Answer 7

13

Question 8

Disposition des hectares

Answer 8

5 acres: Saint-Petronille
4 à Saint-Pierre
4 à Saint-Laurent

Question 9

Hectares à Saint-Petronille:

Answer 9

1988 à aujourd’hui propriétaire

Question 10

Hectares à Saint-Pierre

Answer 10

4 de 2020 à aujourd’hui propriétaire

Question 11

Hectares Saint-Laurent

Answer 11

2011 à aujourd’hui location

Question 12

Début de la taille des vignes

Answer 12

Fin mois avril début mai

Question 13

Période embouteillage

Answer 13

Avril,mai,juin et juillet

Question 14

Date des vendanges

Answer 14

Fin septembre un mois

Question 15

Proportion vin

Answer 15

85% vin blanc et mousseux
10% vin rosé
14% vin rouge

Question 16

Nombre de bouteilles par année

Answer 16

60 000

Question 17

Date de construction de la cuverie

Answer 17

2014 9 ans

Question 18

Date de construction bâtiment de production

Answer 18

2020 3 ans

Question 19

Date début distillerie

Answer 19

2018 5 ans

Question 20

Date début cidre

Answer 20

2020 3 ans

Question 21

Pommes pour le cidre viennent d’où ?

Answer 21

Verger Turcotte à Sainte-Famille

Question 22

Distribution des ventes

Answer 22

85% vignoble
15% épicerie fine,SAQ,resto

Question 23

Date construction boutique

Answer 23

2006 17 ans

Question 24

Date construction restaurant

Answer 24

2021 3 ans

Question 25

Bon sec

Answer 25

Moins de 4 g de sucre le litre

Question 26

Vin demi-sec

Answer 26

Moins de 12 g le litre

Question 27

Vin moelleux

Answer 27

Moins de 45 g en l

Question 28

Vin liquoreux

Answer 28

Plus de 45 g l (vin fortifié)

Question 29

Vin boisé vs. Non boisé

Answer 29

Boisé: vieillies en fut de chêne Non boisé: cuve inox

Question 30

Vin boisé du vignoble

Answer 30

Bout de l'île

Question 31

Principaux prédateurs de vignes

Answer 31

Oiseaux (filets) Ratons (fils électriques) Humains (affiches) Hiver mulot (piège à souris)

Question 32

Le brut vieillissement

Answer 32

En cuve inox 1 an + 2 ans vieillissement

Question 33

Cépage du brut

Answer 33

Acadie, Frontenac et Vandal-Cliche

Question 34

Arômes du Brut

Answer 34

Pomme, mure,citron confit

Question 35

Accord du brut

Answer 35

Apéro, dessert polyvalent

Question 36

Pinot gris vieillissement

Answer 36

Cuve inox

Question 37

Arôme du Pinot gris

Answer 37

Mangue, ananas, Cantaloup, papaye

Question 38

Pinot gris accord

Answer 38

Apéro, poisson, fruit de mer, salade

Question 39

Riesling arôme

Answer 39

Pomme, citronnelle, poire,minéral

Question 40

Riesling accord

Answer 40

Apéro, poissons, salades,.fruits de mer

Question 41

Voile de la mariée arôme

Answer 41

Pomme verte, citron,ananas

Question 42

Voile de la marié cépage

Answer 42

Acadie, Frontenac Blanc, Vandal-Cliche

Question 43

Voile de la mariée accord

Answer 43

Apéro, poisson, fruits de mer et salades

Question 44

Le bout de l'île vieillissement

Answer 44

En fut de chêne 8 mois boisé et rond

Question 45

Le bout de l'île arômes

Answer 45

Pomme mure, beurre, pain grillée

Question 46

Le.bout de l'île cépage

Answer 46

Acadie, Frontenac Blanc, Vandal-Cliche, Chardonnay

Question 47

Le bout de l'île accord

Answer 47

Viande blanche, pâte, risotto

Question 48

Bouquet de l'Orleans arômes

Answer 48

Fraises, framboises, bonbons

Question 49

Bouquet Orleans cépage

Answer 49

Frontenac Rouge et Acadie

Question 50

Bouquet d'Orleans accord

Answer 50

Apero

Question 51

Saison terrasse arômes

Answer 51

Fraises, pamplemousse, rose

Question 52

Saison terrasse cepage

Answer 52

Marquette

Question 53

Saison terrasse accord

Answer 53

Apéro, poisson, fruits de mer et poulet

Question 54

Marquette arômes

Answer 54

Cerise noire, mure et poivre

Question 55

Marquette cépage

Answer 55

Marquette et petite perle

Question 56

Marquette accord

Answer 56

Charcu, apéro, viande rouge

Question 57

Insula blanc catégorie

Answer 57

Vin fortifié de type whisky canadien

Question 58

Insula blanc arômes

Answer 58

Abricot sèche, céréales grillées et whisky

Question 59

Insula blanc cépage

Answer 59

Vandal-Cliche

Question 60

Vieillissement insula blanc

Answer 60

Entre 3 et 10 ans en fut de chêne

Question 61

Insula blanc accord

Answer 61

Apéro, fromages, digestif, desserts à l'érable ou caramel

Question 62

Insula rouge Catégorie

Answer 62

Vin fortifié whisky canadien

Question 63

Insula rouge vieillissement

Answer 63

3 à 10 ans en fut de chêne

Question 64

Insula rouge arômes

Answer 64

Fruits confits, prunes et dates

Question 65

Insula rouge cépage

Answer 65

Frontenac Rouge

Question 66

Insula rouge accord

Answer 66

Apéro, fromage, digestif,.dessert au chocolat