Vitamines hydrosolubles Flashcards
Vitamine abondante dans les fruits et légumes.
Vitamine C
Je suis un bon anti-oxydant.
Vitamine C
Je suis impliquée dans la synthèse du collagène.
Vitamine C
Dans quoi est impliquée la vitamine C (2) ?
Synthèse du collagène et réactions d’oxydo-réduction.
Rôles de la choline (3) ?
1- Fournir groupements méthyles CH3 : transméthylation
2- Favoriser la transmission de l’influx nerveux
3- Métabolisme des graisses
La choline est particulièrement indispensable chez… ?
Poulet et Porc
Carence en choline (2) :
- Pérose
- Foie gras
Je fournis des groupements méthyles.
Choline
Je fais partie du métabolisme des graisses.
Choline
Je favorise la transmission de l’influx nerveux.
Choline
On m’appelle Thiamine.
Vitamine B1
Je suis une vitamine thermolabile.
Vitamine B1 / thiamine
Je suis impliquée dans le métabolisme des glucides
Thiamine / B1
Rôle de la vit B1 / thiamine (1).
Métabolisme des glucides
Je suis détruite par les thiaminases
Vit. B1 / Thiamine
Symptômes d’une carence en Thiamine / B1 (4).
1- Béribéri
2- Polynévrite aviaire
3- Polyencéphalomalacie
4- Épistothonos
On m’appelle Riboflavine.
Vitamine B2
Je suis sensible aux rayons UV, mais résistante à la chaleur.
Riboflavine / Vit. B2
Rôle de la riboflavine / B2
Métabolisme énergétique :
- Constituant de biomolécules
- Flavine mononucléotide
- Flavine adénine dinucléotide
- Transporteur d’hydrogène dans la synthèse d’ATP
Symptômes d’une carence en Riboflavine / B2 (2)
1- Cheilite (homme)
2- Curled-toe paralysis (oiseau)
On m’appelle Niacine
Vitamine B3
Rôle de la Niacine / B3
Métabolisme des glucides, lipides et protéines
Constituant des coenzymes :
- NAD
- NADP
– Transporteur d’hydrogène dans la synthèse d’ATP
Synthèse possible à partir du tryptophane
Niacine / B3
Carences en Niacine / B3 (2) :
- Pellagre
- Black tongue / stomatite ulcéreuse (chien)
On m’appelle Pyridoxine
Vitamine B6
Je suis abondante, stable et résistante à l’entreposage : mes carences sont donc rares.
Pyridoxine / B6
Rôle de la pyridoxine / B6
Métabolisme des protéines :
- Décarboxylation
- Transamination
Carences en Pyridoxine / B6 (1)
Acrodynie chez le rat
On m’appelle acide pantothénique
Vitamine B5
Rôle de l’acide panthothénique / B5
Constituant du CoA :
- Acétylation
- Acétyl-CoA
- Fournir énergie aux tissus
Carence en Acide pantothénique / B5
Pas de l’oie (porc)
On m’appelle biotine
Vitamine B8
Rôle de la biotine / B8
Transporteur de carboxyle (ex. synthèse des acides gras)
Apports en biotine / B8 :
- Biotine libre vs liée ???
- Avidine
- Rations médicamentées
Carence en Biotine / B8
Dermatite (dinde)
On m’appelle Acide folique
Vitamine B9
Transfert de groupements mono-carbonés (méthyles) :
Acide folique / B9
Carence en acide folique / B9 (2)
- Anémie hyperchrome macrocytaire
- Leucopénie
On m’appelle Cobalamine
Vitamine B12
Je suis synthétisée uniquement par les bactéries
Cobalamine / B12
Besoins en cobalt :
Cobalamine / B12
Inexistante dans la diète d’animaux nourris uniquement de sources végétales
Cobalamine / B12
Son absorption nécessite facteur intrinsèque (sécrété dans l’estomac)
Cobalamine / B12
Rôles de la Cobalamine / B12 (3)
Synthèse de :
- Purines et pyrimidines
- Protéines
- Globules rouges
Carence en Cobalamine / B12
- Anémie pernicieuse
