Vitamines Flashcards
Vitamines hydrosolubles vs liposolubles
hydrosolubles : groupes B et C :
thiamine, riboflavine, niacine, acide pentothénique, pyridoxine, biotine, acide folique, cobalamine, vitaminec
lipsolubles : ADEK
Santé osseuse:
vitamine qui participe au développement et au maintien de la structure osseuse
vitamine D
Métabolisme énergétique: Ces vitamines sont des constituants de coenzymes impliquées dans le métabolisme énergétique
La plupart des vitamines du groupe B
Défense antioxydante: ces vitamines, ainsi que les caraténoïdes préviennent l’oxydation cellulaire.
vitamines A, C et E
fonction immunitaire: ces vitamines aident le corps à combattre les infections
vitamine A et D
Formation du sang: cette vitamine intervient dans la fabrication des cellules du sang (globules rouges)
vitamine B9 - folate
croissance et développement : cette vitamine joue un rôle important dans la synthèse et la multiplication des cellules épitéliales qui recouvrent le corps
la vitamine A
vitamines hydrosolubles:
- suite à leur absorption dans l’intestin grêle, elles…
- un surplus de ces vitamine va être… sauf B12 qui s’accumule dans…
- voyagent dans le sang
- excrété dans l’urine… B12 s’accumule dans le fois
Thiamine - B1 :
sources alimentaires: (2)
- les produits céréaliers
- viandes et substituts
Thiamine - B1 :
impliqué dans … aide avec…
impliqué dans le métabolisme des glucides
aide avec la transmission nerveuse
(première fois - nerveux - B1)
Thiamine - B1 :
carence mène à quelle maladie? et ses effets secondaires
symptômes de toxicité = …
- béribéri ; inflammation et paralysie des nerfs, troubles de coordination des nerfs, atrophie musculaire
- toxicité est rare en Amérique du Nord
Riboflavine - B2 :
- suppléments recommendés à …
- Plusieurs aliments contiennent de la riboflavine, toutefois les trois autres groupes alimentaires qui en contiennent généralement plus par portion sont…
- femmes enceintes
- …les produits céréalieres, les produits laitiers et les viandes et substituts.
Riboflavine - B2 :
3 rôles:
- action antioxidante
- métabolisme énergétique
- aider autres vitamiens à êtres converties en conenzymes
Riboflavine - B2 :
carence entraîne…
- fissures aux lèvres
- inflammation des lèvres
- gonflement de la langue de couleur pourpre
Niacine - B3 :
2 rôles principaux:
- métabolisme énergétique
- syntèse des acides gras
Niacine - B3 :
Condition provenant d’une carence en niacine :
Effets secondaires (3)
Pellagre: diahrée, démence, dermatie (inflammation dans la peau)
B3 = 3D
Folate - acide folique - B9 :
carence augmente les risques de… (supplément est donc recommendé à …) et peut aussi causer une …
un excès peut …
- malformation du tube neural (eg. spina-bifida - paralysie des jambes) dans la colonne vertébrale durant la grossesse
- anémie macrocytaire
- masquer une carence en vitamine B12
Folate - acide folique - B9 :
aliments riches en B9
- légumes verts foncés
- avocats
- légumineuses, noix et graines
- farine enrichie
Pyridoxine (B6)
carence peut causer… (2)
excès peut causer (2)
- anémie et inflammation de la langue (carence)
- troubles neurologiques et dégénérence du système sensoriel (toxicité)
Pyridoxine (B6)
relié avec … et les risques de …
- l’inflammation
- maladies cardiovasculaires
Cobalamine: (B12)
déficience entraîne … (condition)
supplément est recommendé aux…
anémie pernicieuse
suppléments aux personnes plus âgés (surtout avec médicaments antiacides) et les végétaliens
Cobalamine: (B12)
sources alimentaires
produits animals et breuvage de soya enrichi
Biotine (B8):
seule vitamine qui est…
bonnes sources = …
un coenzyme
jaunes d’oeufs et produits animals
Vitamine C (acide ascorbique):
Bonnes sources
fruits et légumes
Vitamine C (acide ascorbique):
carence = (condition)
scorbie
Vitamine C (acide ascorbique):
rôle important dans ….
prévient …
- la synthèse du collagène
- le viellissement des radicaux libres (action sur substances oxidantes)
Vitamine D
Carence: (maladie)
suppléments pour…
lerachitisme , une maladie infantile reliée à la croissance qui entraîne une déminéralisation et déformation osseuse
(le lait maternel a tout sauf la vitamine D)
Suppléments pour nourrissont et enfants qui consommes le lait maternel (pas nécéssaire pour formule commerciale).
Vitamine D
emmagasiné dans …
vitamine D3 =
- le foie
- vitamine D inactive trouvée dans les aliments
Vitamine D
contribue à …
sources
- contribue à l’absorption et l’utilisation du calcium et du phosphore
- huile de foie de morue, saumon, lait de vache, lait de soya enrichie
Vitamine D
enrichissements obligatoires
carence augmente de risque de souffrir de….
- margarine et lait de vache et forumla de nourrissons
- diabète, cancer, d’arthrite, d’arthrite rhumatoïde, de sclérose en plaques et de maladies cardiovasculaires
Vitamine A
carence: … et symptomes
toxicité - symptômes
une des plus répandues au monde
faible croissance et cécité (aveuglement) nocturne
- douleurs aux articulations
- coloration jaune de la peau
Vitamine A
rôles (3)
- vision dans le noir
- pouvoir antioxydants
- développement des muqeuses et de la peau
Vitamine A
2 formes
rétinol et caroténoïdes
vitamine K
rôles (2)
- prévention de caillots sanguins
- synthèse des protéines osseuses
vitamine E
sources
- aliments riches en gras
- avocats
- graines, huile de tournesol, amandes
vitamine E
rôle
antioxydant
carence: … mène à
besoin plus élévé chez…
excès: … mène à …
- carence = rare, peut entrainer une anémie hémolytique
- surtout chez fumeurs ou personnes avec chrones
- excèse = rare, peut mener à des hémorragies et interfère avec l’absorption de vitamine K
