Vitaminer og mineraler

Question 0

Nævn de fedtopløselige vitaminer

Answer 0

A, D, E, K (alle damer elsker kage)

Question 1

Nævn A-vitamins former

Answer 1

ß-caroten: Forstadium
Retinol
Retinal
Retinsyre

Question 2

Beskriv ß-caroten i forhold til:

• Spaltningsprodukt
• Funktion

Answer 2

Spaltes til to retinal(ineffektivt)

Fedtopløseligt antioxidant

Question 3

Beskriv retinol i forhold til:

1) Funktion
2) Omdannelsesprodukter
3) Oplagring

Answer 3

1) Fosforyleres til retinylfosfat: Bærer af kulhydrater i syntese af glykoproteiner til slimdannelse

2)
Retinal (oxidation)
Retinylester (kondensation)
Retinylfosfat (fosforylering)

3)
Retinylester oplagres i leveren
Fedtsyren spaltes fra, når man skal bruge retinol

Question 4

Beskriv retinal i forhold til:

1) Funktion
2) Omdannelsesprodukter

Answer 4

1)
Findes på 2 former
-11-cis-retinal : Binder til apoprotein opsin i øjet. Danner rhodopsin(lysfølsomt stof)
-all-trans-retinal: Rhodopsin + lys –: opsin + all-trans-retinal

2)
Retinsyre (oxidation)
Rhodopsin

Question 5

Nævn retinsyre i forhold til:

1) Funktion
2) Symptomer ved mangel

Answer 5

1)
Hormon/transkriptionsfaktor: Vækst og vedligeholdelse af epitelvæv
Hæmmer keratinisering
Syntese af apotransferrin, transport af jern

2)
Øget infektionsrisiko
Øget keratinisering af hud og hornhinde, blindhed
Jernmangel og anæmi

Question 6

Beskriv vitamin D i forhold til:

1) Dannelse og omdannelse
2) Funktion
3) Mangelsymptomer

Answer 6

1)
Dannes i huden ved fotolyse af 7-dehydrokolesterol
Hydroxyleres i lever(C-25) og nyrer(C-1) før aktivt: 1,25-dihydroxycalciferol

2)
Øger optagelse af Ca2+ i tarm
Stimulerer frigørelse af Ca2+ fra knogler
Nedsætter U(Ca2+)

3)
Rakitis for børn
Osteomalaci
Svær mangel: Osteoporose

Question 7

Beskriv i forhold til E-vitamin:

1) Funktion

Answer 7

Fedtopløseligt antioxidant

Question 8

Beskriv i forhold til K-vitamin:

1) Funktion
2) Behandling ved blodpropper

Answer 8

1)
Cofactor for †-glutamyl-carboxylase(koagulationsfaktor)
Nødvendig for binding af Ca2+-trombocyt

2)
Warfarin: Inhibitor af vitamin K.

Question 9

Beskriv for B1(thiamin):

1) Funktion
2) Risikogruppe

Answer 9

1)
Er med til aerob metabolisme af PDH, a-ketoglutaratdehydrogenase osv.
Prostetisk gruppe i enzymer som katalyserer oxidativ decarboxylering af a-ketosyrer

2)
Alkoholikere

Question 10

Beskriv funktionen af B2, B3, B4, B6 og biotin

Answer 10

B2 (riboflavin) : FMN og FAD, overfører elektroner
B3 (niacin) : NAD+ og NADP+, overfører elektroner
B5 (pantotensyre) : ACP og CoA, bærer acylgrupper
B6 (pyridoxin) : Aminosyrestofskiftet, transaminering
Biotin: Overførsel af CO2-grupper

Question 11

Beskriv funktionen af folat

Answer 11

Bærer reducerede C1-grupper
Syntese af nukleotider til DNA: Erythrocytter, tarmceller, embrygenese
Syntese af methionin ud fra homocystein

Question 12

Beskriv funktionen af C-vitamin

Answer 12

Overfører elektroner
Vandopløselig antioxidant
Holder jernioner på sin reducerede form: Stimulerer optagelse af jern fra tarmen, hydroxylering af kollagen= styrkelse af kollagen

Question 13

Nævn de vandopløselige vitaminer

Answer 13

B og C

Question 14

Beskriv B12-vitamins funktion

Answer 14

1) Har to vigtige funktioner:
Som methylcobalamin benyttes det i syntesen af methionin ud fra homocystein. Kort sagt sker reaktionen ved, at methyl-H4folat afgiver sin methylgruppe til B12, som giver methylgruppen videre til homocystein, sådan der dannes methionin.
Som 5’-deoxyadenosocylcobalamin er den fæstnet som prostetisk gruppe i methylmalonyl-CoA-mutasen, der katalyserer isomerisering af methylmalonyl-CoA til citratcyklusintermediatet succinyl-CoA.

Question 15

Beskriv B12-vitamins optagelse i kroppen

Answer 15

I spyttet udskilles haptocorrin, som binder sig til B12-vitamin i tarmen. Dette danner et kompleks, der beskytter mod syredenaturering. I duodenum nedbrydes komplekset og B-12vitaminet bindes af Intrinsic Factor, som udskilles af mavens parietalceller. Dette beskytter B-12vitaminet ved at danne et proteasestabilt kompleks. Ved receptormedieret endocytose optages det.
Det kan opbevares i leveren.