Vitaminas e Minerais Flashcards
Vitamina A ou _________
Retinol
Vitamina A: funções
Pele e mucosa saudáveis (proteção infecção)
Desenvolvimento da retina (pigmentos/boa visão)
Vitamina A: carência
Infecções
Cegueira noturna + xeroftalmia (pode cegueira definitiva)
Vitamina A: fontes
Vegetais amarelos: B-caroteno –> vitamina A no fígado
Fígado, manteiga, gema de ovo (vitamina A pronta)
Vitamina D ou ________
Calciferol
Vitamina D: origem
Pré vit D — Sol (UV) —> vit D — Fígado —> D3 (ativa)
Vitamina D: funções
Facilita absorção de Ca e P no intestino –> ossos e dentes
Vitamina D: carência
Raquitismo –> ossos fracos e malformados
Fontes de pré-vitD
Óleo de fígado de bacalhau
Fígado, leite, gema de ovo, cereais
Alimentos gordurosos
Vitamina E ou _______
Tocoferol
Vitamina E: funções
Antioxidante: remove radicais livres (envelhecimento, doenças)
Fertilidade e previne aborto
Vitamina E: carência
É raro
Esterilidade masculina
Aborto
Vitamina E: fontes
Cálcio: funções
Saúde dos ossos e dentes
Estabiliza membrana celular
Liberação de neurotransmissores
Influencia hormônio proteicos e
função das enzimas
Saúde dos ossos e dentes
Ca
Estabiliza membrana celular
Ca
Liberação de neurotransmissores
Ca
Influencia hormônio proteicos e
função das enzimas
Ca
Cálcio: fontes
Folhas verdes escuras
Leite e derivados
Feijão de soja, amendoas, laranja, brócolis
Fontes de Ca
Ferro: funções
Transporte respiratório de O2 e CO2
Respiração celular
Oxidação e redução
Síntese de hemoglobina
Transporte respiratório de O2 e CO2
Respiração celular
Fe
Oxidação e redução
Fe
Síntese de hemoglobina
Fe
Ferro: fontes
Fígado
Carne vermelha
Feijão e beterraba
Ostras, peixes, aves e mariscos
Fontes de Fe
Selênio: Funções
Protege contra oxidação (+tocoferol)
Síntese de imunoglobulina e ubiquinona
Cadeia metabólica
Transfere íons atraves das membranas celulares
Protege contra oxidação (+tocoferol)
Se
Síntese de imunoglobulina e ubiquinona
Se
Cadeia metabólica
Se
Transfere íons atraves das membranas celulares
Se
Selênio: fontes
Nozes brasileiras
Frutos do mar
Carnes (+rim/figado)
Iodo: funções
Parte integrante dos hormônios tireoidianos
Iodo: localização
75% tireoide
Glândula mamária lactante, mucosa gástrica e sangue contém _____
Iodo
Iodo: fontes
Muito variável
Frutos do mar
Moluscos, lagostas, ostras, sardinha, outros peixes de água salgada…
contém iodo
Ovo, queijo e hamburger contém iodo?
Sim
