Vitaminas Flashcards
Vitamina B1 ou tiamina ou aneurina
Fonte: complexo B, arroz integral ( com casca)
Ação: conversão de ácido pirulito em acetil-Coa
Hipovitaminose:
Beri beri: polineurite generalizada
Fraqueza muscular, perda de coordenação motora, demência
Vitamina B2 ou riboflavina
Fonte: complexo B,leite e ovos
Ação: FAD ou Flavina adenina dinucleotideo ( acceptor intermediários de elétrons)
Recebe elétrons
Hipovitaminose: - dermatite
Queilite ou estomatite angular no canto da boca
Vitamina B3 ou PP
Nicotinamida ou niacinamida
Fonte: Complexo B
Ação: NAD: nicotinamida adenina dinucleotideo (acceptor intermediário de elétrons)
Hipovitaminose: pelagra (3D)
Dermatite pele grossa
Neurite (demência)
Diarreia
Vitamina B5 ou ácido pantotênico
Fonte: Complexo B
Ação: coenzima A
Hipovitaminose: dermatite
Neurite
Vitamina B6 ou piridoxina
Fonte: complexo B
Ação: transaminacao( produção de novos aminoácidos)
E desanimação(tirar amina do aminoácido)
Indiretamente age na respiração
Hipovitaminose: acrodinia:
Neurite com dores nas extremidades corporais ex:pontas dos dedos
Vitamina H ou Biotina ou B7 ou B8
Fonte: complexo B, ovos
Ação: ciclo de krebs
Hipovitaminose: dermatite seborreia: no couro cabeludo com alopécia(queda de cabelo)
Vitamina B9 ou ácido fólico
Fonte: complexo B
Verduras e na microbiota
Ação: produção de bases nitrogenadas
Produção deDNA —-> age na divisão celular em embriões
Hipovitaminose: em mulheres grávidas
Ocorre má formação do sistema nervoso do feto
- Espinha bífida
Anencefalia
Vitamina B12 ou cianocobalamina (associada ao cobalto)
Fonte: complexo B, microbiota
Obs: ausência em vegetais
Ação: produção de bases nitrogenadas no DNA ——> divisão celular (na medula óssea)
Hipovitaminose: anemia perniciosa ou macrocitica ou megaloblastica ou de Addison (redução da divisão celular na medula óssea, reduzindo a produção de hemácias), menor quantidade de hemoglobina (anemia)
Obs: estômago produz fator intrínseco anti-anêmico ou F.I.A para absorver vit B12
Lesões gástricas ou cirurgia bariátrica diminui a produção de FIA e diminui absorção de vitamina B12 = anemia perniciosa
Vitamina C ou ácido ascórbico
Fonte: Frutas cítricas
Verduras frescas , pimentão, caju
Ação: antioxidante( se oxida rapidamente)
Auxilia na absorção de ferro inorgânico( não heme) de origem vegetal
Produção de proteína colágeno( proteína mais abundante encontrado em tecido conjuntivo: vasos derme cartilagens ossos)
Fortalecimento do sistema imunológico (?): vitamina C promove produção de colágeno em pele e mucosas, que são reforçadas e dificultam a entrada de microorganismos
Hipovitaminose:
- escorbuto
Não produz colágeno e causa a degeneração de vasos sanguíneos e hemorragias cutâneas, gengivas e articulações
Aumenta risco de fraturas
Perda de dentes, degeneração de ligamentos periodontal
Diminui absorção de Ferro
Aumenta o risco de infecções
Vitamina P ou bioflavonoides ou citrina
Fonte: frutas cítricas , uva e vinho
Ação: antioxidante para os vasos
Hipovitaminose: fragilidade capilar sanguínea
Aumento do risco de doenças cardio-vasculares
Vitaminas lipossolúveis
D,E,K,A
Vitamina A ou axeroftol ou retinol
Fonte: leite, ovos , óleos de peixe e vegetais alaranjados (com B-caroteno)—->provitamina A
Ação:
antioxidante para tecidos epiteliais (epiderme, glândulas)
Estímulo aos osteoblastos(= células produtoras de tecido ósseo)
Ciclo visual de wald nos bastonetes da retina
Retinol(álcool da vitamina A) sofre oxidação sendo produZido retinal(aldeído da vitamina A) +prot opsina, resultando na produção da rodopsina ou púrpura visual= pigmento visual dos bastonetes.
Hipovitaminose: - radicais livres degeneram a epiderme = dermatite (pele escamosa)
-atrofia de glândulas sebáceas = xerodermia (pele seca)
- atrofia da glândula salivar= xerostomia (boca seca)
- atrofia das glândulas lacrimais ( xeroftalmia= olhos ressecados)
- hemeralofia ou cegueira noturna ( falta de rodopsina)
Má formação óssea
Vitamina D ou colecalciferol
Falta: reduz absorção de cálcio - na criança: causa o raquitismo - peito de pombo -no adulto: osteomalacia( nutricional) Deformação dos ossos
Excesso: calcificação anômala
Vitamina E ou tocoferol
Fonte: leite, ovos e óleos de peixe, sementes, nozes castanhas, cacau
Ação: antioxidante para o miocárdio e para o epitélio germinativo(dos órgãos sexuais)
Hipovitaminose:
- aumenta risco de infarto do miocárdio
- Homens: esterilidade
- mulheres grávidas: aborto por conta da degeneração do endométrio .
Vitamina K ou filoquinona
K1 ou filoquinona: vegetal
K2 ou menaquinona: microbiota
Ação: produção de 12 proteínas chamadas de fatores da coagulação sanguínea no fígado.
Falta: aumento do risco de hemorragias
- recém nascido: sem microbiota sem vit K
- excesso de antibiótico: sem microbiota e sem vit K
- excesso de álcool: lesão hepática
Menor fatores da coagulação
- cumarina: bloqueia a ação da vitamina K -diminui fatores de coagulação
