Vitaminas Flashcards
1
Q
Que son las vitaminas?
A
Grupo heterogéneo de sustancias orgánicas.
2
Q
Quién denominó el término de vitaminas?
A
Lo descubrió F. Hopkins 1912 pero quien denomino el termino vitaminas fue Casimir Funk
3
Q
Características de las vitaminas:
A
- Esenciales en cantidades ínfimas.
- Participan en reacciones químicas en asociación con las enzimas.
- No se utilizan como fuente de energía.
- No cumple funciones estructurales.
4
Q
Tipos de vitaminas:
A
- Liposolubles: son solubles en grasas y son vitaminas A, D, E y K.
- Hidrosolubles: son solubles en agua y son vitaminas con complejos B y C. Se debe digerir en cantidades pequeñas
5
Q
Cuál es la función del hígado?
A
Convertir todo en un estado hidrosoluble.
6
Q
¿Cómo se pueden destruir las vitaminas?
A
Por la exposición al calor o al oxígeno del aire
7
Q
Vitamina B1 (tiamina)
A
- Ayuda con la oxidación de carbohidratos.
- Algunos síntomas de deficiencia son la fatiga muscular, pérdida de apetito.
8
Q
Vitamina B2 (riboflavina)
A
- Tiene una en la respiración celular.
- Síntomas de deficiencia es la ruptura mucosa en la boca.
9
Q
Vitamina B3 (ácido nicotinico)
A
- Principales uso en el cuerpo: mantiene el sistema nervioso y muscular
- Síntomas de deficiencia: falta de energía y nerviosismo extremo
- Principales fuentes: carnes, leches y derivados, vegetales y cereales
10
Q
Vitamina B5 (ácido patonténico)
A
- Principal uso en el cuerpo: compone la coenzima A
- Sintomas de deficiencia: Anemia, fatiga
- Principales fuentes: carne, leche, derivados, verdudas y cereales
11
Q
Vitamina B6 (piridoxina)
A
- Principal uso en el cuerpo: Oxida alimentos, matiene la piel saludable
- Sintomas de deficiencia: disturbios nerviosos, inercia y apatía
- Principales fuentes: Cereales integrales, hígado, carnes y leche
12
Q
Vitamina B8 (biotina)
A
- Principal uso en el cuerpo: Coenzima de procesos celulares
- Sintomas de deficiencia: disturbios neuromusculares.
- Principales fuentes: carnes, legumbres, verduras
13
Q
Vitamina B9 (ácido folico)
A
- Principal uso en el cuerpo: sintesis de bases nitrogenadas y desarrollo del sistema nervioso
- Sintomas de deficiencia: malformación de la columna del feto
- Principales fuentes: vegetales verdes, frutas y cereales
14
Q
Vitamina B12 (cianocobalamina)
A
- Principal uso en el cuerpo: esencial para la sintesis de nucleotidos
- Sintomas de deficiencia: anemia perniciosa, disturbios nerviosos
- Principales fuentes: carne, huevos leche y derivados
15
Q
Vitamina C (ácido ascórbico)
A
- Principal uso en el cuerpo: Matiene la integridad de los vasos sanguineos
- Sintomas de deficiencia: fatiga, insomnio y nerviosismo. Escorbuto
- Principales fuentes: frutas citricasV
16
Q
Vitamina A (retinol)
A
- Principal uso en el cuerpo: Buen funcionamiento de la vista, nariz, boca, oidos y pulmones
- Sintomas de deficiencia: ceguera nocturna, ojos secos o ceguera total
- Principales fuentes: vegetales anaranjados o rojos
17
Q
Vitamina D (calciferol)
A
- Principal uso en el cuerpo: Metabolismo del calcio y el fosforo. Mantiene huesos y dientes
- Sintomas de deficiencia: problemas en dientes y huesos. Raquitismo
- Principales fuentes: aceite de higado de bacalao, yema de huevo
18
Q
Vitamina E (tocoferol)
A
- Principal uso en el cuerpo: promueve la fertilidad, previene el aborto
- Sintomas de deficiencia: esterilidad masculina, aborto
- Principales fuentes: aceite de germen de trigo, carne magras, alfalfa
19
Q
Vitamina K (filoquinoa)
A
- Principal uso en el cuerpo: actua en la coagulación de la sangre. Previene hemorragias
- Sintomas de deficiencia: Hemorragias
- Principales fuentes: vegetales verdes, tomates y castañas.
