Vitaminas Flashcards
¿Cuál es la función principal de las coenzimas relacionadas con las vitaminas del complejo B?
Regulan el metabolismo de los carbohidratos.
¿Cuál es la función principal de la vitamina D en el cuerpo?
Regula la absorción de calcio y fósforo en el intestino
¿Cuál es la función principal de las vitaminas E, C y Beta caroteno
Actúan como antioxidantes
Cómo se caracterizan las vitaminas en términos de su cantidades en el alimentos
se encuentran en pequeñas cantidades
Por qué se considera que las vitaminas son esenciales para el cuerpo humano?
para los procesos fisiológicos normales.
¿Cuál es el resultado de la ausencia o falla en la utilización de vitaminas en la dieta?
síndrome de deficiencia específico.
¿Qué funciones cumplen las vitaminas del complejo B, como la piridoxina, la piridoxal y la piridoxamina?
coenzimas.
¿las vitaminas aportan energía?
Las vitaminas no aportan energía al organismo.
¿Qué funciones cumplen las vitaminas del complejo B, como la piridoxina, la piridoxal y la piridoxamina?
coenzimas.
¿ejemplos de vitaminas con propiedades antioxidantes?
E, C y el beta caroteno
¿Qué función general de la vitamina D ?
funciona como hormona.
¿Cómo se denominan los análogos de las vitaminas cuando una vitamina se encuentra en más de una forma química o como un precursor?
Vitámeros
Vitaminas liposolubles.
A D E K
Vitaminas hidrosolubles
B1 2 3 6 Y 12 , Ac folico, Ac pantotenico, biotina, vit C
¿Qué función desempeñan las vitaminas hidrosolubles en el metabolismo de los nutrientes orgánicos?
actúan como coenzimas en los procesos ligados al metabolismo de los nutrientes orgánicos, como los hidratos de carbono, lípidos y proteínas
¿Cuáles son algunas de las vitaminas que pertenecen al grupo de las vitaminas hidrosolubles?
B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B6 (piridoxina), vitamina B12 (cobalamina), el ácido fólico, ácido pantoténico, biotina y la vitamina C
¿Por qué es importante obtener suficientes vitaminas hidrosolubles en la dieta?
coenzimas en el metabolismo de los nutrientes esenciales para el funcionamiento del cuerpo.
¿funciones generales cumplen las vitaminas?
Coenzimas – > Vit B
Antioxidantes—> E C y Beta caroteno
Hormonas —> D
VITAMINA B1 —- nombre
TIAMINA
Cumplen un rol importante en el metabolismo de la glucosa.
VITAMINA B1 (TIAMINA)
Forma parte de la enzima Pirofosfato de Tiamina
VITAMINA B1 (TIAMINA)
la enzima Pirofosfato de Tiamina convierte……
piruvato —»> acetil CoA para la entrada del ciclo de krebs
Es esencial para funcionamiento normal del sistema nervioso
VITAMINA B1 (TIAMINA)
Signos de deficiencia: Vitamina B1
Perdida del apetito, confusión mental, debilidad muscular, irritabilidad, confusión.
VITAMINA B2 —- nombre
RIVOFLAVINA
formación de varias enzimas oxidativas (flavoproteinas)
B2 (RIVOFLAVINA)
Contribuye a mantener la piel y ojos sanos
B2 (RIVOFLAVINA)
Forma parte de 2 coenzimas que participan en la producción de energía
B3
Signos de deficiencia: Vitamina B2
Glotis, grietas en las comisuras de la boca, nariz y ojos, piel seca.
VITAMINA B3 —- nombre
Niacina
VITAMINA B6 —- nombre
Piridoxina, piridoxal, piridoxamina
procesos de la VITAMINA …….? en
-Síntesis de aminoácidos no esenciales.
-Conversión de triptófano en niacina.
-Síntesis de neurotransmisores.
-Glucógenolisis muscular.
B6
Signos de deficiencia: ……………
Náuseas, aftas en la boca, debilidad muscular, depresión, convulsiones, deterioro del sistema inmune.
Vitamina B6
en un grado de TOXICIDAD de la vita……… produce perdida del equilibrio y de la coordinación.
B6
VITAMINA B 12 —- nombre
cobalamina
Funcion de la Vita ………?
Participan en le metabolismo proteico, formación de glóbulos rojos, síntesis de proteínas, síntesis de neurotransmisores, glucólisis.
B12 (Cobalamina)
Su deficiencia causa anemia perniciosa en atletas veganos
B12
Funciones de la Vitamina ………… : participa como coenzima en el metabolismo de la Metionina (aminoácido esencial), el a síntesis de DNA, formación de los glóbulos rojos, en el desarrollo fetal normal.
Acido folico (FOLATO)
Se encuentra en: Vegetales de hoja verde, cereales integrales, naranja, plátano.
Acido folico (FOLATO)
Funciones:
En el metabolismo energético, como componente esencial de la Coenzima A (CoA), sustrato principal del ciclo de Krebs.
ÁCIDO PANTOTÉNICO
Participa en la gluconeogénesis, en la síntesis y degradación de ácidos grasos y en la síntesis de acetil colina (liberado por la neurona motora para iniciar l contracción muscular)
ÁCIDO PANTOTÉNICO
Se encuentra en todos los alimentos, especialmente en huevos, legumbres y cereales integrales (se pierde parte de la vitamina en el procesamiento de los alimentos)
ÁCIDO PANTOTÉNICO
Funciones:
Síntesis de colágeno, absorción del hierro, síntesis de epinefrina, antioxidante.
VITAMINA C
Límites máximos tolerables:
1.2 – 2 g/día en adultos.
Riesgo de cálculo renal con ingestas mayor o igual de 1 g/día.
VITAMINA C (ácido ascórbico, ascorbato, dehidroascorbato, L – ascorbato)
solubles en grasas, se encuentran en alimentos de origen animal, como hígado, mantequilla, leche entera, queso, aceites de pescado, yema de huevo, en verduras, frutas y aceites vegetales.
VITAMINAS LIPOSOLUBLES
Fuentes:
Retinol: alimentos de origen animal, como hígado, yema de huevo, leche y margarina fortificada con Vit A, aceite de Pescado.
β- caroteno: en zanahorias, espinacas, camote, damasco, naranja, limón, melón.
VITAMINA A
Funciones principales:
Mantención de las células epiteleales (parte externa del cuerpo y cavidades corporales), esencial para la visión, desarrollo de los huesos, funcionamiento de los glóbulos rojos y mantención del sistema inmune.
VITAMINA A
colecalciferol, calcitrol —»>nombre de la vitamina
VITAMINA D
Fuentes:
Aceite de hígado de pescado; en huevos, atún y salmón, en pequeña cantidad.
Leche y margarina fortificados con Vit D. Exposición a la luz ultravioleta.
VITAMINA D
Tocoferol, α tocoferol, δ- tocoferol—»>nombre de la vitamina
VITAMINA E
Vitamina: Funciones:
Antioxidantes de la membrana celular.
VITAMINA E
Vitamina ……
Fuentes:
Aceites vegetales: maíz, soya, oliva y margarinas derivadas de estos aceites, huevo y cereales fortificados.
Límite máximo tolerable: 600 – 1000 mg/día (RDI: 15 mg/día)
VITAMINA E
Filoquinona, menoquinona —» nombre
K
Funciones:
* Importante para la coagulación sanguínea.
* Favorece la función de la osteocalcina, que ayuda al fortalecimiento de los huesos.
K
Fuentes:
Alimentos de origen vegetal: aceite de soya, oliva, brócoli, espinaca.
Alimentos de origen animal: carne y leche.
K
Una importante diferencia entre las vitaminas de ambos grupos está dada por su
destino final en el organismo.
Un exceso de las vitaminas hidrosolubles es
rápidamente excretado por la orina
vitaminas liposolubles, que no pueden ser eliminadas por la orina se acumulan en …..
tejidos y órganos.
Esta característica se asocia al mayor riesgo de toxicidad que significa la ingestión de cantidades excesivas de vitaminas liposolubles, en especial la vitamina
A y E.
constituye una excepción pues también se almacena en el hígado en cantidades importantes.
La vitamina B12
