Vins - Trivia Flashcards
Combien de la production de Bourgogne est en appellation Premier cru ?
10%
Quel pourcentage de la Bourgogne est en appellation Grand cru ?
1%
Monthélie ?
Bourgogne, proche de Volnay et Meursault, bon rapport Q/P
Cru Bourgeois ?
La classification des crus bourgeois correspond à une distinction des vins de Bordeaux de grande qualité mais qui n’ont pas accédé à la classification historique des grands crus classés de 1855.
Cépage du Gros Plant ?
Folle Blanche
Appelation Marsannay
Le Marsannay est un vin français d’appellation d’origine contrôlée, faisant partie du vignoble de la côte de Nuits, à son extrémité nord, près de Dijon, dans le département de la Côte-d’Or.
Sucre dans le champagne
doux plus de 50 grammes de sucre par litre
demi-sec entre 32 et 50 grammes de sucre par litre
sec entre 17 et 32 grammes de sucre par litre
extra dry entre 12 et 17 grammes de sucre par litre
brut moins de 12 grammes de sucre par litre
extra brut entre 0 et 6 grammes de sucre par litre
Appelation Montagny
Bourgogne - Saône et Loire -
Le vin d’appellation Montagny, est exclusivement blanc, se présente à l’œil sous les traits classiques du Chardonnay bourguignon :
Arômes acacia, l’aubépine, le chèvrefeuille, fougère.
Délicat, à parier avec des mets équilibrés et d’intensité aromatique comparable. Le veau, crustacés vapeurs ou pochés, les poissons poêlés ou grillés, ou mieux à la vapeur, paellas viandes/poissons lui conviennent également,
Quant aux fromages, le Montagny sait mettre en valeur les chèvres, le Beaufort, le Comté, l’Emmental, le Saint-Paulin.
Température de service : 10 à 12 °C.
Comme en Côte de Nuits ou à Chassagne-Montrachet,
Cépage majo dans le Rasteau
Grenache, puis Mourvèdre et Syrah (^us d’autres en mino)
Ou se trouve Rasteau ?
Vaucluse, dans les villes de Cairanne, Rasteau et Sablet
