Vinificatie

Question 1

Château d’Esclans - The Pale 2023

Answer 1

Zachte persing, waarna het afloop sap wordt gevinifieerd in roestvrij stalen temperatuur gecontroleerde gistingstanks. Rijping op de droesem voor meer textuur aan het sap.

Question 2

Famille Maurel - Caladoc rosé 2023

Answer 2

De vroeg in de morgen geplukte trossen worden direct geperst, waarbij de schillen kort worden ingeweekt en daarna wordt gevinifieerd tot een lichte rosé.

Question 3

Le Couchon - Rosé Vino Spumante Extra Dry

Answer 3

Vergisting in RVS cuves; aansluitend rijping gedurende 6-12 maanden, eveneens in RVS cuves. De wijn krijgt ‘belletjes’ middels de Methode Charmat..

Question 4

Domaine de Coussan rosé 2023

Answer 4

Directe persing, koude bezinking op fijne droesem vóór gisting op lage temperatuur. 4 tot 6 maanden rijping in RVS cuves, voor het bottelen.

Question 5

Domaine Poli - Sciaccarellu rosé 2023

Answer 5

De druiven worden gevinifieerd volgens de traditionele saignée-methode, in roestvrij staal en met malolactische gisting.

Question 6

Ippolito 1845 - Mabilia rosé 2022

Answer 6

Na de handmatige oogst volgt een schilinweking in temperatuur-gecontroleerde vaten. Vergisting en rijping op RVS cuves..