Verdauungssystem Aufgabe und Aufbau

Question 1

Mundhöhle, Zähne,
Zunge, Ohrspeicheldrüse,
Unterkiefer-
und Unterzungendrüse

Answer 1

zerkleinern der Speise und Durchmischung mit Speichel
Speichelproduktion (1,5 Liter pro Tag)
Nahrung wird durch Geschmacksinn geprüft
Vorverdauung

Question 2

Rachen

Answer 2

Regelung der Stellung von Halszäpfchen und Kehldeckel damit Atmen und Schlucken ungehindert ablaufen können

Question 3

Speiseröhre

Answer 3

Speisebrei wird in den Magen befördert

durch peristaltische Bewegungen

Question 4

Magen

Answer 4

sackartiges Organ, fasst 2 Liter Nahrungsbrei
Magensaft enthält 0.5 % Salzsäure -> tötet Bakterien ab
Speicherung des Nahrungsbrei
durchmischen und -kneten der Nahrung durch wellenartiges Zusam-
menziehen der Magenwand, Teilverdauung und Vorbereitung zur
Weiterverarbeitung der Nahrun

Question 5

Pförtner

Answer 5

Regelung der Abgabe von Nahrungsportionen an den Darm

Question 6

Zwölffingerdarm

Answer 6

ist so lang wie zwölf Finger breit sind

• Mündungsort der Bauchspeicheldrüse und der Gallenblase
• ist eigentlich der oberste Teil des Dünndarms

Question 7

Leber

Answer 7

Drüse, aus Leberläppchen aufgebaut, 1.5 kg schwer
- Produktion von Gallensaft, Entgiftung des Blutes, Blutspeicherung, …
(siehe Physiologie)

Question 8

Gallenblase

Answer 8

• Speicherung des Gallensaftes

Question 9

Bauchspeicheldrüse

Answer 9

• Produktion des Bauchspeichels (0.5 - 1 Liter pro Tag)

Question 10

Dünndarm

Answer 10

windet sich in vielen Schlingen, 2 m lang
- Oberfläche um das 25-fache vergrössert durch Ausbildung von
Darmzotten

Question 11

Blinddarm & Wurmfortsatz

Answer 11

Behälter für Darmbakterien

- Wurmfortsatz ist ein Lymphorgan

Question 12

Dickdarm

Answer 12

Entzug von Wasser durch die Darmwand

- eindicken des Darminhalts zu Kot

Question 13

Mastdarm & After

Answer 13

• ausscheiden des Kots (mit Hilfe der starken Muskulatur) durch den
  After

Question 14

Wozu hat z.B. unser Dünndarm Längs- und Ringmuskeln? Nenne auch den in diesem Zusam-
menhang wichtigen Fachbegriff!

Answer 14

damit der Nährstoffbrei vorwärts geschoben werden kann oder Pendelbewegungen ausgeführt
werden können
Fachbegriff: Peristaltik

Question 15

Weshalb werden die Nahrungsmittel in verschiedenen Abschnitten unseres Verdauungstrakts
zerlegt? Warum gibt es verschiedene Bereiche? Würde nicht ein Verdauungsort reichen?

Answer 15

verschiedene Enzyme zerlegen unsere Nahrung.
diese Enzyme brauchen unterschiedliche Bedingungen, damit sie wirken können.
jeder Abschnitt bietet eine andere Umgebung.
z.T. werden die Enzyme in unwirksamen Vorstufen produziert und erst am Wirkungsort akti-
viert

Question 16

Warum braucht es so viele verschiedene Verdauungsenzyme? Ist das nicht unnötig kompliziert?

Answer 16

jedes Enzym katalysiert nur einen Verdauungsschritt. Jedes reagiert nur mit einem Substrat und
auf eine Art und Weise.
damit die Vielfalt an Nahrung zerlegt werden kann, braucht es viele verschiedene Enzyme.

Question 17

Was hat die Resorption der Nährstoffe ins Blut mit der Diffusion zu tun? Erkläre!

Answer 17

Darminhalt – Darmzelle:
die Aufnahme geschieht meist gegen das Konzentrationsgefälle. Aktiver Transport!
(d.h. Darmzelle: hohe Konzentration, Darminhalt: tief Konzentration)
es braucht Energie für diese Aufnahme, da die Diffusion/Osmose nur in Richtung Konzentrati-
onsgefälle „gratis“ funktioniert.

Darmzelle – Blut:
die Aufnahme geschieht meist mit dem Konzentrationsgefälle. Passiver Transport!
(d.h. Darmzelle: hohe Konzentration, Blut: tief Konzentration)
es braucht keine Energie für diese Aufnahme, da die Diffusion/Osmose in Richtung Konzentra-
tionsgefälle „gratis“ funktioniert.

Question 18

Bei der Verdauung taucht das Thema «Oberflächenvergrösserung» immer wieder auf. Welche
Beispiele hast du kennengelernt?

Answer 18

Mund:
Magen:
Kauen (mechanisch zerlegen)
Salzsäure (Denatuerierung der Proteine)
Falten, Kneten des Nährstoffbreis (bessere Durchmischung)
Dünndarm/Zwölffingerdarm: Gallensaft (emulgieren der Fette)
Falten, Zotten und Microvili
Dickdarm:
Falten

Question 19

Was “bedeutet «emulgieren» (Thema der Gruppe D) und welchen Zweck erfüllt das bei der Verdauung?

Answer 19

Fette werden von grossen Tropfen in kleine «verteilt» ≠ Verdauung/Zerkleinerung

Gallensäure: hydrophil/lipophil -> kann mit beiden Medien binden

kleine Kugeln/Tropfen aus Fett, umgeben von Gallensäure, wasserlöslich

mehr Oberfläche, mehr Angriffsfläche für Lipasen, bessere Verdauung

Question 20

Welches Enzym zerlegt im Mund Kohlenhydrate?

Answer 20

Amylase: Stärke -> Maltose

Question 21

Welches Enzym zerlegt im Magen Proteine?

Answer 21

Salzsäure (kein Enzym) Proteine (inkl. Amylase) denaturieren, Bakterien töten

Pepsinogen wird mit Salzsäure zu … Pepsin

Pepsin Proteine -> Peptide

Question 22

Welche Enzyme zerlegen im Dünndarm Kohlenhydrate zu Einfachzuckern?

Answer 22

Amylase Stärke -> Maltose

Maltase Maltose -> Glucose

Saccharase Saccharose -> Glucose + Frucose

Question 23

Welche Enzyme zerlegen im Dünndarm Peptide zu Aminosäuren

Answer 23

Endopeptidase Peptide -> spalten bei bestimmten Aminosäuren (mitten drin)

z.B. Trypsin und Chymotrypsin

Exopeptidase Peptide -> Dipeptide am Ende der Kette
Dipeptidase Dipeptide -> einzelne Aminosäuren

Question 24

Welches Enzym zerlegt im Dünndarm Fette zu Glycerin und Fettsäuren?

Answer 24

Lipase Lipide -> Fettsäuren und Glycerin