Verdauungssystem Aufgabe und Aufbau Flashcards
Mundhöhle, Zähne,
Zunge, Ohrspeicheldrüse,
Unterkiefer-
und Unterzungendrüse
zerkleinern der Speise und Durchmischung mit Speichel
Speichelproduktion (1,5 Liter pro Tag)
Nahrung wird durch Geschmacksinn geprüft
Vorverdauung
Rachen
Regelung der Stellung von Halszäpfchen und Kehldeckel damit Atmen und Schlucken ungehindert ablaufen können
Speiseröhre
Speisebrei wird in den Magen befördert
durch peristaltische Bewegungen
Magen
sackartiges Organ, fasst 2 Liter Nahrungsbrei
Magensaft enthält 0.5 % Salzsäure -> tötet Bakterien ab
Speicherung des Nahrungsbrei
durchmischen und -kneten der Nahrung durch wellenartiges Zusam-
menziehen der Magenwand, Teilverdauung und Vorbereitung zur
Weiterverarbeitung der Nahrun
Pförtner
Regelung der Abgabe von Nahrungsportionen an den Darm
Zwölffingerdarm
ist so lang wie zwölf Finger breit sind
- Mündungsort der Bauchspeicheldrüse und der Gallenblase
- ist eigentlich der oberste Teil des Dünndarms
Leber
Drüse, aus Leberläppchen aufgebaut, 1.5 kg schwer
- Produktion von Gallensaft, Entgiftung des Blutes, Blutspeicherung, …
(siehe Physiologie)
Gallenblase
- Speicherung des Gallensaftes
Bauchspeicheldrüse
- Produktion des Bauchspeichels (0.5 - 1 Liter pro Tag)
Dünndarm
windet sich in vielen Schlingen, 2 m lang
- Oberfläche um das 25-fache vergrössert durch Ausbildung von
Darmzotten
Blinddarm & Wurmfortsatz
Behälter für Darmbakterien
- Wurmfortsatz ist ein Lymphorgan
Dickdarm
Entzug von Wasser durch die Darmwand
- eindicken des Darminhalts zu Kot
Mastdarm & After
- ausscheiden des Kots (mit Hilfe der starken Muskulatur) durch den
After
Wozu hat z.B. unser Dünndarm Längs- und Ringmuskeln? Nenne auch den in diesem Zusam-
menhang wichtigen Fachbegriff!
damit der Nährstoffbrei vorwärts geschoben werden kann oder Pendelbewegungen ausgeführt
werden können
Fachbegriff: Peristaltik
Weshalb werden die Nahrungsmittel in verschiedenen Abschnitten unseres Verdauungstrakts
zerlegt? Warum gibt es verschiedene Bereiche? Würde nicht ein Verdauungsort reichen?
verschiedene Enzyme zerlegen unsere Nahrung.
diese Enzyme brauchen unterschiedliche Bedingungen, damit sie wirken können.
jeder Abschnitt bietet eine andere Umgebung.
z.T. werden die Enzyme in unwirksamen Vorstufen produziert und erst am Wirkungsort akti-
viert
Warum braucht es so viele verschiedene Verdauungsenzyme? Ist das nicht unnötig kompliziert?
jedes Enzym katalysiert nur einen Verdauungsschritt. Jedes reagiert nur mit einem Substrat und
auf eine Art und Weise.
damit die Vielfalt an Nahrung zerlegt werden kann, braucht es viele verschiedene Enzyme.
Was hat die Resorption der Nährstoffe ins Blut mit der Diffusion zu tun? Erkläre!
Darminhalt – Darmzelle:
die Aufnahme geschieht meist gegen das Konzentrationsgefälle. Aktiver Transport!
(d.h. Darmzelle: hohe Konzentration, Darminhalt: tief Konzentration)
es braucht Energie für diese Aufnahme, da die Diffusion/Osmose nur in Richtung Konzentrati-
onsgefälle „gratis“ funktioniert.
Darmzelle – Blut:
die Aufnahme geschieht meist mit dem Konzentrationsgefälle. Passiver Transport!
(d.h. Darmzelle: hohe Konzentration, Blut: tief Konzentration)
es braucht keine Energie für diese Aufnahme, da die Diffusion/Osmose in Richtung Konzentra-
tionsgefälle „gratis“ funktioniert.
Bei der Verdauung taucht das Thema «Oberflächenvergrösserung» immer wieder auf. Welche
Beispiele hast du kennengelernt?
Mund: Magen: Kauen (mechanisch zerlegen) Salzsäure (Denatuerierung der Proteine) Falten, Kneten des Nährstoffbreis (bessere Durchmischung) Dünndarm/Zwölffingerdarm: Gallensaft (emulgieren der Fette) Falten, Zotten und Microvili Dickdarm: Falten
Was “bedeutet «emulgieren» (Thema der Gruppe D) und welchen Zweck erfüllt das bei der Verdauung?
Fette werden von grossen Tropfen in kleine «verteilt» ≠ Verdauung/Zerkleinerung
Gallensäure: hydrophil/lipophil -> kann mit beiden Medien binden
kleine Kugeln/Tropfen aus Fett, umgeben von Gallensäure, wasserlöslich
mehr Oberfläche, mehr Angriffsfläche für Lipasen, bessere Verdauung
Welches Enzym zerlegt im Mund Kohlenhydrate?
Amylase: Stärke -> Maltose
Welches Enzym zerlegt im Magen Proteine?
Salzsäure (kein Enzym) Proteine (inkl. Amylase) denaturieren, Bakterien töten
Pepsinogen wird mit Salzsäure zu … Pepsin
Pepsin Proteine -> Peptide
Welche Enzyme zerlegen im Dünndarm Kohlenhydrate zu Einfachzuckern?
Amylase Stärke -> Maltose
Maltase Maltose -> Glucose
Saccharase Saccharose -> Glucose + Frucose
Welche Enzyme zerlegen im Dünndarm Peptide zu Aminosäuren
Endopeptidase Peptide -> spalten bei bestimmten Aminosäuren (mitten drin)
z.B. Trypsin und Chymotrypsin
Exopeptidase Peptide -> Dipeptide am Ende der Kette
Dipeptidase Dipeptide -> einzelne Aminosäuren
Welches Enzym zerlegt im Dünndarm Fette zu Glycerin und Fettsäuren?
Lipase Lipide -> Fettsäuren und Glycerin
