Vendre sa produire en circuits courts (hors vd) Flashcards
Que signifie GMS ?
Grandes et moyennes surfaces.
Quelles sont les 7 grandes préalables de la vente en circuit court ?
1- démarchage.
2- pré commercialisation.
3- triage et calibrage.
4- normalisation.
5- conditionnement.
6- étiquetage.
7- logistique (transport, stockage, allotement/fractionnement).
Quelles sont les différentes voies de transport ?
Le chemin de fer, la route, les fleuves, la voie maritime et aérienne.
Quelles sont les différents types de stockage ?
1- Vieillissement : par le producteur pour améliorer la qualité du vin.
2- Commercial : par le grossiste ou le détaillant; quantité vendue entre 2 livraisons.
3- Régularisation : par les organisme stockeurs ou les agriculteurs pour étaler une production saisonnière sur l’année.
4- Report : par les Pouvoirs Publics pour régulariser le marché sur une longue période.
Quels sont les documents juridiques obligatoires ?
Le bon de commande et de livraison, la facture.
Donner une définition de fractionnement.
Morceler des lots pour répondre au désirs du client. Contraire de groupage et allotement.
A qui vent-on dans les commerces de proximité ?
A des épiceries, crèmeries, primeurs, supérettes, boulangeries, boucheries…
A qui vent-on dans la restauration commerciale ?
Au restaurateurs, crêperies, tables d’hôtes…
A qui vent-on dans la restauration collective ?
Au cantines scolaires, services de restauration des salariés des entreprises, personnes hospitalisés, militaires, prisonniers et EHPAD.
En quoi consiste le prospect ?
Convaincre un client d’acheter nos produits. C’est du démarchage.
Que signifie AFNOR ?
Association Française de NORmalisation.
