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Nutrición > UP1 > Flashcards

UP1 Flashcards

1
Q

Que es un sistema?

A

Conjunto de elementos que interaccionan entre si con un propósito comun

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2
Q

Limite X Entorno

A

Limite es lo que establece, dentro los elementos del universo, cuales pertenencen al sistema o no.
Entorno es todo el universo que queda afuera del sistema.

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3
Q

Sistema X Subsistema X Supersistema

A

Sistema: porcion del universo tomado para estudio
Subsistema: son las partes de un sistema y sus relaciones
Supersistema: conjunto de sistemas que contienen al sistema en estudio, actuando como um Subsistema de estos.

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4
Q

Sistema Endógeno X Sistema Exógeno

A

Endógeno: las actividades ocurren dentro del sistema

Exógeno: actividades ocurren en el medio y afectan al sistema.

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5
Q

Diferenciar Sistemas Abierto, Cerrado y Aislado

A

Abierto: intercambian energía, matéria y información con el entorno. Ejemplo: seres vivos.
Cerrado: intercambia energía y información pero no matéria con el entorno. Ej: Tierra.
Aislado: no intercambia ni energía, ni matéria ni información con el entorno. Ej: universo.

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6
Q

Sistema Cibernético

A

Es un sistema abierto que utiliza retroalimentación para mantener su estado homeostático.

*Homeostasis: capacidad de resistir a cambios través de mecanismos autorreguladores.

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7
Q

Retroalimentación

A

Retroalimentación - mecanismo de control por el cual un incremento o disminución de un factor inhibe o estimula la producción, utilización o liberación de este mimos factor.

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8
Q

Retroalimentación Negativa X Positiva

A

Retro Neg: cuando los egresos modifican los ingresos de forma que el sistema tiende a mantenerse dentro de la placa homeostática.

*Placa homeostatica: región comprendida entre los límites superior y inferior de una variación.

Retro Positiva: cuando el sistema tienda a escapar de la placa.

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9
Q

Modelo

A

Es una representación simplificada de un sistema cuyo objetivo es acrecentrar nuestra capacidad para entender, predecir y eventualmente, controlar el comportamiento del mismo.

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10
Q

Tipos de modelos

A

Gráfico: proposiciones esquemáticas que intentan explicar en forma de dibujo al sistema en estudio.

Biológico: proposiciones basadas en estudios experimentales como celulas cultivadas.

Físico: representaciones que imitan propiedades del sistema real. Ej: protesis de miembros, leche maternizada.

Formales: proposiciones a través de fórmulas matemáticas que explican relaciones entre elementos del sistema.

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11
Q

Jerarquia de los sistemas

A

Atomo, moleculo, organoides, células, tejidos, órganos, organismos, población, comunidas, ecosistema, biosfera.

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12
Q

Características de la vida

A
  • Especializados para obtención y conversión de energia, sea lumínica o química almacenada en alimientos.
  • Son homeostaticos
  • Capac de reproducirse
  • Intercambian energia, matéria y información con el entorno
  • Poseen membrana que separa las cels del medio
  • Presencia de enzimas y reaciones metabolicas
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13
Q

Nutriente. Concepto, cómo se didiven y cuáles son.

A

Nutriente: compuesto quḿico necesário para que las células realizen sus procesos metabólicos vitales.

Macronutrientes: suministran la mayor parte de la energia metabólica del cuerpo: hidratos de carbono, lípidos y ptns.

Micronutrientes: elementos esenciales que los seres vivos requieren en pequeñas cantidades para realizar funciones metabólicas y fisiológicas: vitaminas y minerales.

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14
Q

Nutrición

A

Ciencia que estudia los procesos metabolicos que ocurren en el organismo con la ingesta de alimientos.

Proceso biológico a través del cual el organismo asimila, absorbe y incorpora los alimientos necesarios al crecimiento, funcionamiento y mantenimiento de las funciones vitales.

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15
Q

Hambre

A

Necesidad o ganas de comer

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16
Q

Dieta

A

Conjunto de alimientos ingeridos por un ser vivo en el período de un día.

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17
Q

Alimento

A

Cualquer sustancia que toma o recibe un ser vivo para su nutrición. Suministra energia al cuerpo.

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18
Q

Universo

A

Es el espacio y tiempo que abarca todos los tipos de matéria, planetas, le ehergia, luz, estrellas, galaxias, leyes y constantes físicas que conocemos.

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19
Q

Teoría de Oparin

A

Es la hipotesis más aceptable cientificamente acerca del origen de la vida segun la cual la materia organica (ej: AA, base nitrogenada e y azúcares) se originó a partir de compuestos inorganicos.

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20
Q

Teoría del Big Bang. Que és y formación de los primeros átomos.

A

Es la teoria más aceptable cientificamente que intenta explicar el origen del universo.
El Universo empezó por medio de una gran explosión a 10.000 millones de ºC de la molécula primitiva que contenía toda la energia y materia existente. Después de la explosión hacia 13,700 años, las particulas elementares subatomicas empezaron a expandirse y esfriarse. Cuando la temperarura bajó hasta 1000 milliones de ºC se creó protones y neutrones. Cuando llegó a 2500ºC los protones atrayeron moléculas de carga negativa (electrones), formando los primeros átomos.

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21
Q

Cuándo ocurrió el Big Bang?

A

13,700 millones de años

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22
Q

Cuándo surgió en Sol?

A

5 mil millones de años

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23
Q

Cuándo surgió en Sol? Como se originó?

A

5 mil millones de años. Se originó a través de átomos de He y H que se atraían en centro de nube y se chocaban regenerando energía cinética. La aglomeración se hizo más densa, con mayor movimentación de los átomos. El gas de nude se tornó más caliente, los nucleos se fusionaron formando el sol y liberando energía.

24
Q

Cuándo surgió la Tierra?

A

4.600 millones de años. Se origino del polvo del Big Bang.

25
Q

Formación de la Atmosfera definitiva en la Tierra

A

La Tierra Primitiva (H e He) super caliente sufrió actividad sismica, lluvas ácidas, tempestades y vulcanismo. El H20 gaseosa se condensaba formando rios poco profundos. Los materiales densos forman el nucleo central, e los de menor densidad, la atmosfera. Se formó la atmosfera definitiva.

26
Q

Quién fue el primer ser vivo de la Tierra?

A

La vida se creó en el mar cuando moleculas se juntaron aislando LIC y LEC, formando el primer ser vivo: cel procariota heterotrofa anaerobica.

27
Q

Energía

A

Capacidad de un cuerpo de producir trabajo y disipar calor.

28
Q

Calor

A

Energia en transito entre cuerpos de distinta temperatura.

29
Q

Materia

A

Todo que ocupa lugar en el espacio, posee una cantidad de energia y esta sujeta a cambios a lo largo del tiempo.

30
Q

Equilibrio Térmico

A

2 cuerpos que están en contacto alcanzan la misma temperatura.

31
Q

Trabajo

A

Energia en transito de un cuerpo que ejerce para otro que recibe.

32
Q

Energia interna

A

Es el total de las formas de energia que componem al sistema.

33
Q

Termodinamica

A

Ciencia que analiza las transformaciones de energía y la formulación de sus leyes.

34
Q

Ley cero de la Termodinamica

A

Si 2 cuerpos separados están en equilibrio termico con 3º, todos están en equilibrio entre si.

35
Q

Primera ley de la termodinamica

A

Lei de la conservación de energía. La ctd total de energía permanece constante.
No se crea o se destruye, sólo se transforma”.

36
Q

Tercer ley de la termodinamica

A

Es imposible alcanzar el cero absoluto (E=0) porque no se puede detener la movimentación de los átomos.

37
Q

Segunda ley de la termodinamica

A

Ley de la Entropia, seg´un la cual cada vez que la energia se convierte en otra hay disminución en la cantidad de energia util para realizar trabajo. Entropía seria el contenido energético que no puede transformarse en trabajo.

38
Q

Catabolismo X Anabolismo

A

Catabolismo: quebra de molécula en menores; aporta E al sistema.
Anabolismo: síntesis de macromoléculos; utiliza E.

39
Q

Rendimiento

A

Relación entre en trabajo que realiza el ser vivo y la energía consumida para realizarlo.

40
Q

Reaccion Endergonica X Exergonica

A

Endergonica: Recibe calor - Anabolismo. E reactivos < E productos.

Exergonica: Cede calor - Catabolismo. E reactivos > E productos.

41
Q

Dónde viene la energía de los seres humanos?

A

Del catabolismo de moléculas organicas complejas con liberación de energia que se almacena en ATP.

42
Q

Metabolismo basal

A

Conjunto de transformaciones que tienen lugar en los sistemas biológicos para que cumpla las funciones corporales vitales.

43
Q

Tasa metabólica

A

Velocidad en que el organismo consume energia. (Depende de la función tiroidea)

44
Q

Flujo de energía

A

Paso de energía de un organismo a otra a lo largo de una cadena trófica o alimentaria.

45
Q

Cadena alimentaria

A

Es un modelo gráfico que representa las relaciones alimenticias de los individuos pertenencentes a los diferentes niveles troficos.

46
Q

Niveles Troficos. Concepto y cuales son.

A

Son las posiciones que se encuentran los organismos en la cadena alimentaria.

  • Primer nivel trofico: son autotrofos, hacen fotosíntesis.
  • Segundo nivel trofico: consumidores primarios - herbivoros
  • Tercer nivel trofico: consumidores secundarios - se alimentan de los consumidores primarios. Son los carnivoros de 1ª orden.
  • Cuarto nivel: consumidores superiores.
47
Q

Cual el la posición del hombre en la cadena alimentaria?

A

Omnívoro: presenta dieta multiple y puede ocupar distintos niveles troficos.

48
Q

CEE X CEI

A

CEE: Consumo energetico externo - empleo de energía cuyas transformaciones se llevan a cabo fuera del cuerpo humano. Es un hecho propio del hombre.

CEI: Consumo energético interno - energia quimica utilizada por el hombre para satisfacer neceisidades metabolicas a través de la alimenación (2000 a 3500 kcal/día).

49
Q

Cosmovisión

A

Conjunto de creencias y opiniones que conforman el concepto o la imagem que alguien tiene del mundo. Se refiera a la manera particular de ver y interpretar el mundo que condiciona el comportamiento.

50
Q

Estadios Culturales del hombre. Concepto y cuales son.

A

Son estadios marcados por revoluciones que modificaron drsticamente los habitos humanos y su acceso a montos crecientes de energía.

1) Hombre cazador-recolector
1,5 millon de años; Revolución de las herramientas.
CEE inferior a CEI.

2) Hombre agricultor
10,000 años. Revolución de la Agricultura.
Agricultor primitivo: CEE =12,000Kcal/día.
Agricultor avanzado: CEE= 14,000 Kcal/día

3) Hombre Industrial
A fines del siglo XVIII, Revolución Industrial.
CEE= 105 mil kcal/ind/día.

4) Hombre Tecnológico
Después de la 2GM, Revolución Tecnológica
CEE= 200 mil kcal/ind/día.

51
Q

Caloria

A

Cantidad de calor necesaria para elevar la temperatura de 1g de H20 a un grado centígrado a presión atmosferica = 4,18KJ.
1kcal = 1000 calorías

52
Q

Respiración Celular

A

Proceso celular, tanto animal cuanto vegetal, que ocurre en la mitocondia y consiste en la oxidación de moléculas organicas complejas con liberación de ATP, calor y C02.

53
Q

Fotosíntesis

A

Proceso de conversión, realizado por seres autotrofos, que convierten E luminica inorganica en E quimica organica. Utiliza H20, CO2 y forma C6H12O6 Y 02.
Productos: glucosa, sacarosa, almidon, celulosa, fructosa.

54
Q

Etapas de la fotosíntesis.

A

Etapa Luminica: ocurre en la membrana del tilacoides (sacos o discos aplanados que concentran clorofila). Fotolisis del agua (libera O2) + fotofosforilación (Eluz se convierte en Equim en forma de ATP y NADPH).

Etapa de fijación del carbono: utiliza los productos de la fase luminica para producir el gliceroaldheido fosfato, a partir de lo cual puede formarse glucosa y otros compuestos organicos (macronutrientes).

*Ciclo de Calvin: Ribulosa bifosfato (azucar 5 carb e 2 fosfatos) se incorpora al CO2 formando moléculo intermedia inestable que sufre acción de la ribulosa que la cataboliza formando 2 fosfogliceratos. Cada PGA recibe un fosfato del ATP, formando los difosfoglicerato. Los difosfogliceratos reciben H del NADPH, formando el gliceroaldheido fosfato.
Son necesarias 6 vueltas en el ciclo para producir 2 moéculas de PGAL, que forman 1 glucosa.

55
Q

Cloroplasto X Clorofila

A

Cloropolasto: organulo de la celula eucariota vegetal responsable por la fotosintesis.
Clorofila: pigmento fotosintetico que almacena E luminica.

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